Tarta z jarmużem i pomidorami

Myślę, że przepis na dobrą tartę, bez dodatku mięsa przyda się w każdy dzień, niezależnie czy to piątek, świątek czy niedziela ;) Tarta z jarmużem, pomidorkami....mmmm... Jak zawsze u mnie...prosto smacznie i ciekawie :) Polecam wypróbować przepis :)

Składniki na ciasto:

• 220 gram mąki pszennej
• 140 gram masła
  
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki wody

Mąkę z solą i pokrojonym w kostkę masłem ucieramy w robocie kuchennym, a następnie wlewamy zimną wodę i mieszamy. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i przekładamy do lodówki na pół godziny.

Po tym czasie rozwałkowujemy cienko ciasto i wykładamy nim foremkę do tarty. Tak przygotowaną formę ponownie wkładamy  do lodówki na pół godziny.

Następny krok to ułożenie na cieście papieru do pieczenia i warstwy, która je nam obciąży (np. groch lub fasola). Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut z obciążeniem, a następnie 10 bez obciążenia.

Składniki na nadzienie:

• 100 gram świeżego jarmużu
• około 12-14 sztuk pomidorków paprykowych (koktajlowych)
• 100 gram startego sera żółtego
• 3 jajka
• 100 ml śmietanki kremówki
  
• 1 mała cebula czerwona
• łyżka oleju
  
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• szczypta mielonej gałki musztakołowej

Pomidorki kroimy w ćwiartki, ser żółty ścieramy na tarce do warzyw (ja to nazywam "małymi łezkami" :D) . Jajka razem ze śmietanką i przyprawami blendujemy lub ubijamy mikserem na gładką masę.

Łyżkę oleju rozgrzewamy na patelni i dodajemy obraną, pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, wrzucamy oczyszczony z grubszych łodyg jarmuż i smażymy razem mniej więcej 5 minut(cały czas delikatnie mieszając!), do momentu kiedy jarmuż zrobi się miękki.

Jarmuż z cebulką przekładamy na podpieczone ciasto, dodając pokrojone pomidorki. Całość zalewamy masą jajecznno-śmietankową i posypujemy startym serem. 

Gotową tartę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 35 minut, do momentu kiedy masa jajeczna się podpiecze, a serek ładnie zarumieni. 

Nasza tarta jest gotowa :) Teraz możemy delektować się jej smakiem !

Smacznego !!!

 

 

Kurczakburger

Nazwałam to danie kurczakburger. Można śmiało zjeść je na śniadanie, lunch, obiad czy kolację. Mięso smakuje zarówno na świeżo jak i na zimno. Na pewno niedługo zrobię wersję mega ostrą. 

Co potrzebujemy:

• 2 pomidory
• 100gram mieszanki sałat
• 1 kulka mozzarelli

Pomidory i mozzarellę kroimy w plastry. Sałatka myjemy, jeżeli nie jest płukana i dokładnie odsączamy. 

Sos:

• 1 łyżka majonezu
• jedna łyżka jogurtu greckiego 
• 2 łyżeczki musztardy stołowej

Wszystkie składniki mieszamy. 

Mięso:

• 1 duży filet z kurczaka
• sól
• pieprz
• 1/2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
• 1/2 łyżeczki vegety
• pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• odrobina kurkumy
• pieprz cayenne
• szklanka wody mineralnej gazowanej

Kurczaka oczyszczamy i kroimy w dość cienkie plastry. Dodajemy wszystkie przyprawy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Na następny dzień smażymy na łyżce oliwy i szklance wody mineralnej. Kiedy kurczak jest gotowy z jednej strony obracamy go na drugą i układamy plasterki mozzarelli i pomidora. Posypujemy pieprzem i smażymy, aż ser zacznie się roztapiać.

Bułkę składamy w kolejności:

1. dół bułki
2. sos
3. sałata
4. kurczak z mozzarellą i pomidorem
5. sos
6. góra bułki

Smacznego !!!

 

Surówka z selerem naciowym

Surówka do obiadu nie zawsze musi być tłusta i zaprawiona majonezem. Warto spróbować warzyw polanych odrobiną oliwy. Fajnie czuć wtedy smak każdego składnika i przede wszystkim, taka surówka jest dużo zdrowsza. Wspaniale komponuje się także z daniami z ryżem. Moja propozycja zawiera seler naciowy, którego właściwości chyba każdy dobrze zna. Oprócz wyrazistego smaku cechuje się ogromną zawartością witaminy C, kwasu foliowego, a także witaminy E. Ponadto seler naciowy jest podstawą wielu diet odchudzających ! Gorąco polecam !!!

Co potrzebujemy:

• 2 łodygi selera naciowego
• 200 gram mieszanki sałat
• pęczek rzodkiewki
• pół ogórka szklarniowego
• 2 pomidory "śliwki"
• 1 pęczek cebuli dymki
• sól
• pieprz
• łyżeczka oliwy
• łyżeczka soku z cytryny

Seler kroimy w plasterki, pomidory w kawałki. Rzodkiewkę i ogórek kroimy według upodobania. Cebulę drobno siekamy. Wszystko razem mieszamy, dodajemy oliwę i do smaku doprawiamy solą i pieprzem. 

Smacznego !!!

Domowe cheesburgery z grilla

Przepis na 7 bułek

Mięso:

• 60 dag mięsa mielonego wieprzowego
• łyżka tymianku
• łyżka majeranku
• sól
• pieprz
• 1 jajko
• łyżeczka papryki ostrej mielonej
• łyżeczka papryki słodkiej mielonej

Mięso mielone mieszamy z pozostałymi składnikami i formujemy z powstałej masy okrągłe kotleciki. Pieczemy na grillu na aluminiowych tackach przez około 25 minut, po około 12 minut z każdej strony.

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy ostrej

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Inne składniki:

• 1/2 sałaty lodowej
• 1 pomidor
• 3 ogórki kiszone
• 1 mała czerwona cebula
• 200 gram żółtego sera

Gdy kotleciki są gotowe smarujemy przecięte na pół bułki sosem, układamy mięso, ser żółty, pokrojoną drobno sałatę lodową, plasterek pomidora, kilka plasterków ogórka i posypujemy pokrojoną w kostkę cebulę czerwoną. 

Smacznego!

Sałatka z fasolki szparagowej

• 250 gram fasolki szparagowej zielonej
• 250 gram fasolki szparagowej żółtej
• 2 pomidory malinówki (lub inne mięsiste)
• 50 gram sera manchego
• gotowy sos grecki z torebki 

Fasolkę szparagową wrzucamy na gorącą wodę i gotujemy 10 minut. Następnei wyciagamy ją i wrzucamy do miski z zimną wodą. Pomidory kroimy w kostkę, mieszamy z fasolką szparagową i dodajemy starty ser marchego. Całość zalewamy sosem greckim i mieszamy.

Smacznego !

Grzanki z cheddarem

• 12 kromek chleba tostowego
• 3 pomidory
• 2 kulki sera mozzarella
• 100 g sera cheddar
• zielone pesto

Chleb układamy na ruszcie z piekarnika. Każdą kromkę smarujemy zielonym pesto. Mozzarellę ścieramy na tarce "na dużych oczkach", a cheddar na małych. Kromki posypujemy serami, a na wierzch układamy plasterki pomidora. Wszystko zapiekamy w piekarniku przez ok. 8 minut w temperaturze 180 stopni. Grzanki w połączeniu z gazpacho są w opinii moich gości genialną przystawką  :)

Smacznego!

Gazpacho

Gaspacho to hiszpańska zupa wywodząca się z Andaluzji, która nie wymaga gotowania. Przepis poniżej pochodzi od mojej cioci z samego serca Hiszpanii- Madrytu  :)

• 4 papryki czerwone
• 4 ogórki szklarniowe
• 1 kg pomidorów
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 6 łyżek octu

Paprykę, ogórki, cebulę, czosnek i obrane ze skóry pomidory miksujemy (najlepsze będą pomidory mięsiste). Całość, po zmiksowaniu przecieramy przez sitko. Dodajemy sól, oliwę z oliwek, ocet i mieszamy. Wkładamy do lodówki i serwujemy bardzo dobrze schłodzone. Gazpacho  możemy podawać posypane posiekanym jajkiem kurzym, lub skrojoną w kosteczkę szynką. Ja osobiście serwuje je z grzankami z cheddarem jako przystawkę.

Smacznego !

Sałatka kalafiorowa

• 2 świeże kalafiory
• 4 średnich pomidorów
• 7 jajek
• 6 łyżek majonezu
• świeża natka pietruszki
• sól
• pieprz

Kalafior dokładnie myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 8 minut. Następnie kroimy go na małe kawałeczki(tzw. różyczki). Pomidory myjemy i kroimy w dużą kostkę. To samo robimy z ugotowanymi na twardo jajkami. Do kalafiora, pomidora i jajek dodajemy majonez wymieszany z drobno posiekaną natką pietruszki. Całość doprawiamy do smaku, w zależności od upodobań.




Smacznego!