Miękkie bułki pszenne z sezamem

Dzisiaj proponuję pyszne bułeczki. W końcu mam patent na idealne bułki, które są miękkie i jednocześnie mają chrupiącą skórkę. Temperatura pieczenia działa tu cuda. Takie bułeczki idealnie nadadzą się na domowe hamburgery. Polecam gorąco !

Co potrzebujemy:

• 400 gram mąki pszennej
• 150 ml mleka
• 100 ml wody
• 10 gram drożdży świeżych 
• łyżeczka cukru
• łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mleka
• 4 łyżki sezamu

Mąkę przesiewamy i dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Ciasto wyrabiamy rękami polanymi odrobiną oleju. Ciasto jest luźne, ale dzięki temu bułeczki są puszyste i wilgotne. Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie  ponownie smarujemy dłonie olejem i formujemy bułeczki. Odstawiamy je do wyrośnięcia, smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem. Po pół godziny wstawiamy bułki do piekarnika nagrzanego do 230 stopni. Pieczemy tak 5 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy około 9 minut. Na ostatnią minutę włączamy opcję grillowania, dzięki czemu bułeczki będą wilgotne w środku, a skórka chrupiąca.

Smacznego!!!

 

Grillowane udka z kurczaka z miodem, sosem sojowym i sezamem

Grillowane udka z kurczaka długo marynowane w miodzie, sosie sojowym, czosnku i imbirze. Lekko słodkie i bardzo soczyste:)

Marynata:

• 50 ml miodu
• 50 ml sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka imbiru
• 2 płaskie łyżki sezamu

Ponadto:

• ok 12 udek z kurczaka

Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy (możemy podgrzać żeby miód się rozpuścił i ostudzić). Udka oczyszczamy, przekładamy do marynaty i dokładnie obtaczamy. Schładzamy w lodówce najlepiej 24 godziny, raz na jakiś czas dokładnie obtaczając w marynacie. Udka grillujemy po kilka minut z każdej strony aż będą miękkie. W międzyczasie możemy je smarować pozostałą marynatą za pomocą pędzelka. 

Smacznego:)