Zupa czosnkowa

Zupa czosnkowa to coś, co jest dla mnie nowym odkryciem. Bardzo prosta w wykonaniu, sycąca, dająca możliwość łączenia jej z różnymi dodatkami i jest po prostu idealna na zimę. Wbrew temu co może się wydawać po ilości czosnku wcale nie jest ona ostra, ale ma wyjątkowy, oryginalny smak. Polecam spróbować, zwłaszcza, że jest to zupa naprawdę niedroga.

 Składniki:

• 1 średni por
• 2 i 1/2 główki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 6 średnich ziemniaków
• 400 ml bulionu warzywnego (albo rosół z dnia wcześniejszego) 
• 2 łyżeczki suszonego tymianku
• sól, pieprz i inne ulubione przyprawy do smaku

Pora kroimy w cienkie plasterki, podsmażamy go na oliwie,do miękkości, na średniej mocy palnika. W między czasie obieramy i kroimy ziemniaki w kostkę. Kiedy por jest miękki zalewamy go bulionem warzywnym, wrzucamy ziemniaki i gotujemy. Po 10 minutach wrzucamy obrany czosnek i dodajemy przyprawy. Gotujemy do momentu kiedy ziemniaki i czosnek będą ugotowane do miękkości. Gotową zupę blendujemy "na gładko". Serwujemy z ... i tu zaczyna się nam pole do popisu....groszkiem ptysiowy, tostowanym chlebem, grzankami z serem żółtym... jak lubimy :)

Smacznego !!!

Pierś z kurczaka w przyprawach śródziemnomorskich

Kurczak nie musi być nudny i zawsze taki sam. Klasyczne kotlety, nadziewane devolaye, wszystko to trochę mi się już znudziło. Zrobiłam natomiast filety bez panierki, za to z dużą liczbą przypraw i usmażyłam je na oliwie. Coś nowego i dobrego. Podane z ryżem i sosem pomidorowym smakuje doskonale.

Co potrzebujemy:

• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• pół łyżeczki tymianki
• pół łyżeczki rozmarynu
• pół łyżeczki bazylii
• 1/4 łyżeczki vegety
• 2 ząbki czosnku

Filet z kurczaka myjemy i kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Przygotowane mięso marynujemy w oliwie połączonej z wszystkimi przyprawami. Mięso dostawiamy na kilka godzin lub kilkanaście minut , w zależności od tego ile mamy czasu. Mięso smażymy na rozgrzanej patelni z oby stron po kilka minut.

Smacznego !!! 

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Smaczna i prosta zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą, przyprawiona ziołami. Polecam wypróbować.

Składniki na ok 4 porcje:

• 1 kg ziemniaków
• 1/2 kg kiełbasy (np. zwyczajnej, podwawelskiej lub innej)
• 2 średniej wielkości cebule
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml śmietanki 18%
• 2 jajka
• 200 g sera żółtego
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy i kroimy w 1,5- 2 cm plastry. Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek rozgniatamy. Kiełbasę kroimy w półksiężyce i podsmażamy na odrobinie oliwy razem z cebulą i czosnkiem. Śmietankę dokładnie mieszamy z jajkami, cząbrem, tymiankiem, pietruszką i pieprzem. Ser ścieramy na tarce. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy połowę ziemniaków, przykrywamy połową kiełbasy z cebulką i posypujemy 1/3 sera żółtego. Układamy resztę ziemniaków, kiełbasy i zalewamy śmietanką z jajkami i przyprawami. Wierzch przykrywamy pozostałym serem żółtym. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok 50 min.

Smacznego:)

Szybkie mini tarty z pomidorami i mozzarellą

• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (ok 270 gram)
• kilka łyżeczek czerwonego pesto
• ok 3 mięsiste pomidory
• 1 duża kulka mozzarelli
• suszony tymianek
• 1 rozkłócone jajko
• sól
• pieprz

Pomidory i mozzarellę kroimy na cienkie plasterki. Gotowe, rozwałkowane ciasto, dzielimy na 6 równych części. Brzegi delikatnie nacinamy i smarujemy jajkiem. Każdą część smarujemy pesto (pomijając brzegi). Na środku układamy na przemian 2 plasterki pomidora i 2 mozzarelli. Posypujemy wg uznania solą, pieprzem i tymiankiem. Pieczemy w temperaturze 200 st ok 15- 20 min, aż ciasto wyrośnie i zarumieni się. Podajemy gorące. Tartę możemy upiec również jako jeden duży prostokąt lub wykleić ciastem formę do tarty.

Smacznego:)