Zupa-krem z czerwonej soczewicy i kalarepki

 

Zupa z czerwonej soczewicy w wersji zblendowanej jest pierwszą zupą, którą moje dzieci zjadły nie wybrzydzając, że smakuje "jakoś dziwnie". Ogromna porcja błonnika działa zbawiennie nawet na brzuszki przedszkolaków. Zupa jest prosta w wykonaniu smaczna i po prostu zdrowa.

Co potrzebujemy:

• 1 szklanka wypłukanej czerwonej soczewicy
• 1 kalarepka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 1 mała cebula
• 1 mała cebula czerwona
• natka pietruszki
• natka koperku
• kostka rosołowa
• ok 3 litry wody
• łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• łyżeczka vegety
• maga
• grzanki lub ptysie

Cebulę kroimy w kostkę i delikatnie podsmażamy na łyżce oliwy. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy wodę oraz obrane warzywa, pokrojone w kostkę. Gotujemy około 10 minut dodając kostkę rosołową i vegetę. Po tym czasie dorzucamy soczewicę i gotujemy jakieś 15 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie. Doprawiamy pieprzem, magą, tak jak lubimy. Na koniec wrzucamy posiekana pietruszkę i koperek. Całość blendujemy, a jeśli zupa jest dla nas zbyt gęsta możemy do niej dolać więcej wody. Podajemy z gotowymi grzankami ptysiami lub tak jak ja z domowymi grzankami. Możemy także dodać łyżkę śmietany.

Smacznego !!!

Zupa-krem z pieczonych i gotowanych warzyw

Moja najnowsza propozycja to zupa z pieczonych i gotowanych warzyw. Od dawna chciałam coś takiego zrobić, ale w końcu, po długim czasie dostałam wenę i zrobiłam. Żałuję, że dopiero teraz bo zupa jest niesamowita i smakuje całkowicie inaczej niż klasyczne zupy z warzyw gotowanych. Dla mnie jest nieco bardziej słodka, a doprawiona ostrymi przyprawami stwarza coś przepysznego. Dodatek chipsów z boczku nadaje potrawie chrupkości. Bardzo gorąco polecam !!!

Warzywa pieczone:

• 2 papryki czerwone
• 4 pomidory
• 2 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 duża biała cebula lub kilka małych
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka vegety

Pomidory, cebulę i paprykę kroimy na ćwiartki. Dodajemy pokrojona w dużą kostkę marchewkę i mieszamy z łyżką oliwy i vegetą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40 minut.

Warzywa gotowane:

• kawałek pora
• 1 pietruszka
• 1 marchewka
• kawałek selera
• kawałek kapusty włoskiej
• 2 litry wody
• kostka rosołowa
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• sól
• pieprz 

Najprostszym sposobem na warzywa gotowane jest kupienie gotowego zestawu włoszczyzny do rosołu. Pietruszkę, marchewkę, seler obieramy i wrzucamy do wody. Kapustę i por kroimy drobno, dodajemy do pozostałych warzyw, wrzucamy kostkę rosołową, kmin rzymski i gotujemy do miękkości. Kiedy warzywa gotowane są miękkie dodajemy te, które upiekliśmy w piekarniku. Wszystko razem miksujemy i gotujemy około 10 minut. Całość doprawiamy do smaku sola, pieprzem i ulubionymi przyprawami.

 

Ponadto:

• śmietana
• posiekany koperek
• 100 gram boczku 

Boczek kroimy w cieniutkie plasterki i powoli na małym ogniu smażymy, aż tłuszcz się wytopi a plasterki staną się ciemnobrązowe i chrupiące.  Zupę podajemy z keksem śmietany, chipsami i posypujemy odrobiną koperku.

Smacznego !!!

Zupa z łuskanego grochu- smaczna i prosta

Bardzo łatwa w wykonaniu, ale za to bardzo smaczna zupa z grochu łuskanego. Śmiało można ją zblendować i podawać z grzankami, ptysiami lub grzankami z masłem czosnkowym.

Co potrzebujemy:

• 2 szklanki grochu łuskanego(polówki) 
• ok.2,5 litra wody (może się okazać, że więcej ale dodawajmy wodę ciepłą)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 duże ziemniaki
• ok. 5 cm pora
• 3 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• łyżeczka masła
• sól
• pieprz
• vegeta
• kostka rosołowa

Groch wrzucamy do wody z kostką rosołową i gotujemy około 15 minut przed dodaniem reszty składników. Por kroimy w plastry, czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na łyżeczce masła uważając żeby nic nam się nie przypaliło. Obraną marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a ziemniaki kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do gotującego się grochu. Kiedy ziemniaki i groch są ugotowane dodajemy posiekaną natkę pietruszki doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czym lubimy.

Smacznego !!!

Słodko-ostra pierś z kurczaka

W Naszym domu wszyscy lubią ryż więc często gości na stole z dodatkiem warzyw lub sosów mięsnych. Dzisiaj prezentuję najnowszy przepis na pierś z kurczaka. Lekko ostry, trochę słodkawy, wspaniale komponuje się z ryżem.

Co potrzebujemy:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 200 gram pędów bambusa w słoiku
• puszka kukurydzy konserwowej
• 2 marchewki
• kawałek pora
• przecier pomidorowy ok. 2 łyżki
• sól
• pieprz
• papryka słodka mielona 1 łyżeczka
• pieprz cayenne 1/4 łyżeczki
• przyprawa curry 1 1/2 łyżeczki
• łyżeczka miodu
• woda mineralna gazowana ok 300ml
• odrobina oliwy

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy startą na tarce marchewkę i pokrojonego pora oraz wszystkie przyprawy. Dusimy pod przykryciem podlewając wodą mineralną gazowaną. Kiedy mięso jest gotowe dodajemy kukurydzę i pędy bambusa. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku. Serwujemy z ugotowanym ryżem. 

Smacznego !!!

Surówka z kapustą pekińską i ogórkiem konserwowym

Surówka idealna do mięs ! Łatwa w przygotowaniu i niedroga. Polecam jako dodatek do niedzielnego obiadu !!

Co potrzebujemy:

• mała kapusta pekińska
• 1 marchewka
• pół puszki kukurydzy
• ok. 4 cm białej części pora
• 4 ogórki konserwowe
• łyżka majonezu
• łyżka jogurtu typu greckiego
• sól
• pieprz
  
  

Kapustę drobno szatkujemy. marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Dodajemy odcedzoną kukurydzę i pokrojone w kostkę ogórki konserwowe. Por kroimy w cienkie półplasterki. Dokładamy majonez jogurt, sól i pieprz. Wszystko mieszamy i gotowe ! 

Smacznego !!!!

Klasyczna zupa ziemniaczana na zasmażce

Klasyka sama w sobie. Pyszna zupa ziemniaczana, z posmakiem masła i cudownym aromatem koperku. Osobiście ją uwielbiam i nie zamierzam eksperymentować z innymi przepisem, dla mnie jest idealna !! Najważniejsze w tej zupie jest użycie masła (nie margaryny!) i koperku. To połączenie nadaje zupie niepowtarzalny smak !

Co potrzebujemy:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 5 ziemniaków
• pół małego selera
• kawałek pora
• ok.3 litry wody
• 1 łyżka masła 
• ok. 2 łyżki mąki
• pęczek koperku
• 1 łyżeczka domowej vegety
• pieprz
• maga

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka z ok. 3 litrami wody. Dodajemy startą na grubych oczkach tarki marchewkę, pietruszkę, seler i okrojony w cieniutkie półplasterki por. Wsypujemy vegetę, trochę pieprzu i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. W międzyczasie topimy masło z mąką i zarumieniamy na złoty kolor. Kiedy ziemniaki są gotowe dodajemy zasmażkę(ja zawsze haruję ją wcześniej gorącą zupą!) i mieszamy. Na sam koniec dodajemy posiekany koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!

Ciasto marchewkowo-jogurtowe

Dzisiaj ciasto marchewkowe z masa jogurtową. Dzieci chciały ciasto marchewkowe, Tatuś masy jogurtowe, więc Mamusia połączyła smaki. O dziwo wyszło wspaniale i wszyscy zaspokojeni !

Co potrzebujemy:

Ciasto:

• 250 gram marchewek
• 200 gram cukru
• 6 jajek
• 150 gram zmielonych migdałów
• 300 gram mąki
• skórka otarta z jednej cytryny

Papierem do pieczenia wykładamy tortownicę o średnicy 26 cm. Marchewki ścieramy na tarce na dość drobnych oczkach, żeby ciasto po upieczeniu lepiej nam się kroiło. W jednej misce ucieramy żółtka jajek z 1/2 cukru, a w drugiej białka z resztą cukru. Do żółtek dodajemy otartą skórkę z cytryny. Marchewki mieszamy z migdałami i mąką, a następnie dodajemy do żółtek. Wszystko razem mieszamy. Na koniec dodajemy ubite białka i mieszamy. Gotową masę przekładamy do przygotowanej formy i pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu przeciąć ciasto na dwie części.

Masa jogurtowa:

• 800 gram jogurtu naturalnego
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki pomarańczowe
• 2 galaretki agrestowe

2 galaretki rozpuszczamy w 1/2 l wody (czyli połowie zalecanej ilości). Gdy zaczną tężeć dodajemy je do 400 ml jogurtu naturalnego  miksujemy na gładką masę, dodając 2 łyżki cukru pudru. Jednolitą masę przelewamy na ciasto marchewkowe i wstawiamy do lodówki do czasu całkowitego stężenia. To samo robimy z kolejnymi dwiema galaretkami i resztą jogurtu, ale teraz nie czekamy, aż masa całkowicie zastygnie tylko gdy już się lekko zetnie przykrywamy ją drugim ciastem marchewkowym. Po zastygnięciu posypujemy placek cukrem pudrem. 

Smacznego !!!!

Torcik marchewkowy z kremem mascarpone

Bardzo polubiłam ciasto marchewkowe z dodatkiem przypraw korzennych. Stały się dla mnie symbolem jesieni podobnie jak szarlotki. Polecam wypróbować przepis. Ciasto wychodzi wilgotne i nie bardzo słodkie. Dla mnie rewelacja :)

Ciasto marchewkowe:

• 1 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka drobno startej i odciśniętej marchewki
• 3/4 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 opakowanie przyprawy korzennej

Jajka roztrzepujemy i dodajemy do nich mleko, olej i marchewkę. Mąkę przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia, cukrem, przyprawą korzenną, sodą. Następnie wszystkie składniki mokre łączmy ze składnikami suchymi. Wszystko przelewamy do tortownicy o średnicy 16 cm i pieczemy w 200 stopniach około 35-40 minut do tak zwanego "suchego patyczka". Po ostygnięciu przecinamy na dwie części i przekładamy kremem mascarpone.

Krem mascarpone:

• 250 gram sera mascarpone
• 4 łyżki cukru pudry ( lub inną ilość w zależności czy lubimy bardzo słodkie czy też nie)

Mascarpone  miksujemy z cukrem, ale robimy to bardzo szybko żeby z serka nie zrobiło nam się "masło".

Smacznego!

Jesienny krem jarzynowy z imbirem

Prosta zupa, ale wyjątkowo rozgrzewająca dzięki czemu doskonale posmakuje w chłodne jesienne popołudnia.

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/4 średniego selera
• malutki por
• 1/2 kalarepy
• kilka różyczek kalafiora
• 2 małe ziemniaczki
• 3 łyżki startego korzenia imbiru
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczka chilli
• 3 litry wody
• 2 skrzydełka lub inne mięso
• opcjonalnie śmietana

Skrzydełka dobrze myjemy w stawiamy na ogniu w 3 litrach wody. Zagotowujemy.  W tak zwanym między czasie obieramy wszystkie jarzyny i ścieramy je na tarce. Kalafior i ziemniaki kroimy w kostkę. Dodajemy starty imbir i chilli. Gotujemy do miękkości. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Po zagotowaniu wyciągamy skrzydełka, a zupę miksujemy. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego!

Zupa z zieloną soczewicą i warzywami

Smaczna i pożywna zupa z zieloną soczewicą i dużą ilością warzyw. Polecam:)

Składniki:

• 2 litry wywaru warzywnego lub wody
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• ok 6 średniej wielkości ziemniaków
• ok 10 łyżek zielonej soczewicy
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• posiekana natka pietruszki

Marchewkę i pietruszkę kroimy w cienkie plasterki, ziemniaki w kostkę a cebulę w piórka. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę szklimy na 2 łyżkach oliwy. Do gorącego bulionu wrzucamy wszystkie warzywa, soczewicę i przyprawy. Gotujemy ok 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i wrzucamy natkę pietruszki.

Smacznego:)

Marchewkowo-kokosowe muffiny na jesienne wieczory

Pierwszy raz spróbowałam zrobić muffiny marchewkowe i na pewno zrobię je jeszcze niejednokrotnie. Wyszły miękkie, puszyste i wilgotne, czyli takie jak lubię.

• 2 szklanki marchewki startej na tarce o grubych oczkach
• 1 kwaśne jabłko ze skórką starte na tarce o grubych oczkach
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 350 ml maślanki
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki wiórek kokosowych
• 100 gram roztopionego masła
• 3 łyżeczki startego imbiru

Mąkę,proszek, cukier, wiórka kokosowe mieszamy razem. Roztrzepane jajka łączymy z masłem, maślanką, marchewką, jabłkiem i imbirem.  Następnie wszystkie składniki mieszamy razem. Powstałą masą napełniamy foremki na muffinki do 3/4 wysokości. Pieczemy do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!

Ryba po grecku na ostro

Wreszcie udało mi się zrobić rybę po grecku. Mój mąż pasjonatem jedzenia ryb nie jest, ale ta wyjątkowo mu posmakowała więc na pewno zagości na naszym stole na długo. Polecam spróbować. Zamiast filetów rybnych można użyć całych ryb, ale zapewne nie każdy będzie miał ochotę dłubać za ośćmi ;)

Porcja dla 2 osób:

• 2 filety z dorsza lub każdej innej ryby w zależności od upodobań
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 średniego selera
• mała cebulka
• 6 łyżek przecieru pomidorowego
• 1 łyżka ostrej pasty paprykowej
• sól
• pieprz cayenne
• mąka pszenne
• olej

Marchewki, pietruszkę i seler ścieramy na tarce. Zalewamy trzema szklankami wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. W międzyczasie  panierujemy filety w mące i smażymy na patelni z obu stron. Gdy warzywa zmiękną odlewamy od nich wywar i dodajemy do nich pastę paprykową, przecier pomidorowy, przyprawy i zagotowujemy. W nasmarowanych tłuszczem naczyniach żaroodpornych układamy filety rybne i przykrywamy je masą warzywną. Całość wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w temperaturze 170 stopni przez 15 minut. Danie podajemy na gorąco lub zimno. Wszystko zależy od własnej wizji.

Smacznego !

Zapiekane warzywa z ryżem i sosem pomidorowym

Zdrowe i lekkie danie obiadowe- warzywa zapiekane pod warstwą ryżu z sosem pomidorowym. W zapiekance możemy użyć swoich ulubionych warzyw a dla mięsożerców proponuję dodanie pokrojonego i podsmażonego mięsa.

Składnik dla 4 osób:

Sos pomidorowy:

• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
• sól
• pieprz
• 1/ 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• oliwa

Cebulę i czosnek drobniutko siekamy i dusimy na 2 łyżkach oliwy. Dodajemy pomidory, oregano i bazylię. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 5 minut. Ściągamy z ognia, dokładnie rozdrabniamy blenderem, dodajemy cukier i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Ponadto:

• 1 brokuł
• 1 duża kalarepka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 120 g ryżu 
• 2 łyżki oliwy
• 250 ml wody lub bulionu
• 4 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Brokuła dzielimy na różyczki, marchewkę, pietruszkę i kalarepkę obieramy i kroimy w kostkę. Warzywa gotujemy w wodzie lub na parze aż będą w połowie ugotowane. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wsypujemy ryż, podsmażamy minutę i wlewamy wodę i sos pomidorowy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem ok 5 minut od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa przekładamy do 4 miseczek żaroodpornych. Przykrywamy warstwą ryżu z sosem, posypujemy parmezanem i natką pietruszki. Zapiekamy pod przykryciem przez ok 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego:)

Krem jarzynowy z grzankami i żółtym serem

I znowu sprzątałam lodówkę i zamrażarkę ;) Powstała bardzo smakowita zupa i decydowanie lepiej smakowała niż wyglądała ;)

• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 opakowanie mrożonej mieszanki wiosennej
• kawałek pora
• 1 opakowanie grzanek z ziołami
• 100 gram ostrego sera żółtego
• 2 litry wody (w razie potrzeby więcej)
• 1 udko z kurczaka
• 2 drobiowe kostki rosołowe
• sól
• pieprz

Udko z kurczaka myjemy, wrzucamy do wody i gotujemy. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obieramy i dodajemy do gotującego się udka. Por kroimy w cienkie paski i dodajemy razem z mrożonymi warzywami i kostkami rosołowymi. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu około 45 minut. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Po 45 minutach lub godzinie wyciągamy udko,a  zupę miksujemy. Podajemy z grzankami posypanymi startym serem żółtym.

Smacznego!

Łosoś w sosie pomidorowym z białym winem

Składniki dla 4 osób:

• 4 filety z łososia, każdy po ok 200 g
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1duża marchewka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 300 ml krojonych pomidorów z puszki
• 100 ml białego wina
• sok z 1 cytryny
• sól
• pieprz
• oliwa

Filety oczyszczamy, delikatnie ściągamy skórę i dokładnie nacieramy sokiem z cytryny. Oprószamy solą, pieprzem, układamy w naczyniu żaroodpornym i odstawiamy na ok 1 godzinę. Marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach, cebulę i czosnek drobniutko siekamy. Marchewkę, cebulę i czosnek dusimy na 2 łyżkach oliwy aż warzywa będą miękkie. Dodajemy pomidory, pietruszkę, białe wino i troszkę soli. Gotujemy pod przykryciem przez ok 10 min, od czasu do czasu mieszając. Ściągamy z ognia, dokładnie miksujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Naczynie żaroodporne z filetami przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarniki na 20 minut, aż łosoś będzie miękki i kruchy. Filety układamy na talerzach i polewamy sosem pomidorowym. Podajemy np z pieczonymi ziemniaczkami i lekką sałatką. 

Smacznego:)

Tort marchewkowy

Pierwszy raz piekłam ciasto marchewkowe i nie sądziłam że jest ono aż tak smaczne. Nie za słodkie, wilgotne i aromatyczne. W smaku przypomina trochę piernik. Ciasto przełożyłam i udekorowałam kremem maślanym z dodatkiem serka typu philadelphia i białej czekolady dzięki czemu smak masła nie jest  bardzo dominujący. Polecam:)

Składniki na ciasto:

• 230 g przesianej mąki pszennej
• 40 g kakao
• 150 g cukru
• 50 g brązowego cukru
• 280 g marchewki startej na dużych lub średnich oczkach 
• 100 g oleju
• 80 g grubo posiekanych migdałów
• 5 jaj
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Tortownicę o średnicy ok 24 cm smarujemy masłem. W misce mieszamy mąkę, kakao, przyprawę do piernika, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól. Jajka ubijamy aż podwoją swoją objętość, następnie dodajemy cukier, ekstrakt waniliowy i ubijamy na puszystą, jasną masę. Stopniowo wlewamy olej i gdy dokładnie połączy się z masą jajeczną dodajemy migdały i startą marchewkę. Delikatnie mieszamy łyżką lub na najniższych obrotach miksera do połączenia składników. Następnie wsypujemy zawartość z miski z mąką i ponownie mieszamy delikatnie aż składniki się połączą. Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok 50 min (do tzw. suchego patyczka). Studzimy. Ciasto możemy upiec dzień wcześniej.

Składniki na krem:

• 320 g masła 
• 230 g cukru pudru
• 1 opakowanie serka typu philadelphia (125 g)
• 200 g białej czekolady

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i studzimy. Masło dokładnie ucieramy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy stopniowo serek cały czas ucierając. Kiedy dokładnie połączy się z masłem, wlewamy czekoladę i ucieramy jeszcze ok 2 min do połączenia składników. Krem przed rozpoczęciem dekorowanie schładzamy w lodówce przez ok 20 minut. 

Ponadto:

• Płatki migdałów do dekoracji

Wykonanie:

Wystudzone ciasto dzielimy na 2 blaty. Jeden blat smarujemy ok 4 łyżkami kremu i przykrywamy drugim. Całe ciasto pokrywamy cienką warstwą kremu. Boki posypujemy płatkami migdałów. Krem  przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką do róż (Wilton 1M). Robimy jedną róże w centrum i wypełniamy cały wierzch ciasta. Wykonanie róż jest bardzo proste. Można zobaczyć jak je wykonać na tym filmie.

Gotowy tort schładzamy w lodówce.

Smacznego:)

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pomidorami

Aromatyczna zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami, pomidorami i zielonym groszkiem. Prosta w przygotowaniu i bardzo sycąca. Polecam :)

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 500 g pieczarek
• 2 puszki pomidorów bez skórki krojonych
• 500 g makaronu (np. "świderki")
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 duża marchewka
• 1 puszka groszku konserwowego
• 2- 3 łyżeczki suszonego oregano
• sól
• pieprz

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę  i podsmażamy na odrobinie oliwy. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy. Cebulę kroimy. Marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Pieczarki oczyszczamy siekamy i podsmażamy na łyżce masła z cebulą i marchewką. Doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy warzywa będą już miękkie ściągamy z ognia, dodajemy do nich pomidory z puszki, usmażonego kurczaka, groszek, oregano i mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy makaron i dokładnie mieszamy. Zapiekamy pod przykryciem przez ok 30 min w temperaturze 200 stopni.

Smacznego:)

Domowe kostki warzywne

Pełne warzyw, ziół i przypraw. Zdrowe, bez chemii i zbędnych dodatków i bardzo aromatyczne- domowe kostki warzywne to same  zalety i wcale nie wymagają dużego wysiłku. Świetny dodatek do zup, sosów i innych dań, wzbogacający ich smak. Wywar wychodzi bardzo gęsty więc najlepiej mrozić kostki w plastikowych pojemnikach na lód. Polecam wypróbować. 

Składniki:

• 500 g marchewki
• 500 g pietruszki
• 1 seler (ok 200 g)
• ok 200 g cebuli
• ok 200 g kapusty włoskiej
• 6 ząbków czosnku
• 6 liści laurowych
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• kilka ziarenek czarnego pieprzu
• 4 łyżki oliwy
• 1 gałązka rozmarynu
• kilka gałązek lubczyku
• 1,5 litra wody

Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy lub dokładnie szorujemy. Kroimy ma małe kawałki i wrzucamy do garnka. Dodajemy pokrojoną kapustę, cebulę, czosnek, olej oraz wszystkie przyprawy i zioła. Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok 40 min. Wyciągamy liście laurowe i dokładnie miksujemy. Powstałą bardzo gęstą masę warzywną chłodzimy. Przelewamy do foremek na lód, mrozimy i przekładamy do woreczków. 

Smacznego:)