Piernik z masą kawową

Święta tuż tuż, a u mnie piernik już zagościł na stole :) Tym razem dla urozmaicenia i ku zadowoleniu mojego Męża przełożyłam go masą kawową i dodatkową ilością powideł śliwkowych. Wyszło doskonale. Polecam spróbować :) Przepis na jedną blaszkę, keksówkę.

Piernik:

• 250 gram mąki pszennej
• 50 gram kakao
• 100 gram cukru pudru
• 1/2 szklanka mleka
• 3 jajka
• 1/2 kostki margaryny
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• około 80 gram powideł śliwkowych
• 1 opakowanie przyprawy korzennej 

Masa kawowa:

• 100 gram masła
• 70 gram cukru pudru
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 3 łyżki powideł śliwkowych

Margarynę ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy żółtka i pozostałe składniki. Mieszamy wszystko na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Wszystko razem łączymy i układamy w posmarowanej masłem blaszce. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 45 minut do tak zwanego "suchego patyczka". Po przestygnięciu przecinamy piernik na pół i przekładamy powidłami śliwkowymi i utartym masłem z cukrem pudrem i kawą. 

Smacznego!

Piernikowe muffiny z kremem cynamonowym lub masłem orzechowym

Muffiny 12 sztuk:

• 150 gram mąki
• 40 gram kakao
• 120 ml kefiru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 gram cukru
• 50 gram miękkiego masła
• 50 gram powideł śliwkowych
• 1 jako

W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia), w drugiej mokre (roztopione masło, kefir, powidła śliwkowe i jajko). Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką, niezbyt dokładnie, ciasto powinno być lekko grutkowate. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je do 3/4 wysokości foremki. Pieczemy w temperaturze 180 st, ok 20-25 min (do tzw. suchego patyczka).

 

Krem cynamonowy:

• 100 gram masła
• 100 gram cukru pudru
• płąska łyżeczka cukru

Masło ucieramy z cukrem do białości i dodajemy cynamon. Dekorujemy nim muffiny lub używamy do tego celu masła orzechowego.

 

Smacznego!

Roladki nadziewane serem camembert w sosie śliwkowym

Przepis na roladki który znalazłam kiedyś na stronie Kwestia Smaku, lekko zmodyfikowany. Bardzo szybkie, proste a zarazem efektowne danie. Roladki nadziewane są serem camembert i owinięte boczkiem. Całość świetnie komponuje się z aromatycznym sosem śliwkowym. Polecam:)

Składniki:

• ok 500 g schabu lub polędwicy wieprzowej
• kilka plastrów chudego boczku (możemy też użyć suszonej szynki)
• sól
• pieprz
• ok 100 g sera camembert
• 400 g śliwek
• olej

Składniki na sos:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
• szczypta soli i pieprzu

Składniki na sos dokładnie ze sobą mieszamy. Mięso kroimy na 2 centymetrowe plastry, rozbijamy na cieńsze i posypujemy z każdej strony odrobiną soli i pieprzu. Na każdym plastrze układamy kawałek sera, zwijamy, owijamy plasterkiem boczku i zapinamy wykałaczką aby całość dobrze się trzymała. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy roladki z każdej strony aż mięso będzie miękkie i lekko się zarumieni. Roladki ściągamy z patelni i wrzucamy śliwki. Smażymy chwilkę aż zmiękną. Wlewamy sos i zagotowujemy. Do sosu wkładamy roladki i chwilkę razem podgrzewamy.

Smacznego:)

Prosta tarta śliwkowo-ananasowa

Ciasto:

• 220 gram mąki
• 50 gram cukru pudru
• 140 gram zimnego masła
• 1 jajko

Nadzienie:

• puszka ananasów
• 6 łyżek powideł śliwkowych (najlepiej węgierkowe)

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy jajko i szybko zarabiamy ciasto. Wyrobione ciasto schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie 3/4 ciasta rozwałkowujemy i wykładamy nim foremkę. Ciasto smarujemy powidłami, a na nich układamy odsączone z soku plastry ananasa. Całość przykrywamy resztą ciasta, z której robimy szachownice. Wszystko zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 20 minut lub więcej w zależności od tego czy ciasto będzie upieczone czy nie ;)

Smacznego!

Ciasteczka z powidłami śliwkowymi

• 250 gram mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 150 gram zimnego masła
• 1 żółtko
• powidła śliwkowe

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy ciastka. Wycięte formy układamy na blaszkach do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st na 15-20 minut, aż ciasteczka się zarumienią. Przestudzone ciastka przekładami powidłami, marmolad, czy nawet nutellą :) Wszystko zależy od upodobań :)

 Smacznego!

Piernik z powidłami śliwkowymi

Nadeszła późna jesień, zbliżają się święta,a mi przyszedł smak na niesamowicie korzennego piernika. Wilgotny i bardzo aromatyczny. Polecam wypróbować :) Przepis na dwie blaszki tzw. "keksówki".

• 520 gram mąki pszennej
• 80 gram kakao
• 200 gram cukru pudru
• 1 szklanka mleka
• 5 jajek
• 1 kostka margaryny
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 słoik powideł śliwkowych (około 160 gram)
• 1 opakowanie przyprawy korzennej

Margarynę ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy żółtka i pozostałe składniki. Mieszamy wszystko na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Wszystko razem łączymy i układamy w posmarowanych masłem blaszkach. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 45 minut do tak zwanego "suchego patyczka".

Smacznego !