Lemon curd

Jak mówiłam, tak zrobiłam. Zapraszam dzisiaj na klasyczny LEMON CURD. Trochę słodki,  trochę kwaśny, ale naprawdę rewelacyjny. Wbrew pozorom krem bardzo prosty w przygotowaniu i może nam posłużyć jako nadzienie do babeczek, rurek czy też jako przełożenie tortu.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 żółtko
  
• 120 gram cukru
• 80 gram masła
• 1 cytryny

Cytryny myjemy, ścieramy z nich skórkę i wyciskamy ( jeżeli wcześniej trochę pougniatamy cytryny to łatwiej będzie nam wycisnąć z nich cały sok).

Do metalowej miski wkładamy jajka,  żółtko, sok i skórkę z cytryny, cukier. Kiedy składniki dokładnie nam się wymieszają dodajemy masło.

Do garnka (o średnicy mniejszej niż miska) wlewamy wodę i nakładamy na niego miskę z kremem. Ustawiamy palnik  na średniej mocy i podgrzewamy w kąpieli wodnej do czasu, aż krem zgęstnieje i będzie miał konsystencję budyniu. 

Kiedy nasz krem ostygnie przekładamy go do miski lub słoika i wstawiamy do lodówki. Tak możemy go przechowywać nawet dwa tygodnie.

Smacznego !!! :)

Tort czekoladowo-herbaciany. Bardzo czekoladowy !

Przepyszny tort, który jest niesamowicie czekoladowy. Nie jestem pasjonatką czekolady, ale w tej wersji zdecydowanie ją polubiłam. Smak gorzkiej czekolady i mocnej herbaty jest niezwykle apetyczny.

Składniki na biszkopty:

• szklanka mąki
• 1/3 szklanki kakao
• 6 jajek
• szklanka cukru
• 150 gram masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka herbaty earl grey

Jajka z cukrem podgrzewamy do temperatury ok 40 stopni. Dodajemy miękkie masło i mieszamy, aż masło całkowicie się rozpuści. W osobnej misce mieszamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodajemy masę z jajek i miksujemy. Tutaj mamy możliwość  z podanej porcji upiec jeden biszkopt i przeciąć go na pół lub upiec dwa blaty. Herbatę zaparzamy w pół szklanki wody i mocno słodzimy. Gotową słodką herbatą ponczujemy blaty.

Składniki na masę:

• 200 gram czekolady
• 180 ml mleka
• 300 ml śmietany kremówki
• 3 łyżeczki żelatyny
•  herbata earl grey (3 łyżeczki)

Mleko podgrzewamy razem z herbatą do 80 stopni, ściągamy z ognia i parzymy pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie mleko cedzimy i podgrzewamy od nowa, rozpuszczając w nim żelatynę. Czekoladę  podgrzewamy w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Śmietanę ubijamy nie całkiem na sztywno. Łączymy mleko z czekoladą i śmietaną. Gotową masę wylewamy na biszkopt i przykrywamy drugim. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Składniki na polewę:

•  200 ml śmietany kremówki
• 300 gram czekolady gorzkiej
• 1 łyżka masła

Śmietanę, czekoladę, masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy zastygnięty placek. Wkładamy do lodówki i po 2 godzinach możmey serwować! 

Smacznego !!!

  

Tort truskawkowy z delicjami

Przepis idealnie pasuje do tortownicy o średnicy 26-27 centymetrów. Torcik jest lekki, smaczny i dość prosty w przygotowaniu. U mnie był to tort urodzinowy Męża, ale idealnie sprawdzi się również na kinder balu, lub innej uroczystości. Gorąco polecam wypróbować :)

Biszkopt:

• 8 jajek
• 8 łyżek mąki
• 7 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3-4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 opakowanie ciastek typy delicje z galaretką truskawkową

Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 180 st ok 20 min (do tzw. suchego patyczka). Wystudzony biszkopt dzielimy na dwie części.

Krem śmietankowy:

• 900 ml śmietany kremówki
• 500 gram świeżych truskawek
• 8 łyżek cukru pudru
• 7 łyżeczek żelatyny
• 200 ml gorącej wody

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestygnięcia. Śmietanę schładzamy w lodówce, a następnie ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Umyte i odsączone truskawki miksujemy na mus blenderem. Do ubitej śmietany dodajemy mus truskawkowy, cały czas miksując. Gdy Śmietana z cukrem się połączą dodajemy zimną(ale nie stężałą!) żelatynę i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Polewa:

• 100 gram dobrej mlecznej czekolady
• 1 łyżka masła

Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy na gładką masę. Masło doda nam ładnie połyskującą polewę.

Sposób przygotowania całości:

Jeden biszkopt smarujemy połową masy truskawkowej. Na niej układamy warstwę delicji i przykrywamy drugą częścią masy truskawkowej. Na wierzch kładziemy drugą część biszkoptu i polewamy roztopioną czekoladą. Dekorujemy truskawkami lub wcale.

Smacznego!

Tort ambasador

Bardzo dobry i mało skomplikowany tort oparty głównie ma masie budyniowej. Ciasto biszkoptowe pieczemy tylko na spód, kolejne warstwy tortu to masa budyniowa i galaretka. Krem podzieliłam na dwie części. Do jednej dodałam kakao, posiekaną czekoladę, orzechy i rodzynki. Do drugiej pokrojone brzoskwinie. Oczywiście dodatki do masy możemy dostosować do swoich upodobań a zamiast galaretki tort możemy udekorować posiekanymi orzechami i startą czekoladą :)

Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Spód tortownicy o średnicy ok 24 cm, wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec, stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy. Przesiane mąki i proszek do pieczenia, mieszamy razem. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką lub na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy w temperaturze 160 st ok 30- 40 min (do tzw. suchego patyczka).

Krem:

• 600 ml mleka
• 7 żółtek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 budyń śmietankowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 400 gram masła
• 1 łyżka spirytusu (opcjonalnie)
• 2 łyżki kakao
• ok 60 g mlecznej czekolady, drobno posiekanej
• 2 garści posiekanych orzechów
• 1 garść rodzynek
• 1 puszka brzoskwiń w syropie, pokrojonych w małą kostkę

Ponadto:

• 2 galaretki brzoskwiniowe

Z podanej ilości mleka odlewamy pół szklanki i dokładnie rozprowadzamy z budyniem, żółtkami i mąką. Do reszty wsypujemy cukier i zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy mieszaninę budyniu, żółtek i mąki cały czas energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Gotujemy minutę, ściągamy z ognia i całkowicie studzimy. 

Masło ucieramy na jasną puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo zimny budyń. Ucieramy tak długo aż budyń dokładnie się rozetrze. Pod koniec dodajemy spirytus. Masę dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy kakao i miksujemy. Wsypujemy orzechy, posiekaną czekoladę, rodzynki i mieszamy. Do drugiej części dodajemy pokrojone i odsączone brzoskwinie.
Galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody. Na upieczony, wystudzony biszkopt wykładamy ciemną masę, a następnie jasną. Na wierzch wylewamy tężejącą galaretkę i schładzamy w lodówce.

Smacznego:)

Torcik śmietankowo-borówkowy

Biszkopt :

• 9 jajek
• 9 kopiatych łyżek mąki
• 8 kopiatych łyżek cukru
• 2 opakowanie cukru wanilinowego
• 3 pełne łyżeczka proszku do pieczenia
  

Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 180 st ok 20 min (do tzw. suchego patyczka). Wystudzony biszkopt dzielimy na trzy części.

Krem:

• 1000 ml śmietany kremówki
• 7 łyżek cukru pudru (lub więcej, w zależności od upodobań)
• 3 łyżeczka żelatyny
• 100 ml gorącej wody  

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestygnięcia. Śmietanę schładzamy w lodówce, a następnie ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy zimną(ale nie stężałą!) żelatynę i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Ponadto:

• 200 gram mrożonych borówek

Upieczone biszkopty przekładamy masą. Całość tortu smarujemy pozostałą masą i posypujemy wierzch rozmrożonymi borówkami. Tort schładzamy w lodówce przez przynajmniej godzinę.

Smacznego!

Torcik z mascarpone i ananasem

Szybki torcik z afrodyzjakami. Zrobiłam go ostatnio na rocznicę ślubu. Był pyszny i zniknął w momencie :) Kto spróbuje nie pożałuje !

Biszkopt (przepis na tortownicę śr. 24 cm):

• 6 jajek
• 6 kopiatych łyżek mąki
• 5 kopiatych łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
  

Spód blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 180 st ok 20 min (do tzw. suchego patyczka). Wystudzony biszkopt dzielimy na dwie części. Jeżeli nie macie struny do przecinania ciast to polecam użyć żyłkę wędkarska ;)

Krem:

• 300 gram  śmietany kremówki
• 400 gram sera mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru (lub więcej, w zależności od upodobań)
• 1 łyżeczka żelatyny
• 75 ml gorącej wody  

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestygnięcia. Śmietanę schładzamy w lodówce, a następnie ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy zimną(ale nie stężałą!) żelatynę i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Do masy dodajemy serek mascarpone i delikatnie miksujemy. Musimy zrobić to szybko bo masa lubi się ściąć.

Polewa:

• 100 gram dobrej mlecznej czekolady
• 1 łyżka masła

Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej i mieszamy na gładką masę. Masło doda nam ładnie połyskującą polewę.

Ponadto:

• 1 puszka ananasów w kawałkach
• 80 gram wiórek kokosowych

Wykonanie:

Na jeden blat nakładamy połowę masy z mascarpone, a na to odciśnięte lekko z soku kawałki ananasa. Przykrywamy to pozostałą masą (3 łyżki zostawiamy na posmarowanie boków). Na wierzch układamy drugi blat. Dekorujemy polewą czekoladową i wiórkami kokosu. Schładzamy w lodówce około 3 godziny.

Smacznego!

Tort marchewkowy

Pierwszy raz piekłam ciasto marchewkowe i nie sądziłam że jest ono aż tak smaczne. Nie za słodkie, wilgotne i aromatyczne. W smaku przypomina trochę piernik. Ciasto przełożyłam i udekorowałam kremem maślanym z dodatkiem serka typu philadelphia i białej czekolady dzięki czemu smak masła nie jest  bardzo dominujący. Polecam:)

Składniki na ciasto:

• 230 g przesianej mąki pszennej
• 40 g kakao
• 150 g cukru
• 50 g brązowego cukru
• 280 g marchewki startej na dużych lub średnich oczkach 
• 100 g oleju
• 80 g grubo posiekanych migdałów
• 5 jaj
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Tortownicę o średnicy ok 24 cm smarujemy masłem. W misce mieszamy mąkę, kakao, przyprawę do piernika, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól. Jajka ubijamy aż podwoją swoją objętość, następnie dodajemy cukier, ekstrakt waniliowy i ubijamy na puszystą, jasną masę. Stopniowo wlewamy olej i gdy dokładnie połączy się z masą jajeczną dodajemy migdały i startą marchewkę. Delikatnie mieszamy łyżką lub na najniższych obrotach miksera do połączenia składników. Następnie wsypujemy zawartość z miski z mąką i ponownie mieszamy delikatnie aż składniki się połączą. Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok 50 min (do tzw. suchego patyczka). Studzimy. Ciasto możemy upiec dzień wcześniej.

Składniki na krem:

• 320 g masła 
• 230 g cukru pudru
• 1 opakowanie serka typu philadelphia (125 g)
• 200 g białej czekolady

Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Czekoladę topimy w kąpieli wodnej i studzimy. Masło dokładnie ucieramy z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy stopniowo serek cały czas ucierając. Kiedy dokładnie połączy się z masłem, wlewamy czekoladę i ucieramy jeszcze ok 2 min do połączenia składników. Krem przed rozpoczęciem dekorowanie schładzamy w lodówce przez ok 20 minut. 

Ponadto:

• Płatki migdałów do dekoracji

Wykonanie:

Wystudzone ciasto dzielimy na 2 blaty. Jeden blat smarujemy ok 4 łyżkami kremu i przykrywamy drugim. Całe ciasto pokrywamy cienką warstwą kremu. Boki posypujemy płatkami migdałów. Krem  przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką do róż (Wilton 1M). Robimy jedną róże w centrum i wypełniamy cały wierzch ciasta. Wykonanie róż jest bardzo proste. Można zobaczyć jak je wykonać na tym filmie.

Gotowy tort schładzamy w lodówce.

Smacznego:)

Tort czekoladowy z konfiturą wiśniową, galaretką porzeczkową i bananami

Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki kakao

Spód blaszki o średnicy ok 26 cm wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek, kakao i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 160 st ok 30 - 35 min (do tzw. suchego patyczka).

Krem:

• 1/2 litra mleka
• 200 gram cukru
• 70 gram mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka
• 100 gram czekolady gorzkiej
• 100 gram czekolady mlecznej
• 400 gram masła

Z podanej ilości mleka odlewamy pół szklanki i dokładnie rozprowadzamy z  żółtkami i mąką. Do reszty mleka wsypujemy cukier i zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy mieszaninę żółtek i mąki cały czas energicznie mieszając aby nie powstały grudki. Gotujemy minutę, ściągamy z ognia i całkowicie studzimy. 

Czekoladę gorzką i mleczną łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do przestygnięcia. Masło ucieramy na jasną puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo zimny budyń. Ucieramy tak długo aż budyń dokładnie się rozetrze. Masę dzielimy na dwie części. Jedną zostawiamy jasną a do drugiej dodajemy stopioną czekoladę i miksujemy aż składniki dokładnie się połączą.

Ponadto:

• 1 słoiczek konfitury z wiśni
• 1 opakowanie galaretki porzeczkowej
• 2- 3 banany
• 1- 2 opakowania gotowej polewy czekoladowej (użyłam białej)

Wykonanie:

Galaretkę dokładnie rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody. Biszkopt dzielimy na dwie części. Na pierwszą wykładamy masę czekoladową i przykrywamy drugą częścią. Smarujemy konfiturą z wiśni i zalewamy lekko tężejącą galaretką. Tort odkładamy do lodówki aż galaretką całkowicie stężeje. Następnie na galaretkę wykładamy jasną masę i układamy pokrojone w plasterki banany. Wierzch dekorujemy polewą czekoladową. 

Smacznego:)

Tort brzoskwiniowy z mascarpone

Wspaniale kremowy, delikatny tort- pyszny! Przełożony moim ulubionym kremem z mascarpone i bitej śmietany. Polecam szczególnie dlatego, że tort ten jest naprawdę prosty w wykonaniu i robi się go bardzo szybko:)

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Spód blaszki o średnicy ok 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 160 st ok 35 - 40 min (do tzw. suchego patyczka).

Krem do przełożenia biszkoptów:

• 500 gram mascarpone
• 500 ml schłodzonej śmietanki kremówki 36%
• ok 6 łyżek cukru pudru (lub mniej, do smaku)
• 1 puszka brzoskwiń 

Śmietankę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Dodajemy mascarpone i delikatnie mieszamy łyżką lub mikserem na najniższych obrotach (masa łatwo się warzy dlatego wystarczy kilka obrotów miksera).

Ponadto:

• 1 puszka brzoskwiń do dekoracji
• płatki migdałów lub kokos do dekoracji
• sok brzoskwiniowy do nasączenia biszkoptów 

Wykonanie tortu:

Biszkopt dzielimy na trzy części. Pierwszą nasączamy, smarujemy 1/3 kremu i układamy połowę pokrojonych w małą kostkę brzoskwiń. Przykrywamy kolejną częścią, nasączamy, smarujemy 1/3 kremu i układamy resztę pokrojonych brzoskwiń. Przykrywamy trzecią częścią biszkoptu, nasączamy i rozprowadzamy na wierzchu i bokach resztę kremu. Brzoskwinie kroimy na mniejsze części i układamy na wierzchu. Boki dekorujemy migdałami lub kokosem. Gotowy tort schładzamy w lodówce.

Smacznego:)

Tort na pierwsze urodziny

Ostatnio córeczka współautorki bloga- Kasi obchodziła 1 urodziny. Tort musiał być wyjątkowy, piękny i dziewczęcy. Wybór padł na hello kitty. Był to mój pierwszy tort w stylu angielskim i obawiałam się ze nie podołam wyzwaniu. Mimo że do ideału mu jeszcze daleko, to było warto. Najważniejsze, że solenizantka był zadowolona:)

Biszkopt(z niżej podanego przepisu upiekłam 2 identyczne biszkopty, dlatego ilość składników na biszkopt należy podwoić):

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Spód blaszki o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 160 st ok 30 - 40 min (do tzw. suchego patyczka).
Biszkopty najlepiej upiec dzień wcześniej i przechowywać przez noc w lodówce, dzięki czemu łatwiej będzie wyciąć z nich pożądany kształt. 

Krem waniliowy do przełożenia biszkoptów:

• 750 ml mleka
• 150 gram cukru
• 3 cukry waniliowe
• 1 żółtko
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej
• 5 pełnych łyżek mąki ziemniaczanej
• 200 gram masła

Z podanej ilości mleka, odlewamy szklankę i dokładnie mieszamy z mąkami i żółtkiem. Do reszty mleka dodajemy cukier, cukier waniliowy i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mleka powoli wlewamy mieszaninę mleka z mąką, cały czas mieszając energicznie, by nie powstały grudki. Gotujemy chwilkę i studzimy. 
Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy stopniowo zimny budyń cały czas ucierając (masło z budyniem ucieram blenderem, dzięki czemu masa jest idealnie gładka i aksamitna)

Krem maślany do izolacji tortu:

• 250 gram masła w temperaturze pokojowej
• 250 gram cukru pudru
• 3 łyżki mleka

 Masło z cukrem pudrem ucieramy na gładką i puszystą masę. Dodajemy mleko i ucieramy aż składniki dokładnie się połączą a masa będzie aksamitnie gładka.

Ponadto:

• sok do nasączenia biszkoptu (u mnie wieloowocowy)
• masa cukrowa do dekoracji (użyłam gotowej masy białej ok 750 gram i różowej ok 250 gram,)
•  barwniki spożywcze, cukrowe kwiatuszki, motylki itp.

Wykonanie tortu:

Z jednego biszkoptu wycinamy głowę hello kitty, z drugiego wycinamy tułów. Każdy Biszkopt dzielimy na trzy części. Pierwszą część głowy i tułowia układamy obok siebie na deseczce lub podkładce. Delikatnie nasączamy i smarujemy połową kremu. Przykrywamy kolejną częścią, lekko nasączamy i smarujemy resztą masy. Przykrywamy trzecią częścią biszkoptu. Cały tort pokrywamy kremem maślanym. Jest to konieczne żeby masa cukrowa się nie rozpuściła. Przed nałożeniem masy cukrowej tort schładzamy w lodówce kilka godzin. Blat kuchenny lekko smarujemy olejem lub podsypujemy cukrem pudrem. Białą masę cukrową rozwałkowujemy cienko i delikatnie przenosimy na głowę hello kitty. Odcinamy niepotrzebną część masy. Podobnie robimy z masą różową. Pozostałą część białej masy cukrowej barwimy na kolor czarny, żółty, czerwony, lub inny jaki nam odpowiada i dekorujemy jak nam się podoba:)

Smacznego:)

Tort z różami

Elegancki tort w delikatnie różowe róże. Idealny na wszelkiego typu okazje i wbrew pozorom, bardzo prosty do wykonania. Właściwie to pierwszy raz dekorowałam tort tego typu kremem i  naprawdę nie jest to trudne:) Biszkopt przełożyłam pysznym kremem z mascarpone z dużą ilością malin.

Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Spód blaszki o średnicy 22 cm wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 160 st ok 30 - 40 min (do tzw. suchego patyczka).

Masa z mascarpone do przełożenia biszkoptów:

• 500 gram mascarpone
• 70 gram cukru pudru
• 1 żółtko
• maliny

Żółtko dokładnie ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę. Dodajemy mascarpone i ucieramy, aż składniki dobrze się połączą. Wrzucamy maliny i delikatnie mieszamy łyżką. 

Krem maślany do dekoracji tortu (z przepisu Marthy Stewart):

• 5 białek z dużych jaj
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 455 gram masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
• odrobina barwnika spożywczego czerwonego lub różowego

Do miski wsypujemy cukier i białka. Ustawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą i mieszamy aż cukier całkowicie się rozpuści. Ściągamy miskę z gotującej wody, studzimy i ubijamy mikserem ok 10 min, aż masa będzie sztywna i całkowicie wystudzona. Przełączamy mikser na średniej mocy obroty i dodajemy masło, łyżka po łyżce. Miksujemy aż wszystko dokładnie się połączy a krem będzie sztywny i błyszczący (na początku miksowania krem może być bardziej luźny, po dłuższym ubijaniu będzie sztywny i idealny do dekorowania). Na koniec dodajemy ekstrakt, barwnik i miksujemy (jeżeli mamy barwnik w proszku, wcześniej należy rozrobić go w kilku kroplach wody).

Wykonanie:

Biszkopt dzielimy na trzy części. Pierwszą nasączamy, smarujemy połową kremu. Przykrywamy kolejną częścią, nasączamy i smarujemy resztą masy. Przykrywamy trzecią częścią biszkoptu i nasączamy. Cienką warstwą kremu maślanego smarujemy cały tort (jest to konieczne żeby dekoracja z kremu trzymała się tortu). Krem maślany przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką do róż (Wilton 1M). Najpierw dekorujemy boki, następnie robimy jedną róże w centrum i wypełniamy całą przestrzeń. Wykonanie róż jest bardzo proste. Można zobaczyć jak je wykonać na tym filmie.
Gotowy tort schładzamy.

Smacznego:)