Dla tych którzy jeszcze nie zrobili pierogów z kapustą polecam ten przepis :)
Farsz:
- 1 duża ugotowana kapusta biała
- 60 gram suszonych grzybów leśnych
- łyżka masła
- 3 małe cebule
Ugotowaną kapustę mielimy w maszynce do mięsa i odciskamy z nadmiaru wody. Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy drobno pokrojone grzyby(wcześniej namoczone!!!). Wszystko podsmażamy i dodajemy kapustę. Smażymy około 15 minut cały czas mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem i vegetą do smaku.
Ciasto:
- 500 gram mąki
- ok 200 ml bardzo ciepłej wody
- 1 jajko
- łyżka miękkiego masła
- 1 płaska łyżeczka soli
Do mąki dodajemy sól, jajko i masło. Stopniowo dodajemy wodę, wyrabiając
miękkie elastyczne ciasto. Ciasto cienko rozwałkowujemy, podsypując
stolnicę mąką. Szklanką wycinamy koła, na każde nakładamy farsz i
dokładnie zlepiamy brzegi. Wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i
gotujemy partiami (ok 3 min).
Smacznego!