19.10.2013

Muffinki z budyniem i czekoladą



Składniki na 12 sztuk:

Składniki suche:
  • 250 g mąki
  • 150 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki mokre
  • 200 ml maślanki
  • 50 ml oleju
  • 1 jajko
Ponadto: 
  • 1 opakowanie budyniu np waniliowego
  • 400 ml mleka
  • 12 kostek mlecznej czekolady
Budyń gotujemy według instrukcji na opakowaniu zmniejszając ilość mleka do 400 ml.W razie potrzeby możemy dodać cukier do smaku. Studzimy.
W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre. Łączymy zawartość obu misek, mieszając łyżką. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i do każdej wkładamy pełną łyżkę ciasta, następnie kopiatą łyżeczkę budyniu i kostkę czekolady. Wierzch przykrywamy pozostałym ciastem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez ok 25- 30 minut (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego:)



07.10.2013

Zupa z zieloną soczewicą i warzywami



Smaczna i pożywna zupa z zieloną soczewicą i dużą ilością warzyw. Polecam:)

Składniki:

  • 2 litry wywaru warzywnego lub wody
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ok 6 średniej wielkości ziemniaków
  • ok 10 łyżek zielonej soczewicy
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • posiekana natka pietruszki
Marchewkę i pietruszkę kroimy w cienkie plasterki, ziemniaki w kostkę a cebulę w piórka. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cebulę szklimy na 2 łyżkach oliwy. Do gorącego bulionu wrzucamy wszystkie warzywa, soczewicę i przyprawy. Gotujemy ok 30 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i wrzucamy natkę pietruszki.

Smacznego:)


03.10.2013

Gulasz a'la strogonow



Składniki:
  • ok 1 kg wołowiny, ewentualnie wieprzowiny
  • 500 g pieczarek pokrojonych w paseczki
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 2 papryki czerwone pokrojone w paseczki 
  • 1- 2 cebule pokrojone w kostkę
  • 3- 4 ogórki kiszone pokrojone w paseczki
  • ok 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • ok 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku 
  • 1- 2 liście laurowe
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki śmietany
Mięso kroimy w paski lub małą kosteczkę. Na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju, wrzucamy mięso i podsmażamy. Dodajemy pokrojoną cebulę, podlewamy gorącą wodą i dusimy na małym ogniu pod przykryciem około 1 godzinę. W międzyczasie doprawiamy solą, papryką w proszku, wrzucamy liścia laurowego i w razie potrzeby podlewamy wodą . Po godzinie wrzucamy pokrojone pieczarki, paprykę, ogórki kiszone i wlewamy pomidory w puszce.Dusimy ok pół godziny aż warzywa będą miękkie. Na koniec wrzucamy groszek konserwowy, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodajemy śmietanę zahartowaną gorącym sosem, zagotowujemy, ściągamy z ognia i wrzucamy natkę pietruszki. Podajemy gorące ze świeżym pieczywem.

Smacznego:)




02.10.2013

Kremówka na słonych krakersach

Niektórym pomysł na kremówkę na krakersach może wydać się szalony, ale naprawdę smakuje znakomicie i jest prosty do przyrządzenia, a cukier puder na wierzchu złamie nam smak soli.
  • 2 duże opakowania krakersów
  • 1 litr mleka
  • 1 kostka masła
  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 2 żółtka
  • 1 budyń waniliowy
  • cukier puder do posypania
Połowę mleka gotujemy z masłem cukrem i cukrem wanilinowym. Drugą połowę mieszamy z budyniem, mąką i żółtkami i wlewamy do gotującego się mleka z masłem i cukrem. Mieszamy aż do zgęstnienia. Krakersy w blaszce układamy solą do góry i nakładamy na nie ciepły krem. Całość przykrywamy kolejną warstwą krakersów SOLĄ DO GÓRY. Wszystko posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do zastygnięcia.

Smacznego!