Roladki drobiowe ze szparagami w sosie musztardowo- miodowym

Szybki i prosty pomysł na oryginalny obiad. Delikatne drobiowe roladki ze szparagami, zapiekane w słodkim musztardowo- miodowym sosie. Polecam:)

Składniki na ok 6 roladek:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• 24 zielone szparagi
• sól
• pieprz

Sos musztardowo- miodowy:

• 4 pełne łyżki musztardy gruboziarnistej
• 2 łyżki miodu
• 200 ml śmietanki 30%
• odrobina soli i pieprzu

Musztardę mieszamy z miodem i odkładamy 2 łyżki. Do reszty dodajemy śmietankę, sól i pieprz. Każdy filet dzielimy na pół, następnie każdą połówkę rozbijamy tłuczkiem. Mięso oprószamy solą i pieprzem z każdej strony. Od szparagów odcinamy twarde końcówki. Po cztery szparagi zawijamy w kawałki mięsa. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i układamy roladki. Główki szparagów przykrywamy folią aluminiową. Wierzch roladek smarujemy odłożoną mieszanką musztardy i miodu. Roladki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez ok 30 minut, po tym czasie polewamy roladki sosem musztardowym i zapiekamy jeszcze przez ok 10 minut. Podajemy np z pieczonymi ziemniaczkami. 

Smacznego:)

Inspiracja

Tarta ze szparagami

Szybka tarta serowa ze szparagami i orzechami laskowymi. Ciasto francuskie możemy zastąpić kruchym (wcześniej podpieczonym) np z tego przepisu. Polecam wypróbować póki trwa sezon na szparagi :)

Składniki:

• ok 400 g zielonych szparag
• 200 g kremowego sera typu philadelphia
• 2 duże jajka
• 4 łyżki śmietany 18%
• ok 3 łyżki tartego parmezanu
• 30 g posiekanych orzechów laskowych
• świeżo zmielony pieprz do smaku
• 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego

Gotowym rozwałkowanym ciastem francuskim wykładamy formę do tarty o średnicy ok 26- 28 cm. Szparagi kroimy na mniejsze kawałki(końcówki odcinamy i wyrzucamy), gotujemy 2-3 minuty i odcedzamy. Serek, jajka i śmietanę miksujemy na gładką masę, doprawiamy pieprzem do smaku. Na cieście układamy szparagi, zalewamy masą jajeczno- serową i posypujemy posiekanymi orzechami i startym parmezanem. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20- 25 minut aż farsz się zetnie a ciasto zarumieni.

Smacznego:)