19.12.2017

FANTAstyczny placek z fantą, masą budyniową, owocami i galaretką


Moja dzisiejsza propozycja to przepyszne ciasto z bardzo oryginalnym biszkoptem o smaku Fanty. Masa nie jest zbyt słodka więc jeżeli Ktoś chce można dodać nawet 3/4 szklanki cukru.


Spód placka:
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 3 cukry wanilinowe
  • 200 ml FANTY
  • pół szklanki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jajka ucieramy z cukrem i cukrami wanilinowymi do białości. Następnie powoli dodajemy fantę, olej a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto przelewamy na blachę i pieczemy  w 180 stopniach przez około 20-25 minut. 

Masa waniliowa:
  • 1 litr mleka
  • 3 żółtka
  • pół szklanki cukru
  • 3 cukry wanilinowe
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 kostki masła (400gram)
Z podanej ilości mleka odlewamy szklankę i mieszamy z mąkami i żółtkami. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrami. Kiedy mleko zacznie się gotować dolewamy mleko z żółtkami i mąkami i cały czas dynamicznie mieszamy. Chwilkę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.
Kiedy budyń wystygnie ucieramy masło na puszystą masę i stopniowo dodajemy budyń. Gotową masę przekładamy na wystudzone ciasto. 

Ponadto:

  • herbatniki (u mnie weszły dwie paczki)
  • dowolne owoce w puszce
  • 3 galaretki pomarańczowe
Galaretki rozpuszczamy w 2/3 zalecanej ilości wody, Na przygotowaną wcześniej masę układamy herbatniki. Na nie kładziemy dobrze odsączone owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Gotowy placek wstawiamy do lodówki i serwujemy kiedy całkowicie się zastygnie.

Smacznego !!!


17.12.2017

Ciasto francuskie z sosem spaghetti i oliwkami


Na obiad moje ukochane ciasto francuskie, ulubiony sos spaghetti, pyszne oliwki i roztopiony żółty ser. Wszystko połączone razem daje Nam pyszny i mało pracochłonnych obiad. Dobry pomysł na szybki obiad, który może się przydać trakcie przygotowań świątecznych. 

Składniki na sos:
  • 300 gram mięsa mielonego
  • dwie łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • pół łyżeczki suszonej bazylii
  • łyżka oliwy
  • vegeta
  • maga
  • sól
  • pieprz
Pokrojony w drobną kostkę czosnek i cebulę podsmażamy na oliwie. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy mięso i podsmażamy. Kiedy mięso jest gotowe dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku.

Ponadto:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • kilka oliwek przekrojonych na pół
  • kilka plastrów sera żółtego
  • bazylia
  • oregano
  • pieprz
Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy nimi foremki do tarty o średnicy 20 cm. Na ciasto nakładamy sos z mięsa mielonego, oliwki i ser żółty. Wszystko posypujemy ziołami. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 15-20 minut.

Smacznego !!!

15.12.2017

Sałatka z kiszonych buraków



Dzisiaj mam dla Was naprawdę ciekawą propozycję! Sałatka z kiszonych buraków! Jak zwykle u mnie, szybka do wykonania. Bardzo bożonarodzeniowa, a sok z kiszenia buraków idealnie nadaje się na barszcz świąteczny. Przepis na kiszone buraki znajdziecie tutaj.

Co potrzebujemy:
  • słoik buraków kiszonych (500 ml)
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 papryka czerwona
  • 5 jajek
  • 3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
Buraki odcedzamy od soku i razem z papryką kroimy w kostkę. Kukurydzę i groszek odsączamy i dodajemy do pokrojonych buraków. Jajka gotujemy na twardo. Oddzielamy żółtka od białek. Białka kroimy w kostkę, a żółtka rozcieramy z majonezem. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!!



14.12.2017

Zupa z zieloną soczewicą, papryką czerwoną i groszkiem


Zupa z soczewicy jest bardzo smaczna, a do tego bardzo sycąca. Nawet Mój Mężuś, który za zupami nie przepada jadł  ze smakiem. Polecałabym w tym przepisie nie pomijać czerwonej papryki, która nadaje zupie ciekawego smaku.

Składniki:
  • 150 gram zielonej soczewicy
  • 4 średnie ziemniaki
  • kawałek białej części pora
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 papryka czerwona
  • 1 łyżka masła
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 kostka rosołowa
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki vegety
Soczewicę zalewamy wodą i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie wstawiamy ją na palnik i gotujemy 30-40 minut i odcedzamy. Dodamy ją na końcu do zupy. 

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy około 3 litrami wody, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy. 

Paprykę kroimy  w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, por kroimy w półplasterki i podsmażamy z masłem na patelni przez 10 minut. Podduszone warzywa dodajemy do gotujących się ziemniaków.

Groszek odcedzamy, wrzucamy do zupy wraz z soczewicą. Gotujemy 5-8 minut.

Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy, natkę pietruszki i gotowe. 


Smacznego !!!



12.12.2017

Sałatka warstwowa z tuńczykiem, groszkiem i kukurydzą



Na zbliżające się święta planowałam zrobić sałatkę z tuńczyka, ale nie miałam żadnego przepisu oprócz tego, więc postanowiłam coś wymyślić. Na spróbowanie zrobiłam tą sałatkę, którą pragnę się z Wami podzielić. Smakuje rewelacyjnie, a jej przygotowanie nie przekracza pół godziny !! Cóż może być lepszego niż ekspresowa i pyszna sałatka ! Polecam !!!

Składniki:
  • 1 puszka proszku konserwowego
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka tuńczyka ok. 165 gram
  • 15 dag sera żółtego w kawałku lub plastrach
  • 5 cm pora
  • 5 jajek
  • 4 łyżki majonezu
  • pół łyżeczki soli
  • łyżeczka pieprzu
Warstwy:
    1. Odcedzony groszek konserwowy wsypujemy do szklanej miski.
    2. Następnie nakładamy starty ser żółty, albo pokrojony  w plastry ser.
    3. Majonez mieszamy z solą, pieprzem i połowę wykładamy na ser żółty.
    4. Tuńczyka odcedzamy i układamy na majonezie.
    5. Pora kroimy w półplasterki i sparzamy wrzątkiem. Odcedzony nakładamy na tuńczyka.
    6. Kukurydzę odsączamy i wysypujemy na por.
    7. Jajka obieramy i oddzielamy żółtka od białek.
    8. Żółtka ścieramy na kukurydzę.
    9. Białka ścieramy na żółtka.
    10. Całość pokrywamy drugą połową majonezu z przyprawami.
Wstawiamy sałatkę do lodówki i serwujemy dobrze schłodzoną. 
Smacznego !!!!

11.12.2017

Ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką



Bardzo szybkie i bardzo proste danie. U mnie często ląduje na stole jako kolacja, ale w połączeniu z jakąś zupą-kremem będzie też idealnym obiadem. 

Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • kilka plastrów szynki
  • kilka plastrów sera żółtego
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
Ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy przecierem pomidorowym. Następnie układamy ser żółty i szynkę, zostawiając tylko pasek ciasta z boku.. Zawijamy niezbyt ciasno od strony z szynką i serem w stronę ciasta bez nadzienia. Robimy tak po to, żeby ślimaczki nam się nie rozpadły podczas pieczenia. Gotową roladę kroimy bardzo ostrym nożem w ok 2 centymetrowe paski. Układamy płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 220 stopniach około 15-20 minut. 

Smacznego !!!!

10.12.2017

Chrupiące gofry - sprawdzony przepis


Lekkie i chrupiące gofry. Możemy je serwować  z czym chcemy, z bitą śmietaną, z owocami, albo solo, posypane jedynie cukrem pudrem. Kilka razy robiłam gofry z tego przepisu i zawsze wychodziły bardzo dobre.  Polecam !!!
Składniki na około 10 sztuk:
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 2 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2 cukry wanilinowe
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mąkę, mleko, olej, cukry waniliowe, proszek do pieczenia i żółtka mieszamy na jednolitą masę, Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z resztą masy. Pieczemy na poziomie 4  (gofrownica 1200W) przez około 4-5 minut lub dłużej. Gotowe gofry odstawiamy na kratkę, żeby wystygły i pozostały chrupiące. 

Bita śmietana:
  • 400 ml śmietany 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier. Serwujemy np. z bananami i pokrojoną w drobną kosteczkę czekoladę, albo z dżemem z czarnej porzeczki i nutellą.  

Smacznego !!!


08.12.2017

Jajka sadzone w panierce


Dzisiaj szybko i prosto! Odmiana dla klasycznych jajek sadzonych ! Zostały mi wczoraj ziemniaczki z dnia wcześniejszego więc je odsmażyłam, a do tego jajka, które mam zawsze w lodówce, ogórek ze spiżarni i mamy obiad "z niczego". Polecam wypróbować !

Składniki:
  • 2 jajka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżeczka masła
  • sól
  • pieprz
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i dodajemy bułkę tartą wraz z przyprawami. Kiedy tłuszcz i bułka się zarumienią wbijamy jajka. Smażymy z każdej strony na małym ogniu, żeby panierka się nie spiekła. Serwujemy jak ścięte lub półpłynne w zależności jak lubimy ;)

Smacznego !!!

07.12.2017

Pierniczki bożonarodzeniowe


Czas po Mikołajkach będziemy spędzać na przygotowaniach świątecznych. U mnie pierniczki już upieczone, więc sezon przedświąteczny uważam za otwarty. Przy pieczeniu dzieciaki miały pełno radochy, mama była szczęśliwa, że znów robiliśmy coś razem, a efektem pracy są pyszne i mocno piernikowe ciacha. Co roku piekę je z tego przepisu i zawsze wychodzą super. Nadają się do zjedzenia tuż po upieczeniu, ale ja przechowuje je jako dekoracje choinkową w szczelnie zamkniętej puszce. Polecam wypróbować przepis !

Składniki (około 40 sztuk):
  • 400 gram mąki krupczatki
  • 2 jajka
  • 140 gram cukru pudru
  • 100 gram roztopionego masła
  • 100 gram miodu
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
Wszystkie składniki łączymy razem i wyrabiamy na gładkie ciasto. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy dowolne kształty. Jeżeli chcemy zawiesić pierniczki na choince, za pomocą słomki do napojów wycinamy otworki na sznureczek. Pieczemy w 180 stopniach około 8-10 minut.

Lukier:
  • 150 gram cukru pudru
  • 1 białko
  • łyżeczka wody przegotowanej
  • 1 barwnik spożywczy (jeżeli oczywiście chcemy, żeby lukier był inny niż biały)
Przestudzone pierniczki dekorujemy w dowolny sposób przy użyciu lukru. 

Smacznego !!!







04.12.2017

Pierożki pieczone z pieczarkami i mozzarellą

Kiedyś przedstawiałam Wam pierożki pieczone z szynką i serem. Dzisiaj proponuję to samo ciasto, ale z innym nadzieniem. Pieczarki, jarmuż, mozzarella. Smakują super i doskonale pasują do barszczu. Mogą być ciekawą alternatywą dla tradycyjnych wigilijnych pierogów z kapustą i grzybami. 

Składniki na ciasto:
  • 350 gram mąki krupczatki
  • 150 gram mąki tortowej
  • 1 jajko
  • 40 gram masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • szklanka letniego mleka
  • 30 gram drożdży
Wszystkie składniki ciasta dokładnie ze sobą mieszamy. Wyrobione na jednolitą masę ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.  Po wyrośnięciu rozwałkowujemy ciasto na grubość około 3 mm i na środek nakładamy farsz.

Farsz:
  • 250 gram pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 kulka mozzarelli
  • 100 gram jarmużu świeżego
  • sól
  • pieprz
  • 1 kostka rosołowa
* plus jedno jajko na smarowanie pierożków

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, cebulę w kostkę, zalewamy szklanką wody z kostką rosołową i dusimy na małym ogniu, do czasu kiedy wszystko całkowicie zmięknie. Kiedy pieczarki są gotowe ustawiamy większy ogień i odparowujemy całą wodę. Do gotowych pieczarek dodajemy posiekany jarmuż i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Gotowy farsz odstawiamy do wystudzenia. 

Gotowe pierożki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 180 stopniach około 20-15 minut.

Smacznego !!!



01.12.2017

Wątróbka z cebulą bez grama tłuszczu


Chyba każdemu z Nas wątróbka z cebulką kojarzy się z ociekającym tłuszczem obiadem. W moi przypadku również z bólem brzucha, a w przypadku wielu znajomych szalonym bólem głowy. Zastanawiałam się, czy aby wina nie leży po stronie tłuszczu, nie zaś wątróbki jak sądziła większość. Z racji, że wątróbkę polubiła Moja Sześcioletnia Córeczka postanowiłam ją nieco odchudzić. Powiem Wam, że wyszło lepiej niż można się było spodziewać i nie wystąpiły żadne dolegliwość "po spożyciu ". Dzięki wodzie mineralnej wątróbka jest krucha i miękka, a nie zwyczajnie sucha.

Co potrzebujemy:
  • 900 gram wątróbki drobiowej
  • 2 cebule
  • około 2 szklanki wody mineralnej gazowanej
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • łyżeczka vegety
  • kilkanaście kropel magii
Na jednej patelni wykładamy wymytą i oczyszczoną wątróbkę, a na drugiej pokrojoną w ćwierć talarki cebulę. Do wątróbki dodajemy pieprz, vegetę, magę i zalewamy około 1 szklanką wody. Dusimy pod przykryciem, aż wątróbka nie będzie już surowa w środku, jednocześnie pilnując żeby nie zabrakło jej wody, a w razie potrzeby dodajemy więcej. Cebulę również zalewamy szklankę wody mineralnej, dusimy do miękkości, a w razie potrzeby podlewamy większą ilością wody.  
Kiedy wątróbka jest gotowa dodajemy do niej cebulę i razem mieszamy. Jeżeli mamy nadmiar wody odparowujemy ją na większym ogniu. 
Wątróbka z cebulą smakuje idealnie z frytkami z piekarnika (również pieczonymi bez tłuszczu!), a także ziemniakami, czy po prostu chlebem.

Smacznego !!!!