Zupa z łuskanego grochu- smaczna i prosta

Bardzo łatwa w wykonaniu, ale za to bardzo smaczna zupa z grochu łuskanego. Śmiało można ją zblendować i podawać z grzankami, ptysiami lub grzankami z masłem czosnkowym.

Co potrzebujemy:

• 2 szklanki grochu łuskanego(polówki) 
• ok.2,5 litra wody (może się okazać, że więcej ale dodawajmy wodę ciepłą)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 duże ziemniaki
• ok. 5 cm pora
• 3 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• łyżeczka masła
• sól
• pieprz
• vegeta
• kostka rosołowa

Groch wrzucamy do wody z kostką rosołową i gotujemy około 15 minut przed dodaniem reszty składników. Por kroimy w plastry, czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na łyżeczce masła uważając żeby nic nam się nie przypaliło. Obraną marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a ziemniaki kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do gotującego się grochu. Kiedy ziemniaki i groch są ugotowane dodajemy posiekaną natkę pietruszki doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czym lubimy.

Smacznego !!!

Filet z indyka w sosie pieczarkowym z jarmużem

Propozycja na super smaczny obiad. Podana porcja wystarczyła mi na bardzo, bardzo, bardzo sycący obiad dla dwóch dorosłych osób na dwa dni. Polecam wypróbować !!

Co potrzebujemy:

• 800 gram fileta z piersi indyka
• 500 gram pieczarek
• 250 gram jarmużu
• 2 duże cebule
• pęczek pietruszki
• domowej roboty vegeta
• łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• pieprz cayenne ok 1/2 łyżeczki (więcej lub mniej w zależności od upodobań)
• łyżka mąki
• woda

Filet płukamy, jeżeli nie jest pokrojony, kroimy go w cienkie plastry. Do mięsa dodajemy pokrojone w cieniutkie plasterki pieczarki i pokrojoną w półplasterki cebulę. Zalewamy szklanką wody, dodajemy vegetę i dusimy pod przykryciem około pół godziny. Po tym czasie dodajemy jarmuż i dusimy kilka minut. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku. Jeżeli sos jest za rzadki, zagęszczamy go łyżką mąki rozrobioną w odrobinie wody. Idealnie smakuje z ryżem ugotowanym w wodzie z dodatkiem kurkumy lub ryżem brązowy. 

Smacznego !!!

Zapiekane warzywa z ryżem i sosem pomidorowym

Zdrowe i lekkie danie obiadowe- warzywa zapiekane pod warstwą ryżu z sosem pomidorowym. W zapiekance możemy użyć swoich ulubionych warzyw a dla mięsożerców proponuję dodanie pokrojonego i podsmażonego mięsa.

Składnik dla 4 osób:

Sos pomidorowy:

• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
• sól
• pieprz
• 1/ 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• oliwa

Cebulę i czosnek drobniutko siekamy i dusimy na 2 łyżkach oliwy. Dodajemy pomidory, oregano i bazylię. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 5 minut. Ściągamy z ognia, dokładnie rozdrabniamy blenderem, dodajemy cukier i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Ponadto:

• 1 brokuł
• 1 duża kalarepka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 120 g ryżu 
• 2 łyżki oliwy
• 250 ml wody lub bulionu
• 4 łyżki startego parmezanu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Brokuła dzielimy na różyczki, marchewkę, pietruszkę i kalarepkę obieramy i kroimy w kostkę. Warzywa gotujemy w wodzie lub na parze aż będą w połowie ugotowane. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wsypujemy ryż, podsmażamy minutę i wlewamy wodę i sos pomidorowy. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy pod przykryciem ok 5 minut od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Warzywa przekładamy do 4 miseczek żaroodpornych. Przykrywamy warstwą ryżu z sosem, posypujemy parmezanem i natką pietruszki. Zapiekamy pod przykryciem przez ok 50 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego:)

Orzeźwiający napój pietruszkowo-cytrynowy

 Bardzo oryginalny przepis, który dostałam od mojej mamy. Moje sceptyczne podejście do kombinacji pietruszka - cytryna zniknęło po pierwszym łyku. Naprawdę polecam, warto wypróbować :)

• 2 obrane cytryny
• 10 gałązek natki pietruszki (tylko listki)
• 70 gram cukru
• 1 litr wody mineralnej niegazowanej
• kostki lodu

Wszystkie składniki (oprócz lodu) wkładamy do dzbanka i miksujemy blenderem. Podajemy schłodzone z kostkami lodu.

Na zdrowie!