Tortilla z sosem chilli i serem pleśniowym

Jak złapią mnie smaki na coś to nie odpuszczam dopóki mi się to nie przeje ;) A tak poważnie to tortilla na zimno wpisała się na stałe do mojego menu z przekąskami. Prosta w przygotowaniu, dająca wiele możliwości tortilla dobrze smakuje i pięknie się prezentuje. Wspaniale sprawdza się na wieczorne kolacje z Mężem ;)

Co potrzebujemy:

• 2 tortille
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 łyżeczki mielonego chilli
• sól
• duża garść zielonej sałaty lub mieszanki sałat
• kawałek sera pleśniowego

Przecier pomidorowy mieszamy z chilli i solą. Gotowym sosem smarujemy tortillę. Na wierzch układamy sałatę i pokrojony w cieniutkie plasterki ser pleśniowy. Zawijamy mocno i odstawiamy do lodówki. Zamiast sera pleśniowego można również użyć sera żółtego, też jest smaczne ! Możemy serwować np. z sosem czosnkowym,  albo sosem koperkowym z TEGO przepisu. 

Smacznego !!!

Tortilla z sosem spaghetti i serem pleśniowym

Lubię raz na jakiś czas zrobić obiad z tego co akurat znajduje się w lodówce. Tym razem zrobiłam to samo, zamiast buszować w sklepie pobuszowałam po lodówce. Znów wyszło smacznie, oryginalnie i bez stania w kuchni pół dnia ;)

Składniki na sos:

• 300 gram mięsa mielonego
  
  
• dwie łyżki przecieru pomidorowego
  
  
• 2 ząbki czosnku
• pół cebuli
• pół łyżeczki suszonego oregano
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• łyżka oliwy
• vegeta
• maga
  
  
• sól
• pieprz

Pokrojony w drobną kostkę czosnek i cebulę podsmażamy na oliwie. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy mięso i podsmażamy. Kiedy mięso jest gotowe dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku. Jeżeli sos jest zbyt rzadki możemy zagęścić go odrobiną mąki.

Ponadto:

• 5 gotowych tortilli (mogą być domowej roboty )
• pół czerwonej cebuli
• okrągłe opakowanie serka pleśniowego
• kilka plasterków sera żółtego

Sos do polania:

• ok. 5 cm białej części pora
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki jogurtu typu greckiego
• sól
• pieprz

Na tortille nakładamy sos, posiekaną w kostkę cebulę, plasterki sera żółtego i serka pleśniowego. Placki składamy na pół, a na wierzch kładziemy po dwa plasterki sera żółtego. Wszystko pieczemy kilka minut w piekarniku w temperaturze 200stdo momentu kiedy ser się nie roztopi. Serwujemy polane sosem porowym. 

Smacznego !!!

Kotlety schabowe z ciekawym nadzieniem

Mój ostatni niedzielny obiad to te właśnie nadziewane kotlety schabowe. Z pewnością powtórzę to danie niebawem bo spotkało się z zachwytem ze strony Męża. Zaserwowane z gotowanymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem smakuje wybornie.  Idealnie pasuje do tego obiadu surówka z czerwonej kapusty. Polecam spróbować.

Co potrzebujemy (porcja dla dwóch osób):

• 2 rozbite kotlety schabowe
• kawałek czerwonej papryki
• kabanos
• kawałek sera pleśniowego
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• 1 jajko
• olej do smażenia

Kotlety schabowe rozbijamy na dość cienkie kawałki i oprószamy z każdej strony odrobiną soli. Chyba, że macie możliwość i kotlety rozbiją Wam Panie w sklepie na specjalnej maszynie, wtedy mniej roboty w domu i pozostaje kotlety jedynie posolić.

Na środek każdego kotleta dajemy kawałki kabanosa, papryki i sera pleśniowego. Ilość składników zależna jest od wielkości kotletów więc ciężko mi podać konkretne wartości ;)

Mięso składamy na pół i po bokach "zszywamy" je wykałaczkami, żeby nadzienie nie wypłynęło Nam podczas smażenia. Gotowe kotlety panierujemy w roztrzepanym jajku z dodatkiem pieprzu i bułce tartej. 

Smażymy na rozgrzanym oleju po jednym razie z każdej strony. Częste obracanie może spowodować, że panierka nie będzie ładnie zarumieniona. 

Smacznego !!!

Sałatka z rukolą, serem pleśniowym i kabanosami

Prosto, smacznie i niesamowicie szybko. Sałatkę tą serwuję jako dodatek do obiadu lub jako kolację(wtedy serwuję ją z grzankami czosnkowymi.)

Co potrzebujemy:

• opakowanie rukoli
• 1 kukurydza konserwowa w puszce
• 100 gram kabanosa 
• 2 gruszki
• 100 gram sera pleśniowego

Rukolę przesypujemy do miski. Kukurydzę odsączamy, gruszkę, kabanosa i ser pleśniowy kroimy w kostkę i wszystko wykładamy na sałatę. 

Sos:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka przyprawy śródziemnomorskiej

Oliwę mieszamy z przyprawami. Podajemy do sałatki w osobnej miseczce lub polewamy bezpośrednio przed podaniem.

Smacznego!!!

Roladki nadziewane serem camembert w sosie śliwkowym

Przepis na roladki który znalazłam kiedyś na stronie Kwestia Smaku, lekko zmodyfikowany. Bardzo szybkie, proste a zarazem efektowne danie. Roladki nadziewane są serem camembert i owinięte boczkiem. Całość świetnie komponuje się z aromatycznym sosem śliwkowym. Polecam:)

Składniki:

• ok 500 g schabu lub polędwicy wieprzowej
• kilka plastrów chudego boczku (możemy też użyć suszonej szynki)
• sól
• pieprz
• ok 100 g sera camembert
• 400 g śliwek
• olej

Składniki na sos:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli i pieprzu

Składniki na sos dokładnie ze sobą mieszamy. Mięso kroimy na 2 centymetrowe plastry, rozbijamy na cieńsze i posypujemy z każdej strony odrobiną soli i pieprzu. Na każdym plastrze układamy kawałek sera, zwijamy, owijamy plasterkiem boczku i zapinamy wykałaczką aby całość dobrze się trzymała. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy roladki z każdej strony aż mięso będzie miękkie i lekko się zarumieni. Roladki ściągamy z patelni i wrzucamy śliwki. Smażymy chwilkę aż zmiękną. Wlewamy sos i zagotowujemy. Do sosu wkładamy roladki i chwilkę razem podgrzewamy.

Smacznego:)

Truskawkowy smak pożądania

Wiem, wiem Wielki Tydzień, a mi afrodyzjaki w głowie ;) Nazwę tej przystawki oczywiście wymyślił mój sprytny Mąż ;)Więc jeżeli któraś z Was w tym ciągłym zamieszaniu przedświątecznym, w przerwie między robieniem sałatek i pieczeniem babek wielkanocnych  zechce zrelaksować się z drugą połówką to polecam tą mega szybką  przystawkę .Gwarantuję. że te smaki pobudzą każdego faceta ;)

• 200 gram świeżych truskawek
• 200 gram sera pleśniowego
• 100 gram ostrego sera żółtego
• ocet balsamiczny figowy

Truskawki i sery  kroimy w małe cząsteczki. Układamy na posiekanych orzechach. Jemy zamaczając w occie balsamicznym.

Smacznego!

Devolay z serem pleśniowym i sosem curry

Banalny przepis, szybkie wykonanie. Polecam bardzo wypróbować :)

• 4 filety z kurczaka
• 100 gram sera pleśniowego
• 4 łyżki gotowego sosu curry
• kilka piórek pietruszki
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• roztrzepane jajko

Filety z kurczaka rozbijamy na grubość około 4 mm, ale na tyle delikatnie, żeby nie zrobiła nam się z nich "firanka";) Każdy filet solimy i posypujemy pieprzem. Na każdym rozsmarowujemy łyżkę sosu curry,a na środku układamy ser pleśniowy i posiekaną natkę pietruszki. Filety zwijamy w rulonik i panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy na patelni z każdej strony, aż mięso się zarumieni.

Smacznego!

Sałatka z panierowanym serem camembert

Bardzo lubię sery pleśniowe, ale do tej pory nie miałam okazji spróbować smażonego camemberta. Muszę przyznać, że w połączeniu  z lekką, orzeźwiającą sałatką, stanowi on świetną przystawkę. Ser musi być podany koniecznie na ciepło. Po przekrojeniu kremowy ser wspaniale rozpływa się na sałatce:)

Składniki dla 4 osób:

• 2 sery camembert
• mała kiść białego winogrona
• mała kiść czarnego winogrona
• 8 pomidorków koktajlowych
• 50 gram roszponki lub rucoli
• 6 śliwek
• 2 jajka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Winegret:

• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Wykonanie:

W jednej misce roztrzepujemy jajka, do drugiej wsypujemy bułkę tartą. Ser kroimy wzdłuż na pół tak, aby z jednego powstały 2 cieńsze krążki. Każdy krążek maczamy w jajku, a następnie obtaczamy w bułce. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy ser na złoty kolor. Składniki sosu winegret mieszamy dokładnie ze sobą. Do miski wrzucamy roszponkę, polewamy sosem i dokładnie mieszamy. Wrzucamy przekrojone na pół winogrona, pomidorki i śliwki. Wszystko razem mieszamy. Sałatkę nakładamy na talerzyki i układamy po krążku panierowanego sera. 

Smacznego:)

Sałatka z borówkami amerykańskimi i serem pleśniowym

Lekka, orzeźwiająca, letnia sałatka. Idealna:)

Składniki:

- 250 gram borówek amerykańskich

- 1 opakowanie sera pleśniowy typu blue

- 50 gram roszponki

- 1 melon

- 1 duże lub 2 małe avocado

                                         

Winegret:

- 2 łyżki oleju z pestek winogron

- 1 łyżka soku z cytryny

- sól i pieprz do smaku

- 1 łyżeczka drobno posiekanej mięty

Borówki i roszponkę myjemy i osuszamy. Ser i obranego melona kroimy w kostkę. Avocado obieramy i kroimy w paski. Wszystkie składniki wrzucamy do miski. Składniki winegretu dokładnie mieszamy i zalewamy sałatkę. 

Smacznego:)