Muffinki z dżemem z aronii

Składniki na około 12 sztuk.

• 150 gram mąki
• 40 gram kakao
• 100 gram cukru
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 gram masła
• 160 ml maślanki
• 1 jajko
• mały słoik dżemu z aronii

W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, proszek do pieczenia), w drugiej mokre (roztopione masło, maślankę i jajko). Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką, niezbyt dokładnie, ciasto powinno być lekko grutkowate. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je do 1/4 wysokości ciastem, układamy łyżeczkę dżemu  i przykrywamy ciastem do 3/4 wysokości foremki. Pieczemy  w temperaturze 180 st, ok 20-25 min (do tzw. suchego patyczka). Jeżeli pieczemy na termoobiegu to należy skrócić czas pierzenia o jakieś 5-7 minut :)

Krem:

• 200 gram masła
• 200 gram cukru pudru
• 2 łyżki kakao

Masło ucieramy z cukrem do uzyskania gładkiej masy i dodajemy kakao. Mieszamy do momentu kiedy krem nie będzie już miał wyczuwalnych ziarenek cukru.
Wystudzone babeczki dekorujemy kremem.

Smacznego !

Tartaletki z mascarpone i aronią

Moje pierwsze tartaletki. Ostatnio w ogóle wszystko robię pierwszy raz :) Jakaś się odważniejsza zrobiłam w kuchni ;) W każdym bądź razie znowu mi się udało :) polecam wypróbować :)

Przepis na około 8 tartaletek:

Ciasto:

• 250 gram mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 150 gram zimnego masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim foremki i nakłuwamy spód widelcem. Przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st na 10 min. Po tym czasie usuwamy papier i pieczemy następne 10 min,  aż babeczki zarumienią się na złoto. Studzimy. 

Krem:

• 250 ml śmietany 30%
• 250 gram mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru(lub więcej do smaku)

Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier puder nadal mieszając.  Następnie dodajemy mascarpone miksujemy delikatnie i niezbyt długo bo masa lubi się zważyć. Gotowym kremem napełniamy upieczone i wystudzone tartaletki. Na środku dajemy dżem z aronii (jeżeli nie lubimy to użyć można każdego innego) i posypujemy odrobiną kakao. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

 Smacznego!