FANTAstyczny placek z fantą, masą budyniową, owocami i galaretką

Moja dzisiejsza propozycja to przepyszne ciasto z bardzo oryginalnym biszkoptem o smaku Fanty. Masa nie jest zbyt słodka więc jeżeli Ktoś chce można dodać nawet 3/4 szklanki cukru.

Spód placka:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 3 cukry wanilinowe
• 200 ml FANTY
• pół szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ucieramy z cukrem i cukrami wanilinowymi do białości. Następnie powoli dodajemy fantę, olej a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto przelewamy na blachę i pieczemy  w 180 stopniach przez około 20-25 minut. 

Masa waniliowa:

• 1 litr mleka
• 3 żółtka
• pół szklanki cukru
• 3 cukry wanilinowe
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 kostki masła (400gram)

Z podanej ilości mleka odlewamy szklankę i mieszamy z mąkami i żółtkami. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrami. Kiedy mleko zacznie się gotować dolewamy mleko z żółtkami i mąkami i cały czas dynamicznie mieszamy. Chwilkę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Kiedy budyń wystygnie ucieramy masło na puszystą masę i stopniowo dodajemy budyń. Gotową masę przekładamy na wystudzone ciasto. 

Ponadto:

• herbatniki (u mnie weszły dwie paczki)
• dowolne owoce w puszce
• 3 galaretki pomarańczowe

Galaretki rozpuszczamy w 2/3 zalecanej ilości wody, Na przygotowaną wcześniej masę układamy herbatniki. Na nie kładziemy dobrze odsączone owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Gotowy placek wstawiamy do lodówki i serwujemy kiedy całkowicie się zastygnie.

Smacznego !!!

Muffinki z czarną porzeczką i białą czekoladą

Smaczne, lekko kwaskowate muffinki z kawałkami białej czekolady.  Idealne do porannej kawy.

Przepis na 12 sztuk:
Składniki suche:

• 250 g mąki
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g białej czekolady

Składniki mokre

• 200 ml kefiru lub maślanki
• 50 ml oleju
• 50 ml soku z cytryny
• 1 jajko

Ponadto: 

• ok 200 g czarnej porzeczki

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre. Łączymy zawartość obu misek, mieszając łyżką niezbyt dokładnie.Pod koniec wrzucamy czarną porzeczkę i delikatnie mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25- 30 minut (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego:)

Orzeźwiająca sałatka a'la mojito

Lekka i orzeźwiająca sałatka, idealna propozycja dla wielbicieli popularnego drinka mojito.

Składniki:

• 1 melon
• 1 mango
• kilka liści świeżej mięty
• sok z 2 limonek
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 łyżki rumu
• świeżo zmielony czarny pieprz

Mango i melona obieramy, kroimy w kostkę i mieszamy z poszarpanymi listkami mięty. Sok z limonki mieszamy z cukrem i rumem (aż cukier się rozpuści). Polewamy owoce posypujemy pieprzem i dokładnie mieszamy.

Smacznego:)

Śmietanowiec

Proste ciasto przypominające bardzo delikatny sernik, choć masa wykonana jest na kwaśnej śmietanie. Inspiracją był przepis na śmietanowiec z blogu Moje Wypieki. W oryginale do ciasta dodane są wiśnie, ja użyłam mrożonych truskawek (wcześniej rozmrożonych i pokrojonych w mniejsze kawałki) których miałam w nadmiarze i wyszło bardzo smacznie :)

Kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki 
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 250 gram masła
• 5 żółtek
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy. Siekamy z masłem i cukrem. Dodajemy żółtka i szybko zarabiamy ciasto. Dzielimy na 2 części, jedną nieco większą. Każdą owijamy folią i wkładamy do zamrażalki na ok 2- 3 godziny. Blaszkę o wymiarach ok 36 x 26 wykładamy papierem do pieczenia. Wyciągamy większą część ciasta i ścieramy tarką na spód blaszki.

Masa śmietanowa:

• 3 duże kubki (1200 gram) kwaśnej śmietany 18%
• 5 białek
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 2 opakowania budyniu w proszku o smaku  śmietankowym, bez cukru
• ok 400 gram dowolnych owoców (np: pokrojone truskawki, wydrylowane wiśnie, czerwona porzeczka, jagody itp.. )

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i ubijamy tak długo aż piana będzie sztywna i lśniąca.  Wsypujemy budyń w proszku i miksujemy. Na koniec dodajemy śmietany i delikatnie mieszamy łyżką żeby piana nie opadła.  Masę wylewamy na kruche ciasto i układamy owoce.  Na wierzch ścieramy drugą część kruchego ciasta.  Pieczemy ok 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Studzimy w uchylonym piekarniku i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:) 

Prosty deser a'la ptasie mleczko

Składniki:

• 1 duże opakowanie biszkoptów
• 500 ml śmietanki 30- 36%
• 3 galaretki, każda o innym smaku
• dowolne owoce 

Dwie galaretki dokładnie rozpuszczamy w 250 ml gorącej wody. Studzimy i odkładamy do lodówki.  Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i dzielimy na 2 równe części. Każdą część dokładnie miksujemy z lekko tężejącą galaretką.  Na dnie tortownicy o średnicy ok 24 cm, układamy część biszkoptów i wylewamy pierwszą masę. Układamy kolejną warstwę biszkoptów i zalewamy drugą masą.  Na wierzch wykładamy dowolne owoce. Trzecią galaretkę rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody. Studzimy a następnie schładzamy w lodówce aż zacznie lekko tężeć. Galaretkę wylewamy na owoce i schładzamy w lodówce aż dokładnie stężeje. 

Smacznego:)

Czekoladowe kostki z bakaliami na grysiku

Szybki i prosty w przygotowaniu deser na bazie kaszy manny. W smaku przypomina trochę budyń czekoladowy, a dodatek orzechów i kandyzowanych owoców zdecydowanie wzbogaca smak. Polecam:)

Składniki:

• 1 litr mleka
• 1 szklanka kaszy manny
• 180 g cukru
• 200 g masła
• 100 g dobrej jakościowo gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• garść owoców kandyzowanych (użyłam owoców papai)
• garść posiekanych orzechów laskowych
• garść posiekanych migdałów 
• ok 200 g herbatników

Na dnie blaszki o wymiarach ok 25 x 30 cm układamy herbatniki, jeden koło drugiego. Do garnka z grubym dnem wlewamy mleko, dodajemy cukier, masło, połamaną czekoladę i ekstrakt waniliowy. Całość zagotowujemy od czasu do czasu mieszając. Wsypujemy kaszę mannę cały czas energicznie mieszając.Gotujemy ok 4- 5 minut, często mieszając. Ściągamy z ognia, wsypujemy orzechy, owoce i dokładnie mieszamy. Gorące wylewamy na herbatniki, wyrównujemy wierzch i przykrywamy warstwą herbatników. Studzimy a następnie schładzamy w lodówce kilka godzin.

Smacznego:)

Mus owocowy

Puszysty, lekki mleczno- owocowy mus z truskawkami, malinami i borówkami:)

Składniki:

• 500 gram owoców (użyłam mrożonych truskawek, malin i borówek)
• ok 120 gram cukru (można dać więcej lub mniej- do smaku)
• 300 gram jogurtu naturalnego
• 250 ml śmietanki 30%
• 2 białka
• 5 łyżeczek żelatyny
• bezy do dekoracji

Żelatynę zalewamy 4 łyżkami zimnej wody i odstawiamy na 5 minut. Owoce wrzucamy do garnka, zasypujemy cukrem. Podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzamy niemal do wrzenia i ściągamy z ognia. Wrzucamy żelatynę i mieszamy dokładnie aż całkowicie się rozpuści. Całość dokładnie rozdrabniamy blenderem. Odkładamy do całkowitego wystudzenia. Do zimnych owoców dodajemy jogurt naturalny i miksujemy do połączenia składników. W jednej miseczce ubijamy śmietankę na sztywno, w drugiej białka. Do masy dodajemy ubitą śmietankę i miksujemy na najniższych obrotach. Dodajemy pianę z białek i mieszamy bardzo delikatnie łyżką. Masę wykładamy do tortownicy o średnicy 22- 24 cm. Schładzamy kilka godzin w lodówce aż mus stężeje. Ozdabiamy bezami. 

Smacznego:)

Deser z galaretką, malinami i mascarpone

Składniki na 6 porcji:

• 2 galaretki malinowe
• 250 gram mascarpone
• 400 ml śmietanki 30- 36%
• cukier puder do smaku (dałam ok 4 łyżki)
• ok 200 gram malin (użyłam mrożonych)

Galaretkę przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Kiedy stężeje kroimy na małe kawałki. Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder wg uznania (u mnie ok 4 łyżki). Następnie dodajemy mascarpone i miksujemy delikatnie mikserem kilka sekund, nie za długo bo masa łatwo się warzy.  Przygotowujemy 6 szerokich szklanek. Na spód wykładamy galaretkę, masę z mascarpone i kilka malin. Czynność powtarzamy aż zapełnimy wszystkie szklanki i wykorzystamy składniki. Jeżeli używamy mrożonych malin, należy je wcześniej rozmrozić. Gotowy deser schładzamy w lodówce kilka godzin. 

Smacznego:)

Pierogi z jabłkami

Pierogi z jabłkami? Czemu nie! Smaczne, aromatyczne, pachnące cynamonem. Zdecydowanie warte powtórzenia. Polecam podawać polane śmietanką i posypane brązowym cukrem.

Farsz:

• ok 800 gram jabłek
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• cukier do smaku

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Dodajemy cynamon, cukier do smaku i mieszamy.

Ciasto:

• 500 gram mąki
• ok 200 ml bardzo ciepłej wody
• 1 jajko
• łyżka miękkiego masła
• 1 płaska łyżeczka soli

Do mąki dodajemy sól, jajko i masło. Stopniowo dodajemy wodę, wyrabiając miękkie elastyczne ciasto. Ciasto cienko rozwałkowujemy, podsypując stolnicę mąką. Szklanką wycinamy koła, na każde nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi. Wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i gotujemy partiami (ok 3 min).

Smacznego:)

Ciasto ze śliwkami

Składniki:

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 250 gram masła
• 4 jajka
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok 800 gram śliwek

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Masło z cukrem ucieramy na jasną puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy żółtka, śmietanę, przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sok z cytryny. miksujemy aż składniki dokładnie się połączą. Stopniowo dodajemy pianę z białek delikatnie mieszając. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy lub do naczynia żaroodpornego o średnicy ok 26 cm. Na wierzchu układamy przepołowione śliwki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, ok 50-60 min (do tzw. suchego patyczka).

Lukier do polania ciasta:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody

Cukier puder ucieramy z sokiem i wodą. Gdyby lukier był za gęsty, należy dodać więcej soku lub wody.

Smacznego:)

Mini Pavlova

Składniki na 8-9 porcji:

• 4 duże lub 5 mniejszych białek
• 250 gram cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 500 gram mascarpone
• 400 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30- 36%
• ok 5-6 łyżek cukru pudru do kremu (lub mniej- do smaku)
• dowolne owoce (np: maliny, borówki, brzoskwinie, wiśnie)

Bezy:

Białka ubijamy na sztywno. Cały czas ubijając dodajemy stopniowo cukier puder. Bezę ubijamy tak długo aż będzie lśniąca i całkowicie sztywna. Na koniec dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i ubijamy minutę. Dużą blaszkę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i łyżką wykładamy 8-9 "kopek" bezy w równych odstępach. Każdą formujemy tak żeby powstało takie "gniazdko" jak na zdjęciu poniżej. 

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, na ok 30 min. Po tym czasie jeżeli beza będzie już przyrumieniona, wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy na ok 30- 35 min. Przez cały czas pieczenia i suszenia bez nie otwieramy piekarnika. Bezy powinny być chrupiące z zewnątrz i delikatnie wilgotne w środku. 

Krem: 

Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder wg uznania (u mnie ok 5 łyżek). Krem nie musi być bardzo słodki, bo bezy są wystarczająco słodkie. Następnie dodajemy mascarpone i miksujemy delikatnie mikserem kilka sekund, nie za długo bo masa łatwo się warzy.  

Wykonanie:

Na każdą bezę nakładamy krem, i układamy owoce. Ja użyłam mrożonych borówek i malin, uprzednio rozmrożonych. Schładzamy w lodówce.

Smacznego:)

Muffinki z malinami i czekoladową kruszonką

Czekoladowa kruszonka:

• 50 gram mąki
• 35 gram cukru
• 40 gram zimnego masła
• 2 łyżki kakao

Wszystkie składniki kruszonki wrzucamy do miski i rozcieramy między palcami na kruszonkę. 

Ciasto:

• 140 gram mąki
• 50 gram cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 ml mleka
• 20 ml oleju
• 1 jajko
• maliny (użyłam mrożonych)  

W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, proszek do pieczenia), w drugiej mokre (mleko, olej i jajko). Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je ciastem do połowy wysokości. Na wierzchu każdego muffinka układamy kilka malin. Wierzch posypujemy kruszonką.  Pieczemy  w temperaturze 175 st, ok 15-20 min (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego:)

Ciasto bananowe z bakaliami

Składniki na keksówkę o pojemności ok 1,2- 1,5 l:

• 180 gram mąki
• 150 gram cukru
• 30 gram posiekanych orzechów włoskich
• 50 gram suszonej żurawiny
• 50 gram drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczy
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 banany
• 120 ml oleju
• 2 roztrzepane jajka
• sok z połowy cytryny

Keksówkę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Banany rozgniatamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, orzechy, żurawinę, kandyzowaną skórkę, banany i wszystko dokładnie mieszamy. W drugiej misce mieszamy olej z jajkami i sokiem z cytryny i dodajemy do składników suchych. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto przelewamy do keksówki i pieczemy w temperaturze 175 st, ok 50- 60 min (do tzw suchego patyczka). Studzimy i polewamy lukrem.

Lukier do polania ciasta:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2- 3 łyżki soku z cytryny

Cukier puder ucieramy z sokiem. Gdyby lukier był za gęsty, trzeba dodać więcej soku lub wody.

Smacznego:)

Deser bananowy z mascarpone

Składniki na 4 porcje:

• 250 gram mascarpone
• 250 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30- 36%
• 3 banany
• cukier puder (ok 3 łyżki)
• 1 łyżka kakao
• 1 małe opakowanie biszkoptów lady fingers

Banany obieramy, jednego kroimy na plasterki a dwa pozostałe rozdrabniamy blenderem. Do miski wrzucamy mascarpone, ok 2 łyżki cukru pudru (lub mniej- do smaku), rozdrobnione banany i całość dokładnie miksujemy. Masę dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy łyżkę kakao- miksujemy. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy ok 1 łyżkę cukru pudru. Przygotowujemy 4 szerokie szklanki lub miseczki. Układamy w takiej kolejności: biszkopty- masa bananowa jasna- plasterki bananów- biszkopty- masa bananowa ciemna. Wierzch dekorujemy bitą śmietaną.

Smacznego:)

Figi w sosie karmelowym

Niestety sezon na świeże figi jest dość krótki:( Warto więc wykorzystać ten czas i przyrządzić coś smacznego z dodatkiem tych przepysznych owoców.  Deser, który przyrządziłam jest bardzo prosty a zarazem efektowny, a rewelacyjnym dodatkiem do niego mogą być lody karmelowe:)

Składniki na 4 porcje:

• 8 dojrzałych fig
• 1 granat
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 szczypty cynamonu
• 1 goździk
• szczypta imbiru
• szczypta szafranu
• 2 łyżki wody

Figi kroimy na ćwiartki. W garnku z grubym dnem rozpuszczamy cukier z dodatkiem cytryny, wody i przypraw. Gotujemy na małym ogniu ok 3 min. Wrzucamy figi, mieszamy i gotujemy kolejne 3 min pod przykryciem. Figi wyciągamy i układamy na talerzykach, a pozostały sos gotujemy jeszcze chwilkę, aż się lekko skarmelizuje. Gotowym sosem polewamy figi i posypujemy ziarnami granatu. Od razu podajemy. Deser możemy też przygotować wcześniej w kokilkach i przed podaniem podgrzać kilka minut w piekarniku.

Smacznego:)

Ciasto jogurtowe z śliwkami

Stary przepis wygrzebany z szuflady okazał się strzałem w dziesiątkę. Żałuję ,że dopiero teraz bo to ciasto na pewno na stałe zagości u mnie w domu, tym bardziej że można w nim wykorzystać właściwie każde owoce. Tym razem padło na śliwki. Ciasto ma smaczny jogurtowy posmak, jest niezwykle delikatne, miękkie, wilgotne i puszyste, no i oczywiście bardzo owocowe:)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 200 gram masła
• pół szklanki wody
• 6 jajek (żółtka i białka osobno)
• 1 duży jogurt naturalny (370 gram) + 1 mały (180 gram)
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ok 1 kg śliwek

Blachę o wymiarach ok 37 x 27 cm, wykładamy papierem do pieczenia. W garnku z grubym dnem topimy masło. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i wodę. Całość doprowadzamy do wrzenia i studzimy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, żółtka i jogurty. Całość dokładnie miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą (najlepiej łyżką). Ciasto wylewamy na blachę i układamy podzielone na połówki śliwki. Pieczemy w temperaturze 180 st ok 45 min (do tzw. suchego patyczka). Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)

Clafoutis z wiśniami i kokosem

Clafoutis to typowy francuski deser, przeważnie z wiśniami. W oryginalnej wersji nie dryluje się wiśni, przez co ponoć smak deseru jest inny. Ciasto jest słodkie, zbite i o mocno wyczuwalnym smaku mleka, ale dzięki temu świetnie komponuję się z dużą ilością kwaśnych wiśni. Dodatkowym plusem jest również duża ilość kokosu, który cudnie pachnie i tworzy na wierzchu pyszną chrupiącą skorupkę:) 

Składniki na 6 kokilek o średnicy 9 cm:

• 400 gram wiśni
• 75 gram masła
• 3 jajka
• 300 ml mleka
• 120 gram cukru
• 50 gram mąki ryżowej
• 4 łyżki kokosu

Wiśnie drylujemy. Jajka ubijamy, dodajemy roztopione masło, cukier, mleko, mąkę i kokos. Wszystko miksujemy. Wiśnie wrzucamy na dno kokilek i zalewamy ciastem. Pieczemy w 175 st ok 30-35 min.

Smacznego:)

Proste ciasto z owocami i kruszonką

Pyszne! Delikatne, waniliowe ciasto z dużą ilością owoców:) Jedno z moich ulubionych ciast:) Po pierwsze, jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, po drugie, nigdy się nie nudzi bo za każdym razem możemy użyć innych owoców (truskawek, jabłek, borówek, śliwek, gruszek, malin, porzeczek itp), a po trzecie, zawsze się udaje i za każdym razem smakuje wspaniale! Polecam:)

Składniki:

• 4 szklanki mąki
• 2 szklanki cukru
• 200 gram masła
• 4 jajka
• szklanka letniego mleka
• cukier waniliowy
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• dowolne owoce (u mnie maliny i borówki amerykańskie)

Mąkę, cukier i masło rozcieramy między palcami na kruszonkę i odkładamy 1 szklankę. Do reszty dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na gładką masę. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 35 x 25 cm. Na wierzchu układamy dowolne owoce i posypujemy kruszonką. Pieczemy w 175 st ok 50 min (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego:)

Mascarpone z borówkami

• 200 gram borówek
• 250 gram mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki drobnego cukru
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 fix do śmietany
• 1 paczka biszkoptów lady fingers

Borówki posypujemy drobnym cukrem. Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder i fix do śmietany. Do masy dodajemy mascarpone i mieszamy delikatnie, najlepiej łyżką,  żeby masa się nie zważyła (możemy użyć do tego miksera, kilka sekund, na najniższych obrotach). Gotową masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy 2/3 jagód i mieszamy. Układamy w takiej kolejności: biszkopty- masa z mascarpone i borówek- biszkopty- masa z mascarpone. Wierzch dekorujemy pozostałymi borówkami. Przed podaniem schładzamy w lodówce ok 3- 4 godziny. 

Smacznego:)

Pyszna szarlotka z bitą śmietaną i bezą

Uwielbiam wszelkiego rodzaju szarlotki i ciasta z owocami, ale jak narazie to ciasto jest bezkonkurencyjne! Delikatne kruche ciasto, przełożone masa jabłkową, z warstwą pysznej bitej śmietany, a na końcu przykryte puszystą bezą:) Dla mnie to najlepsze połączenie! Wbrew pozorom, ciasto nie jest bardzo słodkie dlatego, szybko sięga się po kolejny kawałek.  Polecam wszystkim szarlotko-maniakom:)

Kruche ciasto:

• 4 żółtka
• 2,5 szklanki mąki
• 250 gram margaryny
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru pudru
• ok 2 łyżki śmietany

Siekamy mąkę z margaryną, dodajemy resztę składników, zarabiamy ciasto i dzielimy na 2 części. Chłodzimy ok 2 godziny w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na wyłożone papierem do pieczenia blachy o wymiarach ok  36x20. Rozgrzewamy piekarnik do 175 st  i każde ciasto pieczemy ok 10-15 min, aby lekko zarumienić.

Masa jabłkowa:

• 1,3 kg obranych jabłek
• galaretka cytrynowa lub pomarańczowa

Jabłka zetrzeć na tarce i gotować chwilę aż będą miękkie. Pod koniec wsypujemy galaretkę i dokładnie mieszamy. Masą przekładamy placki i chłodzimy. 

Beza:

• 4 białka
• 300 gram cukru
• cukier waniliowy

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i cukier waniliowy i ubijamy aż piana będzie sztywna i lśniąca. 

Pianę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia o takich samych wymiarach jak blacha w której piekliśmy kruche ciasto. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 st, a kiedy beza się przyrumieni, skręcamy do 100 st i pieczemy jeszcze ok 40 min. Studzimy. 

Bita śmietana:

• 500 ml schłodzonej śmietany kremówki 30- 36%
• 2 płaskie łyżeczki cukru pudru
• 2 fix do śmietany

Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier oraz fix do śmietany i chwilę ubijamy. 

Bitą śmietanę wykładamy na ciasto a na wierzch delikatnie przenosimy bezę.

Smacznego:)