Banoffee

Pyszny, kremowy i bardzo słodki deser bez pieczenia:) Serdecznie polecam.

Składniki:

• 225 g herbatników
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 3 banany
• 1 puszka gotowej masa krówkowej
• 500 ml śmietany kremówki 30- 36%
• fix do śmietany
• ok 2 płaskie łyżki cukru pudru
• gorzka czekolada do posypania

Herbatnik dokładnie rozdrabniamy i łączymy z miękkim masłem. Jeśli masa będzie zbyt sucha możemy dodać więcej masła. Ciastka przekładamy do tortownicy lub do naczynia na tartę o średnicy ok 24 cm i dociskamy do dna i do boków na wysokość ok 2 cm. Banany kroimy w plasterki. Masę krówkową wykładamy na herbatniki i układamy plasterki bananów. Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy fix i cukier puder. Bitą śmietanę wykładamy na banany i wyrównujemy wierzch. Posypujemy startą czekoladą i schładzamy w lodówce kilka godzin. 

Smacznego:)

Ciasto z masą kokosową i toffi

Czekoladowy biszkopt przełożony pyszną kokosową masą z lekkim kremem toffi na wierzchu. Polecam:)

Biszkopt czekoladowy:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 pełnej łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Blaszkę o wymiarach ok 36 x 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy. Przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao mieszamy razem. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Wylewamy na blaszkę i pieczemy w temperaturze 160 stopni, ok 30- 40 min (do tzw. suchego patyczka). Biszkopt studzimy i dzielimy na 2 części.

Masa kokosowa:

• 750 ml mleka
• 300 gram kokosu
• 250 gram masła
• 3/4 szklanki cukru
• 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej

Z podanej ilości mleka odlewamy 1/2 szklanki i dokładnie mieszamy z mąką ziemniaczaną. Resztę mleka zagotowujemy, wrzucamy kokos, masło i cukier. Gotujemy ok 5 min często mieszając. Wlewamy resztę mleka wymieszanego z mąką ziemniaczaną i energicznie mieszamy. Gotujemy jeszcze 2 minuty i ściągamy z ognia. Jeszcze gorący krem wykładamy na 1 część biszkoptu i przykrywamy drugim. Studzimy. 

Masa toffi:

• 1 puszka gotowej masy krówkowej
• 200 gram masła w temperaturze pokojowej

Masło ucieramy na jasna puszystą masę. Dodajemy stopniowo po łyżce masę krówkową i miksujemy aż składniki dokładnie się połączą. Gotową masę wykładamy na biszkopt.

Wierzch ciasta posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi. Schładzamy w lodówce najlepiej na całą noc.

Smacznego:)

Likier mleczno- kawowy

O tym, że likiery domowej roboty są zdecydowanie smaczniejsze od tych sklepowych, zdążyłam się już przekonać. Ten na który przepis przedstawiam poniżej mogę śmiało nazwać najlepszym jaki udało mi się zrobić. Likier jest pyszny, kremowy o delikatnym posmaku kawy, aż trudno się od niego oderwać:)

Składniki na ok 750 ml likieru:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 250 ml śmietanki kremówki 30%
• 120 ml spirytusu
• 1 łyżeczka kawy
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Puszkę mleka gotujemy przez 2,5- 3 godziny, zanurzoną w wodzie. Mleko najlepiej ugotować dzień wcześniej (można użyć również gotowej masy krówkowej). Kawę rozpuszczamy w małej ilości wody i studzimy. Do miski przekładamy ugotowane i przestudzone mleko skondensowane, wlewamy śmietankę i rozpuszczoną kawę. Całość dokładnie miksujemy blenderem. Dolewamy spirytus cały czas miksując aż składniki dokładnie się połączą. Przelewamy do butelki i przechowujemy w lodówce. Likier najlepiej smakuje po kilku dniach, kiedy się "przegryzie".

Smacznego:)

3 bit

Ciasto znane chyba każdemu. Kremowe, obłędnie słodkie i naprawdę trudno mu się oprzeć. Przepis bardzo prosty nie wymagający pieczenia co jest dodatkowym atutem:)

Składniki na blaszkę o wymiarach ok 36x20 cm:

• 2 duże opakowania herbatników (około 370 gram)
• 1 puszka gotowej masy krówkowej (ok 500 gram)
• 2 budynie waniliowe z cukrem + 3 łyżki cukru(można pominąć)
• 600 ml mleka
• 200 gram masła w temperaturze pokojowej
• 500 ml śmietany kremówki 30- 36%
• 2 fixy do śmietany
• ok 3 łyżeczki cukru pudru
• 80 gram startej czekolady mlecznej

Budynie gotujemy według instrukcji na opakowaniu, zmniejszając tylko ilość mleka (600 ml na 2 budynie). Dokładnie studzimy. Masło ucieramy na jasną puszystą masę, stopniowo dodajemy zimny budyń i ucieramy aż składniki dokładnie się połączą. 

Na dnie blaszki układamy herbatniki i wykładamy masę krówkową (można ją lekko podgrzać, wtedy łatwiej będzie ją rozprowadzić po herbatnikach). Na masie krówkowej układamy kolejną warstwę herbatników, wykładamy masę budyniową i przykrywamy ostatnią warstwą herbatników. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy 3 łyżeczki cukru pudru i 2 fixy do śmietany. Gotową bitą śmietanę wykładamy na herbatniki. Wierzch posypujemy startą czekoladą. Schładzamy kilka godzin w lodówce. 

Smacznego:)