Zupa z łuskanego grochu- smaczna i prosta

Bardzo łatwa w wykonaniu, ale za to bardzo smaczna zupa z grochu łuskanego. Śmiało można ją zblendować i podawać z grzankami, ptysiami lub grzankami z masłem czosnkowym.

Co potrzebujemy:

• 2 szklanki grochu łuskanego(polówki) 
• ok.2,5 litra wody (może się okazać, że więcej ale dodawajmy wodę ciepłą)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 duże ziemniaki
• ok. 5 cm pora
• 3 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• łyżeczka masła
• sól
• pieprz
• vegeta
• kostka rosołowa

Groch wrzucamy do wody z kostką rosołową i gotujemy około 15 minut przed dodaniem reszty składników. Por kroimy w plastry, czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na łyżeczce masła uważając żeby nic nam się nie przypaliło. Obraną marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a ziemniaki kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do gotującego się grochu. Kiedy ziemniaki i groch są ugotowane dodajemy posiekaną natkę pietruszki doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czym lubimy.

Smacznego !!!

Klasyczna fasolka po bretońsku

Dzisiaj przedstawiam przepis na klasyczną, prostą i moją ulubioną fasolkę po bretońsku. Smak mojego dzieciństwa w mojej interpretacji. Uwielbiam zapach wędzonego żeberka i aromat natki pietruszki unoszący się w domu podczas gotowania. Fasolka z tego przepisu zawsze wychodzi smaczna, aromatyczna i po prostu pożywna.

Co potrzebujemy:

• 500 gram suchego grochu
• kawałek wędzonego żeberka (kupuje zwykle około 300 gram)
• 400 gram szynki wieprzowej
• 4 laski kiełbasy zwyczajnej
• 2 cebule
• 1 słoik przecieru pomidorowego
• pęczek natki pietruszki
• 2 kostki rosołowe
• ziele angielskie 5 sztuk
• liść laurowy 3 sztuki
• łyżeczka czerwonej papryki suszonej
• pół łyżeczki papryczki chilli suszonej
• pół łyżeczki vegety
• pół łyżeczki pieprzu

Groch płukamy i moczymy przez 12 godzin. Najlepiej zalać go na wieczór i rano można gotować. Namoczony groch zalewamy wodą i zagotowujemy. Ja gotuję fasolkę z  tego przepisu zawsze w garnku 5 litrowym. Z zagotowanego grochu odlewamy wodę i zalewamy od nowa ciepłą wodą, zimna woda spowoduje, że groch będzie twardy. Do garnka dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę wieprzową, żeberko, 2 kostki rosołowe, ziele angielskie i liście laurowe. Groch gotuje się z przyprawami, a my kroimy w kostkę kiełbasę i podsmażamy ją na patelni, gdy kiełbasa będzie dobrze podsmażona dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy do momentu, aż cebula ładnie się usmaży. Do gotującej się fasolki dodajemy pozostałe przyprawy i przecier pomidorowy. Kiedy groch będzie miękki wrzucamy usmażoną z cebulką kiełbasę i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Jeżeli lubimy zupy gęstsze, możemy użyć mąki i wody i zagęścić fasolkę.

Smacznego !!!!