31.10.2017

Ciasto francuskie z szynką, kukurydzą i serem


Coś ostatnio strasznie posmakowało mi ciasto francuskie, nie wiem czy kiedykolwiek mi się przeje. Dzisiaj znów propozycja z tym ciastem, ale nie na słodko lecz wytrawnie. Zaserwowałam to danie Mężowi jako śniadanie, ale następnym razem zdecydowanie zrobię je na obiad bo jest niesamowicie sycące.  

Co potrzebujemy:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • pół sałaty rzymskiej mini
  • 1 mała cebula
  • kilka plastrów szynki
  • kilka plastrów sera żółtego
  • pieprz
  • 1 jajko
Ciasto francuskie rozwijamy i układamy na połówce szynkę i kukurydzę. Sałatę szatkujemy i układamy na kukurydzę wraz z pokrojoną drobno cebulą. Na wierzch kładziemy kilka plastrów sera żółtego i posypujemy pieprzem. Ciasto składamy na pół i dokładnie łączymy brzegi żeby nic ze środka nam nie wypłynęło. Ciasto z wierzchu smarujemy roztrzepanym jajkiem i jeżeli chcemy delikatnie nacinamy. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni około 20-25 minut. Serwować lekko przestudzone bo inaczej sparzycie języki, tak jak ja bo nie mogłam się doczekać degustacji ;)

Smacznego!!!






30.10.2017

Zapiekana sałata rzymska z jajkiem sadzonym na szynce



Lubię sobotnie i niedzielne poranki kiedy wszyscy są w domu i możemy razem zjeść śniadanie, obiad oraz kolację. Zawszę staram się wymyślić coś oryginalnego żeby zaskoczyć domowników. Tym razem postanowiłam zaryzykować. Usmażyłam sałatę rzymską i powiem Wam, że wszyło rewelacyjnie. Do sałaty posadziłam jajo na szynce, zaserwowałam bagietkę pieczoną z masełkiem czosnkowym i brzuchy były mega zadowolone (kalorii nie ma co liczyć ważne, ze było smacznie ;) ).

Co potrzebujemy:
  • 1 sałata rzymska mini
  • 2 jajka
  • 2 plastry szynki
  • 2 plastry żółtego sera
  • cebula dymka
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
Sałatę rzymską kroimy na pół, płukamy w wodzie, odsączamy z wody i posypujemy odrobiną soli. Smarujemy ją wymieszaną oliwą, koperkiem i startym ząbkiem czosnku. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i układamy sałatę i dwa plasterki szynki. Sałatę smażymy z każdej strony po 3 minuty, a na koniec kładziemy po plasterku sera na każdą z połówek. Szynkę przysmażamy z dwóch stron i wylewamy na nią jajka. Posypujemy sola, pieprzem i smażymy z dwóch stron. To czy jajko lubicie płynne czy całkowicie ścięte nie gra tu roli. Robimy jak lubimy. Sałatę i jajka wykładamy na talerz i jeżeli mamy w domu szczypiorek albo cebulę dymkę posypujemy i jemy :)

Smacznego !!!


28.10.2017

Słodkie ślimaczki z białym serem



Miałam wczoraj ochotę na drożdżówkę. Sklepowych nie lubię, a ciasta drożdżowego robić mi się nie chciało. Wpadłam więc na genialny pomysł jak szybko i smacznie zjeść coś pysznego. Zrobiłam te ślimaczki dosłownie w 10 minut plus pieczenie(ale podczas pieczenia pisałam post, więc czasu nie marnowałam ;) ). Wykonanie jest proste, ale dla mnie najważniejsze jest, że domowe niejadki pucowały wszystko z talerzyków.

Co potrzebujemy:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 250 gram sera białego półtłustego
  • 1 budyń waniliowy z cukrem
  • sok z jednej cytryny
  • otarta skórka z jednej cytryny
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 jajko
  • opcjonalnie cukier jeżeli chcemy żeby ślimaczki były bardzo słodkie


Ser mieszamy z budyniem, sokiem z cytryny, otartą skórką cytryny, cukrem waniliowym i ewentualnie z cukrem. Wszystko dokładnie mieszamy, żeby nie pozostały nam grudki budyniu.

Ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy go masą serową. Zwijamy w taki sam sposób jak je rozwijaliśmy. Nożem kroimy ślimaczki w około 1,5 cm paski. Ważne, żeby nóż był ostry wówczas ślimaczki wyjdą nam super okrągłe. Gotowe drożdżówki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 25 minut. Ja swoje mogłam trzymać minutę krócej, ale dopiero uczę się współpracować z nowym piekarnikiem ;)

Smacznego !!!





27.10.2017

Pasta do kanapek z serem, oliwkami i papryką



Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam kanapki z najróżniejszymi pastami. Kanapki, bagietki, bułki czy nawet krakersy wszystko pasuje idealnie do tej pasty serowej. Jak większość moich wynalazków powstała na skutek sprzątania lodówki, w myśl zasady "nic nie może się zmarnować".  Z pewnością będę ją robiła regularnie.

Co potrzebujemy:
  • 200 gram sera białego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • pół czerwonej papryki
  • 15 sztuk oliwek drylowanych (ja nawet miałam te nadziewane)
  • szczypiorek
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • sól
  • pieprz
Ser rozdrabniamy i mieszamy ze śmietaną i przecierem pomidorowym. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i oliwki. Szczypiorek siekamy, wrzucamy do miski. Wszystko mieszamy, a do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego !!!



26.10.2017

Zupa meksykańska


Zupa meksykańska stworzona specjalnie dla Mężusia. Ostra, pełna smaków i bardzo sycąca. Bardzo lubię w niej fakt, że jest daniem jednogarnkowym. Oprócz krojenia piersi z kurczaka, cebuli i papryki nie wymaga od Nas zbyt wiele pracy. Polecam spróbować bo naprawdę jest pyszna.

Co potrzebujemy:
  • 400 gram mięsa mielonego
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka (zwykle waży ok. 300 gram)
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka fasoli czerwonej
  • 1 puszka fasoli białej
  • 2 małe cebule
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej suszonej
  • 1/2 łyżeczki suszonego chilli
  • 1 łyżeczka pieprzy
  • 1 kostka rosołowa
  • 1 łyżeczka przyprawy kebab-gyros
  • pół łyżeczki vegety
  • około 2,5 litra wody
  • 2 łyżki oliwy
* opcjonalnie mąka do zagęszczenia zupy


Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy z mięsem mielonym na 2 łyżkach oliwy. Po 10 minutach dodajemy oczyszczoną i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i kostkę rosołową. Gdy mięso zmięknie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, zalewamy wodą i dusimy. Po krótkim czasie wrzucamy też odsączoną kukurydzę i obydwa rodzaje fasoli.  Doprawiamy wszystkimi przyprawami: pieprzem, vegetą, przyprawą kebab- gyros, papryką słodką, chilli. Kiedy papryka jest już dość miękka dokładamy przecier pomidorowy i wszystko razem zagotowujemy. Ilość chilli i wody może być mniejsza lub większa w zależności od indywidualnych upodobań. Jeżeli chcemy (tak jak w moim przypadku) zagęszczamy zupę mąką rozrobioną z wodą i można jeść, chociaż osobiście wolę tą zupę ciepłą, a nie gorącą.

Smacznego !!!







25.10.2017

Kotleciki ziemniaczane- chyba najprostsze na świecie


Przypuszczam, że każdy z Nas ma taki dzień kiedy cały dom czeka na posprzątanie, w lodówce brak gotowego obiadu, a niedługo przyjdą z przedszkola małe Głodomorki. Ja mam na to sposób. Nigdy nie wyrzucam reszty ugotowanych ziemniaków z obiadu tylko wkładam do lodówki. Niejednokrotnie ratują mi one obiad. Kotleciki są smaczne, mają chrupiącą skórkę i są mega szybkie do zrobienia. Podane składniki wystarczają na około 7 kotletów, proporcje można oczywiście zwiększyć.

Co potrzebujemy:
  • około 10 ugotowanych małych ziemniaków
  • 1 jajko
  • łyżka mąki
  • 3 łyżki bułki tartej
  • koperek
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia
Jak widać składników potrzeba Nam niewiele. Ziemniaki tłuczemy, dodajemy jajko, mąkę, bułkę tartą, posiekany koperek, sól, pieprz i wszystko razem wyrabiamy. Jeżeli czujemy w rękach, że ciasto jest za luźne dodajemy troszkę więcej bułki tartej. Z gotowej masy formujemy kulki, spłaszczamy i panierujemy w bułce tartej. Gotowe kotlety smażymy na patelni na dość dużym ogniu, żeby kotleciki nie wciągały oleju, ale ładnie się zarumieniły. Gotowe. Jeżeli mamy ochotę spróbować kotlety doskonale smakują z gulaszem, sosem czosnkowym koperkowym, a moje Małe Brzdące jedzą je nawet ze zwykłym ketchupem :)

Smacznego !!!!

24.10.2017

Klasyczna fasolka po bretońsku



Dzisiaj przedstawiam przepis na klasyczną, prostą i moją ulubioną fasolkę po bretońsku. Smak mojego dzieciństwa w mojej interpretacji. Uwielbiam zapach wędzonego żeberka i aromat natki pietruszki unoszący się w domu podczas gotowania. Fasolka z tego przepisu zawsze wychodzi smaczna, aromatyczna i po prostu pożywna.

Co potrzebujemy:
  • 500 gram suchego grochu
  • kawałek wędzonego żeberka (kupuje zwykle około 300 gram)
  • 400 gram szynki wieprzowej
  • 4 laski kiełbasy zwyczajnej
  • 2 cebule
  • 1 słoik przecieru pomidorowego
  • pęczek natki pietruszki
  • 2 kostki rosołowe
  • ziele angielskie 5 sztuk
  • liść laurowy 3 sztuki
  • łyżeczka czerwonej papryki suszonej
  • pół łyżeczki papryczki chilli suszonej
  • pół łyżeczki vegety
  • pół łyżeczki pieprzu


Groch płukamy i moczymy przez 12 godzin. Najlepiej zalać go na wieczór i rano można gotować. Namoczony groch zalewamy wodą i zagotowujemy. Ja gotuję fasolkę z  tego przepisu zawsze w garnku 5 litrowym. Z zagotowanego grochu odlewamy wodę i zalewamy od nowa ciepłą wodą, zimna woda spowoduje, że groch będzie twardy. Do garnka dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę wieprzową, żeberko, 2 kostki rosołowe, ziele angielskie i liście laurowe. Groch gotuje się z przyprawami, a my kroimy w kostkę kiełbasę i podsmażamy ją na patelni, gdy kiełbasa będzie dobrze podsmażona dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy do momentu, aż cebula ładnie się usmaży. Do gotującej się fasolki dodajemy pozostałe przyprawy i przecier pomidorowy. Kiedy groch będzie miękki wrzucamy usmażoną z cebulką kiełbasę i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku. Jeżeli lubimy zupy gęstsze, możemy użyć mąki i wody i zagęścić fasolkę.

Smacznego !!!!



23.10.2017

Torcik z brzoskwiniami, serem białym i kruszonką



Sernik z brzoskwiniami na cieście drożdżowym posypany cynamonową kruszonką. Idealny pomysł na jesienne, pochmurne dni. Ja właśnie popijam kawę, jem to ciasto i patrzę na padający za oknami deszcz. Zdecydowanie ciacho poprawia mi nastrój, dlatego się dzisiaj nim z Wami dzielę :)

Co potrzebujemy;

Ciasto:
  • 250 gram mąki
  • 20 gram drożdży
  • 120 ml letniego mleka
  • 30 gram miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 1/4 łyżeczki soli
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, drożdże, mleko i łączymy wszystkie składniki. Odstawiamy pod przykryciem na 15 minut. W tym czasie mieszamy jajko, masło, sól. Po 15 minutach łączymy wszystko razem i wyrabiamy na gładkie, niezbyt gęste ciasto i znów odstawiamy pod przykryciem na pół godziny. Po tym czasie rozwałkować ciasto, podsypując je mąką i wyłożyć tortownicę o średnicy 28 cm (wcześniej dobrze jest ją natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia).

Nadzienie:
  • 600 gram sera białego
  • 1 duża puszka brzoskwiń
  • 3 jajka
  • 120 gram cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • skórka otarta z jednej cytryny
Brzoskwinie wyciągnąć z zalewy pokroić na paski i wyłożyć na sito, żeby całkowicie obciekły. Ser ucieramy z jajkami, cukrem, skórką z cytryny i mąką ziemniaczaną. Masę wykładamy na przygotowane wcześniej w tortownicy ciasto. Na masie układamy brzoskwinie.

Kruszonka:
  • 180 gram mąki
  • 100 gram roztopionego masła
  • 100 gram cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu (chyba, że za nim nie przepadamy)
  • cukier puder do posypania
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy cukier, cynamon i roztopione masło. Wszystko dokładnie mieszamy i posypujemy brzoskwinie. Gotowe ciasto odstawiamy do podrośnięcia przez 15 minut a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni. Pieczemy około 35-40 minut. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !!!






22.10.2017

Tarta na krychym, pszenno-żytnim cieście



Dzisiaj proponuję bardzo prostą i szybką tarte , która posmakowała nawet moim dość wybrednym dzieciom. Genialny pomysł na ciepły i smaczny obiad zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieciaków, które zmarznięte wróciły do domu z powrotnego spaceru z przedszkola.  


Ciasto (dwie formy do tarty o średnicy 20cm):
  • 200 gram mąki pszennej (u mnie typ 450)
  • 200 gram mąki żytniej (u mnie typ 750)
  • 2 jajka
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 200 gram margaryny lub miękkiego masła

Wszystkie składniki łączymy razem i bardzo dokładnie wyrabiamy. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części w stosunku 1/3 i 2/3. Większym kawałkiem masy wykładamy posmarowane tłuszczem formy do tarty i wstawiamy do lodówki na minimum pół godziny. Mniejszą część masy wkładamy do zamrażalnika.


Nadzienie: 
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego
  • 100gram startego żółtego sera
  • 100 ml wody
  • łyżeczka bazylii
  • łyżeczka oregano
  • sól
  • pieprz
  • kilka plastrów szynki
Przecier i wodę zagotowujemy dokładnie mieszając. Gdy sos się zagotuje dodajemy bazylię, oregano, sól, pieprz i starty ser żółty. Wszystko mieszamy. Na schłodzone ciasto nakładamy szynkę, na wierzch wykładamy nadzienie/sos, a pozostawiony w zamrażalce kawałek ciasta ścieramy na wierzch tarty używając grubych oczek tarki.

Smacznego !!!


21.10.2017

Zapiekane ćwiartki z kurczaka z ziemniakami i warzywami


Jak łatwo zauważyć jestem miłośniczką papryki i cukinii, niemalże każde danie z warzywami opiera się właśnie na tych dwóch warzywach. Nie inaczej jest i w tym przypadku. W tym przepisie lubię to, że taki obiad nie potrzebuje surówki, ani osobnego gotowania ziemniaków. Wszystko w jednym naczyniu :)

Marynata do mięsa:
  • 4 ćwiartki z kurczaka
  • pieprz
  • 2 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka suszonej papryki
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka przyprawy kebab-gyros
Wszystkie składniki (oprócz mięsa oczywiście) mieszamy. Ćwiartki z kurczaka myjemy, nacieramy przygotowana marynatą i wstawiamy do lodówki na noc.

Co potrzebujemy na drugi dzień:
  • 2 małe cukinie
  • 2 małe papryki
  • ziemniaki (ilość dostosowujemy do tego ile sami lubimy zjeść)
  • sól
Ziemniaki obieramy, układamy na dnie naczynia i posypujemy solą. Następnie układamy umyte i przekrojone cukinie. Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w grube plastry i układamy na cukinii. Na wierzch układamy zamarynowane dzień wcześniej mięso wraz z sosem jaki powstał. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni około 45 minut lub do miękkości mięsa i ziemniaków.


Smacznego !!!



20.10.2017

Ciasto marchewkowo-jogurtowe




Dzisiaj ciasto marchewkowe z masa jogurtową. Dzieci chciały ciasto marchewkowe, Tatuś masy jogurtowe, więc Mamusia połączyła smaki. O dziwo wyszło wspaniale i wszyscy zaspokojeni !

Co potrzebujemy:

Ciasto:
  • 250 gram marchewek
  • 200 gram cukru
  • 6 jajek
  • 150 gram zmielonych migdałów
  • 300 gram mąki
  • skórka otarta z jednej cytryny
Papierem do pieczenia wykładamy tortownicę o średnicy 26 cm. Marchewki ścieramy na tarce na dość drobnych oczkach, żeby ciasto po upieczeniu lepiej nam się kroiło. W jednej misce ucieramy żółtka jajek z 1/2 cukru, a w drugiej białka z resztą cukru. Do żółtek dodajemy otartą skórkę z cytryny. Marchewki mieszamy z migdałami i mąką, a następnie dodajemy do żółtek. Wszystko razem mieszamy. Na koniec dodajemy ubite białka i mieszamy. Gotową masę przekładamy do przygotowanej formy i pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu przeciąć ciasto na dwie części.

Masa jogurtowa:
  • 800 gram jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 galaretki pomarańczowe
  • 2 galaretki agrestowe
2 galaretki rozpuszczamy w 1/2 l wody (czyli połowie zalecanej ilości). Gdy zaczną tężeć dodajemy je do 400 ml jogurtu naturalnego  miksujemy na gładką masę, dodając 2 łyżki cukru pudru. Jednolitą masę przelewamy na ciasto marchewkowe i wstawiamy do lodówki do czasu całkowitego stężenia. To samo robimy z kolejnymi dwiema galaretkami i resztą jogurtu, ale teraz nie czekamy, aż masa całkowicie zastygnie tylko gdy już się lekko zetnie przykrywamy ją drugim ciastem marchewkowym. Po zastygnięciu posypujemy placek cukrem pudrem. 


Smacznego !!!!


19.10.2017

Kotlety schabowe z ciekawym nadzieniem


Mój ostatni niedzielny obiad to te właśnie nadziewane kotlety schabowe. Z pewnością powtórzę to danie niebawem bo spotkało się z zachwytem ze strony Męża. Zaserwowane z gotowanymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem smakuje wybornie.  Idealnie pasuje do tego obiadu surówka z czerwonej kapusty. Polecam spróbować.


Co potrzebujemy (porcja dla dwóch osób):
  • 2 rozbite kotlety schabowe
  • kawałek czerwonej papryki
  • kabanos
  • kawałek sera pleśniowego
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko
  • olej do smażenia
Kotlety schabowe rozbijamy na dość cienkie kawałki i oprószamy z każdej strony odrobiną soli. Chyba, że macie możliwość i kotlety rozbiją Wam Panie w sklepie na specjalnej maszynie, wtedy mniej roboty w domu i pozostaje kotlety jedynie posolić.
Na środek każdego kotleta dajemy kawałki kabanosa, papryki i sera pleśniowego. Ilość składników zależna jest od wielkości kotletów więc ciężko mi podać konkretne wartości ;)
Mięso składamy na pół i po bokach "zszywamy" je wykałaczkami, żeby nadzienie nie wypłynęło Nam podczas smażenia. Gotowe kotlety panierujemy w roztrzepanym jajku z dodatkiem pieprzu i bułce tartej. 
Smażymy na rozgrzanym oleju po jednym razie z każdej strony. Częste obracanie może spowodować, że panierka nie będzie ładnie zarumieniona. 

Smacznego !!!







18.10.2017

Brokuł z makaronem w sosie groszkowo-koperkowym


Przepis na makron z sosem groszkowo-koperkowym to druga pozycja na liście moich ulubionych dań z makaronem. Jedynym minusem tego dania jest to, że za szybko się je zjada :)

Co potrzebujemy:
  • 1 brokuł
  • 400 gram makaronu wstążki
Brokuł gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Sos:
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 150 gram żółtego sera
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 100 ml wody
  • pęczek świeżego koperku
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz
Śmietanę, wodę i mąkę bardzo dokładnie mieszamy, żeby nie było grudek, stawiamy na ogniu i zagotowujemy.  Dodajemy starty ser żółty (zostawiamy odrobinę do dekoracji) i odsączony groszek konserwowy. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja lubię ostrzejsze jedzenie więc dodałam 1 łyżeczkę pieprzu. Dodajemy posiekany drobno koperek i wszystko razem mieszamy.
Makron wykładamy na talerz wraz z ugotowanym brokułem, polewamy sosem i posypujemy resztą startego sera.

Smacznego !!!


17.10.2017

Naleśniki wytrawne z warzywami

Naleśniki niekoniecznie muszą być słodkie, napełnione jabłkami lub dżemem. Ja uwielbiam ich wytrawną wersję z warzywami, serem. Ostatnio podałam je nawet ze świeżą rukolą i smakowały wyśmienicie.

Co potrzebujemy 

Ciasto na około 10 naleśników:
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • 1/4 łyżeczki soli
Wszystkie składniki razem mieszamy na jednolitą, gładką masę. Naleśniki smażymy na patelni na oleju lub maśle. Mi z tej porcji wychodzi około 10 sztuk bo jak widać na zdjęciach preferuję grubsze placki, jeśli będziecie robić cieńsze automatycznie wyjdzie Wam więcej sztuk. 

Nadzienie:
  • 2 papryki
  • 250 gram pieczarek
  • 2 małe cukinie
  • 1 cebula
  • 1 kostka rosołowa
  • ser żółty w kawałku
  • pieprz
  • sól
  • łyżka suszonej 
Pieczarki kroimy w cieniutkie plasterki i podsmażamy z posiekaną cebulą dodając kostkę rosołową. Gdy pieczarki zmiękną dodajemy cukinię, paprykę i podsmażamy do miękkości. Na koniec doprawiamy pieprzem, solą i dosypujemy bazylię. Farsz przekładamy na usmażone wcześniej naleśniki, posypujemy żółtym serem pokrojonym w słupki i zwijamy w rulon. Gotowe :)

Smacznego !!!