Jajka w majonezie

Najnowszy przepis do dietetycznych zdecydowanie nie należy, ale jest bardzo łatwy i może nam się przydać kiedy nie mamy dużo czasu na przygotowania przed przyjściem gości. Jajka w majonezie sprawdzą się zarówno jako przekąska dla gości jak i urozmaicenie śniadań lub kolacji. W zależności od liczby osób możemy zmniejszyć lub zwiększyć ilość jajek i proporcjonalnie dobrać do nich ilość sosu.

 

Składniki:

• 7 lub 8 średnich jaj kurzych
  
• 1 mała śmietana 12% (200gram)
  
• 250 ml majonezu
• pęczek szczypiorku
• sól

Jajka gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 9 minut, licząc od momentu zagotowania, a następnie studzimy pod zimną wodą i dokładnie obieramy ze skorupek.

W czasie gotowania jajek przygotowujemy sos. Do miski lub dużego kubka nakładamy majonez oraz śmietanę i dokładnie mieszamy, żeby nie było żadnych grudek.

Obrane i wystudzone jajka kroimy wzdłuż na pół, układamy na talerzu żółtkiem do dołu i delikatnie posypujemy solą.

Rozmieszany sos rozlewamy na jajka tak, żeby całe były przykryte. Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem i wkładamy do lodówki na kilka godzin . Serwujemy z wędliną i pieczywem.

Smacznego !!!

Sałatka z porów

 

Dzisiaj proponuję sałatkę, którą w Naszym domu robi mój Mąż. Jest mistrzem w krojeniu porów i ucieraniu żółtek. Za każdym razem pozwalam mu ją robić bo wtedy smakuje mi najlepiej ! Sałatka jest nieskomplikowana, ale bardzo smaczna.

Co potrzebujemy:

• 5 porów
• 6 jajek
• 2 lub 3 łyżki musztardy stołowej
• 3 łyżki śmietany
• 3 łyżki majonezu
• sól 

Pory kroimy w cieniutkie plasterki i zalewamy wrzątkiem. Parzymy 3 minuty i po tym czasie odsączamy bardzo dokładnie z wody. Jajka gotujemy na twardo i obieramy. Sekretem tej sałatki jest dokładne roztarcie żółtek z majonezem, musztardą i śmietaną. Do roztartych żółtek dodajemy odsączony por i posiekane na drobno białka jajek. Wszystko mieszamy. Jeżeli jest taka potrzeba dodajemy więcej śmietany, musztardy lub majonezu, ale to robimy już dopasowując się do własnych smaków. Jeżeli chcemy, sałatkę możemy posolić.

Smacznego !!!

Pieczone kulki ziemniaczane z szynką i mozzarellą

Były już kotleciki ziemniaczane, ale smażone na patelni z użyciem tłuszczu. Tym razem upiekłam je w piekarniku i wyszły równie dobre, a dla dodania im smaku wrzuciłam do środka ser i szynkę. Wyszło pysznie ! Kulki ziemniaczane smakują też doskonale z sosem pieczarkowym.

Co potrzebujemy:

• ok. 1,5 kg ziemniaków
• 2 jajka
• kawałek mozzarelli
• kilka plasterków szynki
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz

Ziemniaki ugotować i utłuc. Dodać dwa jajka, mąkę, bułkę tartą, sól, pieprz. Wyrobić jednolitą masę. Jeżeli masa jest zbyt mokra dodajemy troszkę więcej bułki tartej. Z gotowej masy formujemy kulki i rozpłaszczamy. Na środek kładziemy kawałki szynki i mozzarelli. Wszystko zawijamy w kulki, tak żeby nadzienie było dobrze schowane w ziemniakach i panierujemy. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20-25 minut, aż będą ładnie rumiane. 

Smacznego !!!

Pasta z makreli i ogórków konserwowych

Pasta z makreli to fajna odmiana dla wędlin i serów na smaczne śniadanie. Bardzo lubię smak ryby połączony z ogórkami. Jedynym minusem tej pasty jest obieranie ryby. Ja całe szczęście mam w domu Męża, który z chęcią pomaga mi w tej czynności. Aaaa ! Ważne w tej paście jest to, żeby podawać ją schłodzoną !!

Co potrzebujemy:

• 1 makrela wędzona (około 250 gram)
• 3 ogórki konserwowe 
• 100 gram żółtego sera
• 4 jajka
• szczypior lub zielona część cebuli dymki
• sól
• pieprz

Makrelę obieramy z ości i rozdrabniamy widelcem. Ogórki i szczypior kroimy w kostkę. Ugotowane na twardo jajka ścieramy na drobnych oczkach tarki razem z serem żółtym. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy majonez, jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!!

Dietetyczna pasta jajeczna z serkiem wiejskim

Kolejny przepis na smaczną pastę do kanapek. Tym razem bez majonezu, za to z serkiem wiejskim. Oryginalne połączenie smaków doskonale pasuje do każdego rodzaju pieczywa, nawet tego chrupkiego. Na pewno wykorzystam serek wiejski do stworzenia innych past kanapkowych, jest on mniej kaloryczny niż majonez i delikatniejszy w smaku. Polecam !!

Co potrzebujemy:

• 200 gram serka wiejskiego
• 5 jajek
• duży pęczek szczypiorku (lub dwa małe)
• 1 łyżeczka musztardy stołowej
• sól
• pieprz

Jajka gotujemy i obieramy, kiedy są chłodne ścieramy je na drobnych oczkach tarki. Szczypiorek kroimy drobno i łączymy wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Smacznego !!!

Sałatka z kiszonych buraków

Dzisiaj mam dla Was naprawdę ciekawą propozycję! Sałatka z kiszonych buraków! Jak zwykle u mnie, szybka do wykonania. Bardzo bożonarodzeniowa, a sok z kiszenia buraków idealnie nadaje się na barszcz świąteczny. Przepis na kiszone buraki znajdziecie tutaj.

Co potrzebujemy:

• słoik buraków kiszonych (500 ml)
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 papryka czerwona
• 5 jajek
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Buraki odcedzamy od soku i razem z papryką kroimy w kostkę. Kukurydzę i groszek odsączamy i dodajemy do pokrojonych buraków. Jajka gotujemy na twardo. Oddzielamy żółtka od białek. Białka kroimy w kostkę, a żółtka rozcieramy z majonezem. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!!

Sałatka warstwowa z tuńczykiem, groszkiem i kukurydzą

Na zbliżające się święta planowałam zrobić sałatkę z tuńczyka, ale nie miałam żadnego przepisu oprócz tego, więc postanowiłam coś wymyślić. Na spróbowanie zrobiłam tą sałatkę, którą pragnę się z Wami podzielić. Smakuje rewelacyjnie, a jej przygotowanie nie przekracza pół godziny !! Cóż może być lepszego niż ekspresowa i pyszna sałatka ! Polecam !!!

Składniki:

• 1 puszka proszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka tuńczyka ok. 165 gram
• 15 dag sera żółtego w kawałku lub plastrach
• 5 cm pora
• 5 jajek
• 4 łyżki majonezu
• pół łyżeczki soli
• łyżeczka pieprzu

Warstwy:

1. Odcedzony groszek konserwowy wsypujemy do szklanej miski.
2. Następnie nakładamy starty ser żółty, albo pokrojony  w plastry ser.
3. Majonez mieszamy z solą, pieprzem i połowę wykładamy na ser żółty.
4. Tuńczyka odcedzamy i układamy na majonezie.
5. Pora kroimy w półplasterki i sparzamy wrzątkiem. Odcedzony nakładamy na tuńczyka.
6. Kukurydzę odsączamy i wysypujemy na por.
7. Jajka obieramy i oddzielamy żółtka od białek.
8. Żółtka ścieramy na kukurydzę.
9. Białka ścieramy na żółtka.
10. Całość pokrywamy drugą połową majonezu z przyprawami.

Wstawiamy sałatkę do lodówki i serwujemy dobrze schłodzoną. 

Smacznego !!!!

Jajka sadzone w panierce

Dzisiaj szybko i prosto! Odmiana dla klasycznych jajek sadzonych ! Zostały mi wczoraj ziemniaczki z dnia wcześniejszego więc je odsmażyłam, a do tego jajka, które mam zawsze w lodówce, ogórek ze spiżarni i mamy obiad "z niczego". Polecam wypróbować !

Składniki:

• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka masła
• sól
• pieprz

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i dodajemy bułkę tartą wraz z przyprawami. Kiedy tłuszcz i bułka się zarumienią wbijamy jajka. Smażymy z każdej strony na małym ogniu, żeby panierka się nie spiekła. Serwujemy jak ścięte lub półpłynne w zależności jak lubimy ;)

Smacznego !!!

Warzywa z oscypkiem i jajkiem smażone w chlebie

Bardzo lubię zaskakiwać Męża w weekend nietuzinkowymi śniadaniami. Tym razem padło na fantazjowanie z jajecznicą. Jajecznica na szynce, na boczku, wszystko to już było. Trzeba spróbować czegoś innego i padło na jajka z oscypkiem i warzywami. Z chlebem wyszyło spontanicznie, ale bardzo smacznie.

Co potrzebujemy:

• 7 kromek chleba (u mnie był zwykły biały chleb)
• 1 mała cukinia 
• 1 mała papryka czerwona
• 5 jajek
• kawałek oscypka
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki papryki czerwonej w proszku
• 1/4 łyżeczki suszonego chilli
• tłuszcz do smażenia

Paprykę i cukinię kroimy w kostkę, dusimy do miękkości i całkowitego odparowania wody.

Jajka roztrzepujemy, dodajemy przyprawy. Uduszone warzywa, jajka i pokrojony w kostkę oscypek mieszamy razem. 

Z kromek chleba wycinamy środek, zostawiając samą skórkę(środek też zostawiamy przyda Nam się później).

Na rozgrzaną patelnię nakładamy skórki z chleba i powoli wlewamy do środka przygotowaną masę jajeczno-warzywną. Smażymy na niewielkim ogniu, żeby jajka się nie spaliły. Następnie przykrywamy wszystko wyciętym wcześniej środkiem z chleba. Wszystko obracamy na patelni, szybko i dokładnie. Smażymy do całkowitego ścięcia się jajek pilnując, żeby kromki się zbytnio nie spaliły. Ja robiłam to długo i na maleńkim ogniu.

Smacznego!!!

Zapiekana sałata rzymska z jajkiem sadzonym na szynce

Lubię sobotnie i niedzielne poranki kiedy wszyscy są w domu i możemy razem zjeść śniadanie, obiad oraz kolację. Zawszę staram się wymyślić coś oryginalnego żeby zaskoczyć domowników. Tym razem postanowiłam zaryzykować. Usmażyłam sałatę rzymską i powiem Wam, że wszyło rewelacyjnie. Do sałaty posadziłam jajo na szynce, zaserwowałam bagietkę pieczoną z masełkiem czosnkowym i brzuchy były mega zadowolone (kalorii nie ma co liczyć ważne, ze było smacznie ;) ).

Co potrzebujemy:

• 1 sałata rzymska mini
• 2 jajka
• 2 plastry szynki
• 2 plastry żółtego sera
• cebula dymka
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 2 łyżki oliwy
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Sałatę rzymską kroimy na pół, płukamy w wodzie, odsączamy z wody i posypujemy odrobiną soli. Smarujemy ją wymieszaną oliwą, koperkiem i startym ząbkiem czosnku. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i układamy sałatę i dwa plasterki szynki. Sałatę smażymy z każdej strony po 3 minuty, a na koniec kładziemy po plasterku sera na każdą z połówek. Szynkę przysmażamy z dwóch stron i wylewamy na nią jajka. Posypujemy sola, pieprzem i smażymy z dwóch stron. To czy jajko lubicie płynne czy całkowicie ścięte nie gra tu roli. Robimy jak lubimy. Sałatę i jajka wykładamy na talerz i jeżeli mamy w domu szczypiorek albo cebulę dymkę posypujemy i jemy :)

Smacznego !!!

Sałatka wiosenna

Prosta sałatka z dużą ilością warzyw. Lekka i świeża. Polecam:)

Składniki:

• 3- 4 pomidory
• 1 świeży ogórek
• pęczek rzodkiewek
• 1 mała czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy
• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 200 g drobnego makaronu (u mnie w kształcie ryżu)
• 1 łyżka śmietany
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Przelewamy zimną wodą i odcedzamy. Z pomidorów usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę. Podobnie kroimy rzodkiewkę i cebulę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Jajka obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski, dodajemy majonez, śmietanę i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:)

Tarta z pomidorami, mozzarellą i łososiem

Składniki:

• 100 g wędzonego łososia
• 1- 2 pomidory
• ok 200 g sera mozzarella
• 2 jajka
• 50 ml śmietany 30%
• sól
• pieprz
• kilka listków świeżej bazylia i oregano
• gotowe ciasto francuskie (ok 270 g)

Formę do tarty o średnicy ok 26- 28 cm wykładamy rozwałkowanym ciastem francuskim i dociskamy do dna i boków. Pomidory parzymy, ściągamy skórkę i kroimy w plasterki. Śmietankę dokładnie mieszamy z jajkami i doprawiamy solą i pieprzem. Mozzarellę kroimy w cienkie plasterki. Masę jajeczną wylewamy na ciasto. Na wierzchu układamy na przemian plasterki pomidora, mozzarelli i kawałki łososia. Posypujemy świeżym oregano i bazylią. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30- 35 minut, aż ciasto się zarumieni a masa jajeczna zetnie.

Smacznego:)

Kanapkowa pasta serowo-jajeczna

• 300 gram białego sera
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 15 piórek szczypiorku
• 1 mała cebulka
• sól
• pieprz
• opcjonalnie 3 łyżki śmietany

Jajka ścieramy na tarce, na drobnych oczkach i mieszamy z rozdrobnionym widelcem serem. Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę, a szczypiorek drobno siekamy. Wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli pasta wydaje nam się zbyt "sucha" dodajemy śmietanę.

Smacznego!

Zupa szczawiowa

• 1 słoik przetartego szczawiu
• 1 1/2 litra wody
• 1/4 selera
• 1 pietruszka
• 2 ziemniaki
• sól
• pieprz
• 3 łyżki śmietany do zup
• 200 gram kiełbasy wiejskiej
• 4 jajka

Obrane, pokrojone ziemniaki i pietruszkę gotujemy do miękkości. Dodajemy szczaw, gotujemy 5-10 minut.  Doprawiamy i dodajemy śmietanę, a następnie miksujemy. Opcjonalnie dodajemy pokrojona kiełbasę wiejską i zagotowujemy. Podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo.

Smacznego!

Jajka faszerowane tuńczykiem

Składniki:

• 4 jajka
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1- 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka śmietany
• sól
• pieprz
• posiekany szczypiorek lub natka pietruszki

Jajka gotujemy na twardo, obieramy, przecinamy wzdłuż na pół i wyciągamy żółtka. Tuńczyka odcedzamy z zalewy i mieszamy z żółtkami, majonezem i śmietaną. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Masą faszerujemy połówki jajek, smarujemy majonezem i posypujemy natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Smacznego:)

Jajka zapiekane

Idealna propozycja na sycące i smaczne śniadanie. Polecam podawać ze świeżym pieczywem lub grzankami.

Składniki na 4 kokilki:

• 4 jajka
• 100 ml śmietany 18 %
• 3 łyżki startego parmezanu
• 4 małe różyczki brokuła
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• sól i pieprz do smaku

Brokuła gotujemy na parze. Jajka miksujemy ze śmietanką. Dodajemy paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Na dnie każdej kokilki układamy mały kawałek brokuła. Zalewamy masą jajeczną (do 3/4 wysokości kokilki), posypujemy startym parmezanem i natką pietruszki. Zapiekamy przez ok 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego:)

Pasztet z jajkiem

Składniki na keksówkę o pojemności 2 l:

• 1 kg mięsa (najlepiej pół na pół wieprzowiny i wołowiny)
• 500 g boczku
• 1 cebula 
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 2 liście laurowe
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 4 ząbki czosnku
• 2 jajka surowe
• 4- 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 bułka
• sól 
• pieprz

Do garnka wrzucamy pokrojone mięso, boczek, liście laurowe. Obieramy marchewkę, pietruszkę i cebulę, kroimy w plasterki i wrzucamy do garnka. Wlewamy taką ilość wody aby przykryć mięso i warzywa. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 1 godzinę. Składniki dokładnie odcedzamy, wyrzucamy liście laurowe a bulion zostawiamy i dokładnie moczymy w nim bułkę. Składniki z wywaru oraz odciśniętą z wywaru bułkę mielimy w maszynce do mięsa. Do zmielonej masy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, zioła prowansalskie, gałkę muszkatołową i 2 surowe jajka. Dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  Keksówkę smarujemy olejem lub smalcem. Na  dno wykładamy część masy, układamy ugotowane jajka, przykrywamy resztą masy i dociskamy żeby pasztet nie miał dziur. Pieczemy piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 1 godzinę. Studzimy i kroimy w cienkie plastry.

Smacznego:)

Sałatka a'la sos tatarski

Składniki:

• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 1 duży słoik pieczarek marynowanych
• 1 puszka groszku konserwowego
• ok 1/2 dużego słoika ogórków konserwowych
• 2 łyżki śmietany
• ok 5 łyżeczk majonezu
• sól
• pieprz

Pieczarki i groszek odsączamy z zalewy. Jajka, pieczarki i ogórki drobno siekamy i wrzucamy do miski. Dadajemy groszek, śmietanę, majonez i mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby możemy dodać więcej śmietany lub majonezu. 

Smacznego:) 

Pełen smaków omlet z grzankami

• 10 jajek
• 6 parówek cielęcych
• 1 średnia cebula
• 50 gram grzanek
• 200 gram ostrego sera cheddar
• 2 łyżki suszonego oregano
• sól
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne 

Parówkę i cebulę kroimy w dorbniutką kosteczkę i podsmażamy na patelni. Jajka mieszamy bardzo dokładnie trzepaczką. Dodajemy starty ser, grzanki i parówkę z cebulą. Dodajemy oregano, pieprz i doprawiamy do smaku solą. Wszystko przelewamy do naczynia żaroodpornego (zamykanego!) i zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut (teromoobieg).

Smacznego!