Tarta z jarmużem i pomidorami

Myślę, że przepis na dobrą tartę, bez dodatku mięsa przyda się w każdy dzień, niezależnie czy to piątek, świątek czy niedziela ;) Tarta z jarmużem, pomidorkami....mmmm... Jak zawsze u mnie...prosto smacznie i ciekawie :) Polecam wypróbować przepis :)

Składniki na ciasto:

• 220 gram mąki pszennej
• 140 gram masła
  
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki wody

Mąkę z solą i pokrojonym w kostkę masłem ucieramy w robocie kuchennym, a następnie wlewamy zimną wodę i mieszamy. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i przekładamy do lodówki na pół godziny.

Po tym czasie rozwałkowujemy cienko ciasto i wykładamy nim foremkę do tarty. Tak przygotowaną formę ponownie wkładamy  do lodówki na pół godziny.

Następny krok to ułożenie na cieście papieru do pieczenia i warstwy, która je nam obciąży (np. groch lub fasola). Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut z obciążeniem, a następnie 10 bez obciążenia.

Składniki na nadzienie:

• 100 gram świeżego jarmużu
• około 12-14 sztuk pomidorków paprykowych (koktajlowych)
• 100 gram startego sera żółtego
• 3 jajka
• 100 ml śmietanki kremówki
  
• 1 mała cebula czerwona
• łyżka oleju
  
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• szczypta mielonej gałki musztakołowej

Pomidorki kroimy w ćwiartki, ser żółty ścieramy na tarce do warzyw (ja to nazywam "małymi łezkami" :D) . Jajka razem ze śmietanką i przyprawami blendujemy lub ubijamy mikserem na gładką masę.

Łyżkę oleju rozgrzewamy na patelni i dodajemy obraną, pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, wrzucamy oczyszczony z grubszych łodyg jarmuż i smażymy razem mniej więcej 5 minut(cały czas delikatnie mieszając!), do momentu kiedy jarmuż zrobi się miękki.

Jarmuż z cebulką przekładamy na podpieczone ciasto, dodając pokrojone pomidorki. Całość zalewamy masą jajecznno-śmietankową i posypujemy startym serem. 

Gotową tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 35 minut, do momentu kiedy masa jajeczna się podpiecze, a serek ładnie zarumieni. 

Nasza tarta jest gotowa :) Teraz możemy delektować się jej smakiem !

Smacznego !!!

 

 

Tarta na krychym, pszenno-żytnim cieście

Dzisiaj proponuję bardzo prostą i szybką tarte , która posmakowała nawet moim dość wybrednym dzieciom. Genialny pomysł na ciepły i smaczny obiad zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieciaków, które zmarznięte wróciły do domu z powrotnego spaceru z przedszkola.  

Ciasto (dwie formy do tarty o średnicy 20cm):

• 200 gram mąki pszennej (u mnie typ 450)
• 200 gram mąki żytniej (u mnie typ 750)
• 2 jajka
• 3/4 łyżeczki soli
• 200 gram margaryny lub miękkiego masła

Wszystkie składniki łączymy razem i bardzo dokładnie wyrabiamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części w stosunku 1/3 i 2/3. Większym kawałkiem masy wykładamy posmarowane tłuszczem formy do tarty i wstawiamy do lodówki na minimum pół godziny. Mniejszą część masy wkładamy do zamrażalnika.

Nadzienie: 

• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 100gram startego żółtego sera
• 100 ml wody
• łyżeczka bazylii
• łyżeczka oregano
• sól
• pieprz
• kilka plastrów szynki

Przecier i wodę zagotowujemy dokładnie mieszając. Gdy sos się zagotuje dodajemy bazylię, oregano, sól, pieprz i starty ser żółty. Wszystko mieszamy. Na schłodzone ciasto nakładamy szynkę, na wierzch wykładamy nadzienie/sos, a pozostawiony w zamrażalce kawałek ciasta ścieramy na wierzch tarty używając grubych oczek tarki.

Smacznego !!!

Tarta z warzywami pod kruchą pokrywką

Uwielbiam tarty, zarówno te na kruchym cieście jak i te na cieście francuskim. Tym razem proponuję ta pierwsza. Tarta z warzywami na kruchym cieście jest jedną z moich ulubionych. Świetnie pasuje jako obiad i jest przy tym bardzo sycąca.  

Potrzebne składniki:

Ciasto:

• 350 gram mąki pszennej
• 170 gram margaryny lub masła
• 2 jajka
• pół łyżeczki soli

Mąkę z margaryną siekamy, dodajemy jajka i sól. Ciasto wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy i dzielimy na dwie części 1/4 i 3/4. Większym kawałkiem wykładamy posmarowaną tłuszczem formę do tarty (moja ma 27,5 cm średnicy) i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Mniejszą część ciasta wkładamy do zamrażalnika. Formę z ciastem po leżakowaniu w lodówce podpiekamy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Nadzienie:

• 200 gram mięsa mielonego
• 250 gram pieczarek
• mała cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 cebula
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 kostka rosołowa
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki mielonej, ostrej papryki
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażamy na oliwie, gdy się zeszkli dodajemy mięso, kostkę rosołową i starte na tarce pieczarki. Całość dusimy przez 15 minut po czym dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę . Gdy warzywa zmiękną dodajemy przecier pomidorowy, ostrą paprykę, bazylię i oregano. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Na podpieczone kruche ciasto wykładamy nadzienie i przykrywamy startym na grubych oczkach ciastem, które przechowywaliśmy w zamrażarce. Tarte zapiekamy w temperaturze 180stopni około 20 minut, ale pilnujemy, żeby ciasto z wierzchu nie spiekło się zbytnio.

Smacznego !!!

Tarta budyniowo-brzoskwiniowa

Przepis z niczego, a raczej z tego co przeważnie w domu posiadamy. Brzoskwinie oczywiście można zastąpić jakimikolwiek owocami a zamiast galaretki zrobić domową polewę czekoladową. Wybór zależy od Naszych smaków.

 Ciasto:

• 220 gram mąki
• 50 gram cukru pudru
• 140 gram zimnego masła
• 1 jajko

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy jajko i szybko zarabiamy ciasto. Wyrobione ciasto schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim foremkę. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Do momentu  kiedy ciasto ładnie się zarumieni.

Budyń:

• 750 ml mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 2 pełne łyżki mąki pszennej
• 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 słoik brzoskwiń w syropie  (przepis na brzoskwinie w syropie)
• 1 galaretka brzoskwiniowa

Z podanej ilości mleka, odlewamy szklankę i dokładnie mieszamy z mąkami i żółtkiem. Do reszty mleka dodajemy cukier, cukier waniliowy i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mleka powoli wlewamy mieszaninę mleka z mąką, cały czas mieszając energicznie, by nie powstały grudki. Gotujemy chwilkę odstawiamy.  Brzoskwinie układamy na upieczonym cieście i zalewamy ciepłym budyniem. Na wierzch układamy galaretkę brzoskwiniową pokrojoną w kosteczkę.

Smacznego!

Szybka tarta ze szpinakiem i cukinią

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 200 gram mrożonego szpinaku
• 4 jajka
• 200 gram twardego sera żółtego do starcia
• 10 plasterków cukinii
• sól
• pieprz

Szpinak rozmrażamy i podsmażamy na patelni do momentu odparowania nadmiaru wody. Cukinie także podsmażamy na patelni z dwóch stron i układamy w formie do tarty wyłożonej ciastem francuskim. Szpinak mieszamy z jajkami i startym serem i doprawiamy solą i pieprzem. Masą zalewamy cukinię. Tartę pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Smakuje pysznie zarówno na ciepło jak i na zimno. 

Smacznego!

Prosta tarta śliwkowo-ananasowa

Ciasto:

• 220 gram mąki
• 50 gram cukru pudru
• 140 gram zimnego masła
• 1 jajko

Nadzienie:

• puszka ananasów
• 6 łyżek powideł śliwkowych (najlepiej węgierkowe)

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy jajko i szybko zarabiamy ciasto. Wyrobione ciasto schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie 3/4 ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim foremkę. Ciasto smarujemy powidłami, a na nich układamy odsączone z soku plastry ananasa. Całość przykrywamy resztą ciasta, z której robimy szachownice. Wszystko zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut lub więcej w zależności od tego czy ciasto będzie upieczone czy nie ;)

Smacznego!

Tarta z pomidorami, mozzarellą i łososiem

Składniki:

• 100 g wędzonego łososia
• 1- 2 pomidory
• ok 200 g sera mozzarella
• 2 jajka
• 50 ml śmietany 30%
• sól
• pieprz
• kilka listków świeżej bazylia i oregano
• gotowe ciasto francuskie (ok 270 g)

Formę do tarty o średnicy ok 26- 28 cm wykładamy rozwałkowanym ciastem francuskim i dociskamy do dna i boków. Pomidory parzymy, ściągamy skórkę i kroimy w plasterki. Śmietankę dokładnie mieszamy z jajkami i doprawiamy solą i pieprzem. Mozzarellę kroimy w cienkie plasterki. Masę jajeczną wylewamy na ciasto. Na wierzchu układamy na przemian plasterki pomidora, mozzarelli i kawałki łososia. Posypujemy świeżym oregano i bazylią. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30- 35 minut, aż ciasto się zarumieni a masa jajeczna zetnie.

Smacznego:)

Tarta z truskawkami i mascarpone

Letnia tarta ze świeżymi, pachnącymi truskawkami i kremem śmietanowym idealnie pasującym do tych pysznych owoców. Polecam:)

Kruche ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g masła
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 jajko

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy jajko i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do tarty o średnicy ok 30 cm i nakłuwamy spód widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 200 st na 10 min. Po tym czasie usuwamy papier i pieczemy następne 10 min,  aż ciasto się zarumieni. Studzimy. 

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 400 ml śmietanki 30%
• cukier puder do smaku (dałam ok 4 łyżki) 

Śmietankę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i miksujemy. Dodajemy mascarpone i delikatnie mieszamy łyżką lub mikserem na najniższych obrotach (masa łatwo się warzy dlatego wystarczy kilka obrotów miksera).

Ponadto:

• ok 500 g truskawek

Na gotowe, ostudzone ciasto wykładamy krem. Na wierzchu układamy truskawki. Schładzamy w lodówce.

Smacznego:)

Tarta z ricottą, czekoladą i truskawkami

Składniki:

• 250 g sera ricotta
• 80 g cukru pudru
• 60 g gorzkiej czekolady startej lub drobno posiekanej
• 30 g posiekanych migdałów
• 1 jajko
• 120 truskawek
• płatki migdałów do posypania 
• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego

Ciasto francuskie rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty o średnicy ok 22- 24 cm. Truskawki kroimy na mniejsze kawałki. W misce mieszamy łyżką ricottę, jajko, cukier, czekoladę i migdały. Pod koniec wrzucamy truskawki i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy do wyłożonej ciastem blaszki. Wierzch posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25- 30 minut, aż ciasto się zarumieni. 

Smacznego:)

Tarta ze szparagami

Szybka tarta serowa ze szparagami i orzechami laskowymi. Ciasto francuskie możemy zastąpić kruchym (wcześniej podpieczonym) np z tego przepisu. Polecam wypróbować póki trwa sezon na szparagi :)

Składniki:

• ok 400 g zielonych szparag
• 200 g kremowego sera typu philadelphia
• 2 duże jajka
• 4 łyżki śmietany 18%
• ok 3 łyżki tartego parmezanu
• 30 g posiekanych orzechów laskowych
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego

Gotowym rozwałkowanym ciastem francuskim wykładamy formę do tarty o średnicy ok 26- 28 cm. Szparagi kroimy na mniejsze kawałki(końcówki odcinamy i wyrzucamy), gotujemy 2-3 minuty i odcedzamy. Serek, jajka i śmietanę miksujemy na gładką masę, doprawiamy pieprzem do smaku. Na cieście układamy szparagi, zalewamy masą jajeczno- serową i posypujemy posiekanymi orzechami i startym parmezanem. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20- 25 minut aż farsz się zetnie a ciasto zarumieni.

Smacznego:)

Szybka tarta mandarynkowa

Lubicie mandarynki?? Ja uwielbiam:) Ciasto mandarynkowe robiłam pierwszy raz i wyszło naprawdę bardzo dobre. Puszyste, wilgotne i aromatyczne:) Polewa czekoladowo troszkę dominowała nad smakiem całości ale mimo to polecam wypróbować:)

Składniki na ciasto:

• 100 g mąki
• 100 g cukru
• 40 g oleju
• 2 jajka
• 3 małe mandarynki 
• otarta skórka z połowy mandarynki
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mandarynki obieramy, wyciągamy pestki i rozdrabniamy blenderem. Jajka ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Pod koniec dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, ekstrakt waniliowy, otartą skórkę z mandarynki i zmiksowane mandarynki. Masę wylewamy do formy do tarty lub tortownicy o średnicy ok
24 cm. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 30 minut. Studzimy.

Polewa czekoladowa:

• 100 g śmietanki 30%
• 120 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Czekoladę połamaną na kawałki topimy w kąpieli wodnej razem z masłem i śmietanką. Często mieszamy aż składniki dokładnie się połączą. Polewę wylewamy na wystudzone ciasto i schładzamy w lodówce.

Smacznego:)

Gruszkowo-cytrynowa tarta z kruszonką

Przepis może jesienny, ale na zakupach nie mogłam się oprzeć gruszkom ;)

Ciasto:

• 220 gram mąki
• 50 gram cukru pudru
• 140 gram zimnego masła
• 1 jajko
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka otartej skórki z cytryny
• 4 duże gruszki

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy jajko i szybko zarabiamy ciasto, powoli dodając sok z cytryny i skórkę. Wyrobione ciasto schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim foremkę. Na ciasto nakładamy obrane i pokrojone w "ósemki" gruszki.

Kruszonka:

• 100 gram masła
• 100 gram mąki
• 80 gram cukru 
• 1 łyżka otartej skórki z cytryny
• 3 łyżki soku z cytryny

Wszystkie składniki na kruszonkę rozdrabniamy palcami do momentu kiedy wszystkie składniki się połączą. Posypujemy nią gruszki. Tartę pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 35-30 minut(do tak zwanego suchego patyczka).

 Smacznego!

Tarta z łososiem i szpinakiem

Bardzo sycąca tarta z dużą ilością łososia, szpinaku i sosu beszamelowego. Polecam :)

Kruche ciasto:

• 250 g mąki
• 150 g schłodzonego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka zimnej wody

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy żółtko, sól, łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do tarty o średnicy ok 28 cm i nakłuwamy spód widelcem. Ponownie schładzamy w lodówce ok 30 minut. Przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 200 st na 15 min. Po tym czasie usuwamy papier i dalej pieczemy przez ok 15 min,  aż ciasto zarumieni się na złoto.  

Farsz:

• 450 g filetów z łososia
• 400 g szpinaku
• 1 kulka mozzarelli 
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki parmezanu
• sól 
• pieprz
• odrobina soku z cytryny
• 1 łyżka masła

Filety z łososia bez skóry i ości skrapiamy cytryną, posypujemy solą i pieprzem, zawijamy folią aluminiową i pieczemy ok 15 min w temperaturze 200 stopni aż ryba będzie miękka. Studzimy i dzielimy na mniejsze kawałki. 

Szpinak dusimy na maśle razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy tak długo aż znacznie zmniejszy swoją objętość. Następnie dokładnie odciskamy z wody i grubo siekamy. 

Sos beszamelowy:

• 400 ml mleka
• 40 g masła
• 4 łyżki mąki
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 jaka
• sól 
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

W garnku z grubym dnem topimy masło. Dodajemy mąkę, podsmażamy 1 minutę i ściągamy. Wlewamy stopniowo mleko, cały czas mieszając trzepaczką aż składniki dobrze się połączą. Ponownie stawiamy na małym ogniu i gotujemy chwilkę aż sos zgęstnieje. Ściągamy, lekko studzimy i dodajemy roztrzepane żółtka, śmietankę, sól i pieprz do smaku, szczyptę gałki i dokładnie mieszamy.

Wykonanie:
Składniki wykładamy na gotowe upieczone ciasto w takiej kolejności: 1/2 łososia - 1/2 szpinaku - 1/2 poszarpanej mozzarelli - 1/2 sosu beszamelowego. Następnie przykrywamy resztą łososia, szpinaku, sera i sosu. Wierzch posypujemy startym parmezanem. Pieczemy w 180 stopniach przez ok 35 minut.

Smacznego:)

Tarta z wiśniami i kruszonką

Składniki na formę 25 cm.

Ciasto:

• 200 gram mąki
• 50 gram cukru pudru
• 140 gram zimnego masła
• 1 żółtko
• 400 gram drylowanych wiśni

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim foremkę. Na ciasto nakładamy wiśnie.

Kruszonka:

• 100 gram masła
• 100 gram mąki
• 100 gram cukru

Wszystkie składniki na kruszonkę rozdrabniamy palcami do momentu kiedy wszystkie składniki się połączą. Posypujemy nią wiśnie. Tartę pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 35-30 minut(do tak zwanego suchego patyczka).

Smacznego!

Bardzo szybka tarta z brokułami na cieście francuskim

Moja pierwsza tarta na cieście francuskim. Rozbroiłam nią wszystkich moich domowników. Zostawili mi tylko malutki kawałeczek. Dobrze, że chociaż udało mi się zrobić zdjęcia ;) Polecam wypróbować !

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 duży świeży brokuł lub dwa małe
• 2 kulki sera mozzarella
• 100 gram sera cheddar
• 1 jajko
• 150 ml śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Brokuł myjemy, kroimy w różyczki i gotujemy około 4 minuty. W misce mieszamy jajko, śmietanę, pokrojone w drobną kostkę sery i przyprawy. Ciastem francuskim wykładamy formę do tarty(w moim przypadku  średnica 25 cm). Spód nakłuwamy widelcem i wkładamy na 3 minuty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na cieście układamy brokuł i zalewamy go sosem śmietanowo- serowym. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Tarta czekoladowo- orzechowa

Składniki na formę 25 cm.

Ciasto:

•     200 gram mąki
•     50 gram cukru pudru
•     140 gram zimnego masła
•     1 żółtko

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim foremkę i nakłuwamy spód widelcem. Wstawiamy jeszcze raz do lodówki na następne 30 minut. W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Po 30 minutach ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika  10 min. Po tym czasie ściągamy papier i pieczemy następne 10 min,  aż ciasto zarumienią się na złoto. Wyciągamy je z piekarnika i studzimy.

Krem:

• 150 gram czekolady deserowej (w innych krajach: czekolady do gotowania)
• 1 szklanka kremowej śmietanki
• 80 gram cukru
• 3 jajka
• szklanka pokrojonych orzechów
• czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• łyżeczka aromatu śmietankowego

Szklankę śmietanki wlewamy do rondelka. Dodajemy cukier, stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia. Jajka wbijamy do miski i starannie roztrzepujemy na gładką masę. Wlewamy połowę  gorącej śmietanki, mieszamy, po czym wlewamy do rondelka z resztą śmietanki. Stawiamy na niedużym ogniu i mieszamy dopóki nie zgęstnieje- nie dopuszczając do zagotowania.  Do gotowego gęstego kremu kremu dodajemy roztopioną czekoladę, kawę, orzechy i aromat śmietankowy. Mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji, po czym wlewamy na upieczone, wystudzone ciasto.

Masa do ozdoby:

• szklanka mleka
• szklanka drobno posiekanych orzechów
• 100 gram miękkiego masła
• 100 gram cukru pudru

Do zagotowanego mleka wrzucamy orzechy, mieszamy je około minuty i odstawiamy do przestudzenia. W międzyczasie ucieramy masło z cukrem na gładką masę. Wystudzone orzechy   odciskamy i łączymy z masą. Dekorujemy nią ciasto w dowolny sposób. Ja postawiłam na różne wzorki i serduszko dla mojego Męża ;) Polecam spróbować bo smakuje lepiej niż wygląda :D

Smacznego :)

Tarta z kremem kokosowym

Kruche ciasto:

• 250 gram mąki
• 3 łyżki cukru pudru
• 150 gram zimnego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do tarty o średnicy ok 30 cm i nakłuwamy spód widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 200 st na 10 min. Po tym czasie usuwamy papier i pieczemy następne 10 min,  aż ciasto zarumieni się na złoto. Studzimy. 

Krem kokosowy:

• 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
• 250 ml śmietanki kremówki 30- 36%
• 140 gram cukru
• 3 żółtka
• 50 gram mąki pszennej
• 100 gram wiórków kokosowych

Do garnka z grubym dnem wlewamy śmietankę i mleko kokosowe. Podgrzewamy aż składniki połączą się w jednolitą masę. Zdejmujemy z ognia. W misce ucieramy żółtka z cukrem, dosypujemy mąkę i dalej ucieramy.  Cały czas ucierając, wlewamy masę kokosową i miksujemy aż składniki dokładnie się połączą. Masę przelewamy do garnka,  zagotowujemy cały czas mieszając aż masa będzie gęsta. Ściągamy z ognia i studzimy. Do masy wsypujemy wiórki kokosowe (ja wcześniej rozdrabniam je w młynku do kawy, żeby masa była bardziej gładka) i dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na upieczone ciasto i schładzamy w lodówce.

Ponadto:

• ok 250 ml schłodzonej śmietany kremówki 30% do dekoracji
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 fix do śmietany
• kandyzowane wiśnie do dekoracji

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i fix. Wierzch tarty dekorujemy bitą śmietaną i kandyzowanymi wiśniami.

 Smacznego:)

Tarta z soczewicą i papryką

Ciasto:

• 230 gram mąki (użyłam pełnoziarnistej)
• 100 gram margaryny
• 5 łyżek wody

Mąkę siekamy z margaryną. Stopniowo dodajemy wodę i zagniatamy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy i wykładamy nim formę do tarty o średnicy ok 24 cm. Spód nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na 30 min. 

Farsz:

• 180 gram czerwonej soczewicy
• 400 ml bulionu
• 2 czerwone papryki
• 1 cebula
• 2 małe ząbki czosnku
• pieprz
• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka margaryny

Soczewicę zalewamy bulionem i gotujemy ok 10 min aż ziarna będą miękkie. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, czosnek przepuszczamy przez praskę.Warzywa smażymy na margarynie aż zmiękną. Dodajemy soczewicę, drożdże, przecier pomidorowy i natkę. Doprawiamy pieprzem do smaku i wszystko dokładnie mieszamy. Farsz wykładamy na ciasto. Pieczemy w temperaturze 190 st ok 35 min.

Smacznego:)

Tartaletki cytrynowe

Składniki na ok 8 tartaletek (foremka o średnicy 10,5 cm)
Ciasto:

• 250 gram mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 150 gram zimnego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim foremki i nakłuwamy spód widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika  nagrzanego do 200 st na 10 min. Po tym czasie usuwamy papier i pieczemy następne 10 min,  aż babeczki zarumienią się na złoto. Studzimy. 

Krem cytrynowy:

• 75 gram mąki kukurydzianej
• 230 gram cukru
• sok z 3 cytryn
• 1 szklanka wody
• 60 gram masła

Mąkę mieszamy z cukrem, dodajemy sok z cytryny i wodę. Podgrzewamy, mieszając aż krem się zagotuje. Gotujemy minutę, następnie zdejmujemy, dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Kremem napełniamy foremki i schładzamy. Dekorujemy owocami.

Smacznego:)

Quiche z cukinią i papryką

Smaczna i lekka tarta warzywna. Bardzo dobra zarówno na ciepło jak i na zimno, dzięki czemu jest fajnym pomysłem na obiad w upalny dzień:)

Składniki:

• 270 gram gotowego ciasta francuskiego
• 4 duże papryki -najlepiej różnokolorowe
• 1 mała cukinia
• 200 ml śmietanki kremówki 18%
• 2 jajka
• 100 gram startego sera żółtego
• sól
• pieprz
• natka pietruszki do posypania
• olej do smażenia

Gotowym, rozwałkowanym ciastem francuskim wykładamy formę do tarty o średnicy ok 30 cm. Spód nakłuwamy widelcem i schładzamy w lodówce przynajmniej 30 min. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy paprykę na małym ogniu, ok 10 min, aż będzie miękka. 

Śmietanę ubijamy z jajkami, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Dodajemy usmażone papryki, starty ser i mieszamy. 

Cukinie kroimy w plastry i smażymy na 2 łyżkach oleju aż będzie miękka i lekko się zarumieni. 

Masę jajeczno - paprykową wylewamy na ciasto, układamy plasterki cukini i posypujemy pieprzem. Pieczemy w temperaturze 180 st, przez ok 30- 40 min, aż ciasto będzie upieczone a masa jajeczna się zetnie. Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki. 

Smacznego:)