Neleśniki ze szpinakiem i cheddarem

Bardzo prosty i szybki przepis na przepyszne naleśniki.

Ciasto na naleśniki (12 sztuk):

• 250  mąki pszennej
• 2 jajka
• 500 g mleka
• 1/2 łyżeczka soli
• 30 g roztopionego masła
• olej do smażenia

Wszystkie składniki miksujemy razem na gładką masę i smażymy naleśniki.

Farsz:

• 450 gram mrożonego szpinaku
• 80 gram ostrego sera cheddar lub innego
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 1 łyżka oliwy

Rozmrożony szpinak podsmażamy na patelni z drobniutko posiekaną cebulką i czosnkiem. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną gałki muszkatołowej. Gdy woda całkowicie odparuje farsz jest gotowy.

Przygotowanie naleśników:

Usmażone naleśniki smarujemy farszem, posypujemy odrobiną sera i zwijamy w rulonik (lub składamy w trójkąt, jak kto woli). Zawinięte naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy resztą sera i zapiekamy w temperaturze 150 stopni około 10 minut.

 Smacznego!

Brokułowo-serowy quiche na cieście francuskim

Przepis na 4 formy do zapiekania o  średnicy 15 centymetrów.

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 2  świeże brokuły
• 2 kulki sera mozzarelli
• 150 gram sera cheddar
• 150 gram sera żółtego
•  2 jajka
• 350 ml śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• pomidorki koktajlowe

Brokuł myjemy, kroimy w różyczki i gotujemy około 4 minuty. W misce mieszamy jajko, śmietanę, pokrojone w drobną kostkę sery i przyprawy. Ciastem francuskim wykładamy formę do zapiekania. Spód nakłuwamy widelcem i wkładamy na 3 minuty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na cieście układamy brokuł i zalewamy go sosem śmietanowo- serowym, a całość przykrywamy resztą ciasta francuskiego. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie układamy na wierzch pomidorki i zapiekamy przez kolejne 15 minut. Podajemy ciepłe lub schłodzone. Danie doskonale pasuje na sobotnie wieczory ze znajomymi :)

Smacznego!

Oryginalne piwne naleśniki z ziemniakami i cheddarem

Przepis podglądnięty u Jemie'go Olivera i troszkę zmodyfikowany. Polecam wypróbować bo smakują naprawdę wyśmienicie :)

Ciasto na naleśniki (12 sztuk):

• 250  mąki pszennej
• 2 jajka
• 250 g mleka
• 250 g jasnego piwa
• 1/2 łyżeczka soli
• 30 g roztopionego masła
• olej do smażenia

Wszystkie składniki miksujemy razem na gładką masę i smażymy naleśniki.

Farsz :

•  1 kg ziemniaków
• 100 gram startego sera cheddar
• sól
• pieprz

Ziemniaki obieramy i gotujemy - im ich więcej, tym grubsze naleśniki. Odcedzone ziemniaki doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po naleśnikach rozsmarowujemy farsz, posypujemy serem i rolujemy. Można podawać je zaraz po przygotowaniu lub odgrzać w piekarniku . Jest to świetny dodatek do sosów i mięs .

Smacznego!

Bardzo szybka tarta z brokułami na cieście francuskim

Moja pierwsza tarta na cieście francuskim. Rozbroiłam nią wszystkich moich domowników. Zostawili mi tylko malutki kawałeczek. Dobrze, że chociaż udało mi się zrobić zdjęcia ;) Polecam wypróbować !

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 duży świeży brokuł lub dwa małe
• 2 kulki sera mozzarella
• 100 gram sera cheddar
• 1 jajko
• 150 ml śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Brokuł myjemy, kroimy w różyczki i gotujemy około 4 minuty. W misce mieszamy jajko, śmietanę, pokrojone w drobną kostkę sery i przyprawy. Ciastem francuskim wykładamy formę do tarty(w moim przypadku  średnica 25 cm). Spód nakłuwamy widelcem i wkładamy na 3 minuty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na cieście układamy brokuł i zalewamy go sosem śmietanowo- serowym. Pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Aromatyczna sałatka z kurczakiem i grzankami

Składniki:

• 1 opakowanie gotowej mieszanki sałat
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 150 gram sera cheddar
• grzanki ziołowe 50 gram
• przyprawa do kurczaka lub do gyrosa (ok 2 łyżeczki)

Sos:

• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu worcester
• 1- 2 ząbki czosnku przecisnięte przez praske
• sól, pieprz do smaku

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki, posypujemy przyprawą do kurczaka lub gyrosa i odkładamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Następnego dnia mięso smażymy na 2 łyżkach oleju aż będzie miękkie, ewentualnie doprawiamy solą. Ser kroimy na cienkie paseczki. Do duże miski wrzucamy sałatę, ser, grzanki i mięso.

Składniki sosu wrzucamy do małej miseczki i dokładnie ze sobą mieszamy. Sosem polewamy sałatkę, mieszamy i podajemy.

Smacznego:)

Zapiekanka makaronowa z różnościami

Jak zwykle robiłam porządki w kuchni i powstało coś nowego i smacznego :)

• 400 g makaronu (ja używam, rurek, kolanek, albo świderek, a tym razem nawet trafił mi się w kuchni oryginalny włoski trzy kolorowy )
• 1 duży brokuł
• 25 dag sera żółtego
• 1 podwójny filet z kurczaka
• 100 gram sera cheddar

Sos beszamelowy

• 50 gram masła
• 3 kopiate łyżki mąki
• ok 3 szklanki mleka
• gałka muszkatołowa
• szczypta soli
• pieprz

Makaron gotujemy na pół twardy i jego połowę układamy na dnie naczynia żaroodpornego. Fileta z kurczaka kroimy w kostkę i układamy na makaronie i polewamy 1/3 sosu beszamelowego (przepis z Cannelloni z tuńczykiem).  Na konserwę kładziemy pokrojony w różyczki brokuł, który należny wcześniej gotować jednak nie dłużej niż 8 minut. Brokuły posypujemy 3/4 startego sera żółtego i przykrywamy resztą makaronu. Całość zalewamy resztą sosu beszamelowego, posypujemy serem żółtym, serem cheddarem i pieczemy ok 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego !

Grzanki z cheddarem

• 12 kromek chleba tostowego
• 3 pomidory
• 2 kulki sera mozzarella
• 100 g sera cheddar
• zielone pesto

Chleb układamy na ruszcie z piekarnika. Każdą kromkę smarujemy zielonym pesto. Mozzarellę ścieramy na tarce "na dużych oczkach", a cheddar na małych. Kromki posypujemy serami, a na wierzch układamy plasterki pomidora. Wszystko zapiekamy w piekarniku przez ok. 8 minut w temperaturze 180 stopni. Grzanki w połączeniu z gazpacho są w opinii moich gości genialną przystawką  :)

Smacznego!