Tortilla z kurczakiem

 

 

Tortilla z kurczakiem! Myślałam, że moje dzieci się nie tkną, a skończyło się na tym, że proszą o to danie częściej ;) Mało skomplikowany przepis, który jest ciekawą alternatywą dla codziennych obiadów. Polecam serdecznie bo naprawdę smakuje nieźle :)

 

Składniki:

• 8 tortilli
  
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• łyżka oliwy
• 0,5 szklanki wody mineralnej gazowanej
  
• 2 łyżki przyprawy kebbab-gyros
  
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka fasoli białej
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki ketchupu pikantnego
• pieprz/ sól do smaku

Umytą pierś z kurczaka oczyszczamy z włókien, kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Dodajemy oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek i całość podsmażamy. Kiedy mięsko ładnie nam się zarumieni wlewamy wodę mineralną i dodajemy przyprawę kebbab-gyros. Odparowujemy mięsko z wody na średnim ogniu i dokładamy odsączone fasole, kukurydzę oraz przecier pomidorowy z ketchupem. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Gotowy farsz przekładamy na placki tortilli i zawijamy w rulonik. Z jednej strony każdego rulonika zawijamy folię aluminiową, żebyśmy mogli z łatwością jeść nasze"naleśniki" bez efektu wypadającego dołem nadzienia ;).

Tak przygotowane tortille układamy na blaszce do pieczenia i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 15 minut. Iiiiii.....gotowe :)

Smacznego !!! 

 

Zupa włosko-meksykańska

Było już spaghetti z cukinii, pizza zawijana czas na kolejne mieszanie i kulinarne dziwactwa. Zupa włosko-meksykańska, czyli obiad z tego co było akurat było pod ręką. A najlepsze w tym wszystkim jest to, że do przygotowania tego sycącego dania wystarczy nam jeden garnek ! Pyszny obiad i mało zmywania ! Obiad idealny ;)

Składniki:

• 250 gram makaronu suchego
• pojedynczy filet z kurczaka
• 1 cebula czerwona
• puszka kukurydzy
• puszka białej fasoli
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• łyżka płynnego miodu
• płaska łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki przyprawy kebbab-gyros
• łyżka oliwy z oliwek
• 1 kostka warzywna (tutaj przepis na domową kostkę warzywną ! :) )
• 2 litry wody (może być potrzebne więcej w zależności ile wody nam wciągnie makaron)

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie, aż się zeszkli. Dorzucamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, a po 5 minutach dolewamy wodę. Dodajemy makaron i gotujemy kolejne 10 minut. Po tym czasie dorzucamy odsączoną kukurydzę oraz fasolę, a także przecier pomidorowy i wszystkie przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i gotujemy, aż makaron zmięknie. Doprawiamy do smaku swoimi ulubionymi przyprawami. Serwujemy na gorąco.

Smaczengo !!!

Zupa meksykańska

Zupa meksykańska stworzona specjalnie dla Mężusia. Ostra, pełna smaków i bardzo sycąca. Bardzo lubię w niej fakt, że jest daniem jednogarnkowym. Oprócz krojenia piersi z kurczaka, cebuli i papryki nie wymaga od Nas zbyt wiele pracy. Polecam spróbować bo naprawdę jest pyszna.

Co potrzebujemy:

• 400 gram mięsa mielonego
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka (zwykle waży ok. 300 gram)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 1 puszka fasoli białej
• 2 małe cebule
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki papryki słodkiej suszonej
• 1/2 łyżeczki suszonego chilli
• 1 łyżeczka pieprzy
• 1 kostka rosołowa
• 1 łyżeczka przyprawy kebab-gyros
• pół łyżeczki vegety
• około 2,5 litra wody
• 2 łyżki oliwy

* opcjonalnie mąka do zagęszczenia zupy

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy z mięsem mielonym na 2 łyżkach oliwy. Po 10 minutach dodajemy oczyszczoną i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i kostkę rosołową. Gdy mięso zmięknie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, zalewamy wodą i dusimy. Po krótkim czasie wrzucamy też odsączoną kukurydzę i obydwa rodzaje fasoli.  Doprawiamy wszystkimi przyprawami: pieprzem, vegetą, przyprawą kebab- gyros, papryką słodką, chilli. Kiedy papryka jest już dość miękka dokładamy przecier pomidorowy i wszystko razem zagotowujemy. Ilość chilli i wody może być mniejsza lub większa w zależności od indywidualnych upodobań. Jeżeli chcemy (tak jak w moim przypadku) zagęszczamy zupę mąką rozrobioną z wodą i można jeść, chociaż osobiście wolę tą zupę ciepłą, a nie gorącą.

Smacznego !!!