18.11.2017

Pierś z kurczaka w przyprawach śródziemnomorskich



Kurczak nie musi być nudny i zawsze taki sam. Klasyczne kotlety, nadziewane devolaye, wszystko to trochę mi się już znudziło. Zrobiłam natomiast filety bez panierki, za to z dużą liczbą przypraw i usmażyłam je na oliwie. Coś nowego i dobrego. Podane z ryżem i sosem pomidorowym smakuje doskonale.

Co potrzebujemy:
  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy
  • pół łyżeczki tymianki
  • pół łyżeczki rozmarynu
  • pół łyżeczki bazylii
  • 1/4 łyżeczki vegety
  • 2 ząbki czosnku
Filet z kurczaka myjemy i kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Przygotowane mięso marynujemy w oliwie połączonej z wszystkimi przyprawami. Mięso dostawiamy na kilka godzin lub kilkanaście minut , w zależności od tego ile mamy czasu. Mięso smażymy na rozgrzanej patelni z oby stron po kilka minut.

Smacznego !!! 



17.11.2017

Biszkopcik porzeczkowo-cynamonowy

Fantastyczne ciasto cynamonowe idealne jako zastępstwo klasycznego piernika bożonarodzeniowego. Oczywiście możemy do niego dodać mix przypraw korzennych dla podkreślenia smaku, dla mnie jednak wystarczy taka jego wersja. Łatwy, niepracochłonny placek, typowo na jesienne i zimowe dni.

Co potrzebujemy:
  • 2 pełne szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka
  • szklanka mleka
  • 180 gram masła
  • 3 łyżki kakao
  • 300 ml dżemu porzeczkowego/lub powideł śliwkowych
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu 
  • cukier puder do posypania lub polewa czekoladowa
Masło razem z dżemem ucieramy ma spójną masę. Gdy składniki się połączą dodajemy, cały czas ucierając po jednym jajku, cukier puder oraz pomalutku mleko. Mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i kakao dodajemy do masy i ucieramy, aż wszystkie składniki się połączą. Wyrobione ciasto powinno być nie za gęste i gładkie. Wylewamy do wyłożonej papierem blachy i pieczemy w temperaturze 160 stopni około 40 minut lub dłużej do tzw. "suchego patyczka". Wystudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !!!

16.11.2017

Kruche rogaliki z domowym budyniem

Domowe rogaliki, z domowym budyniem, z ulubioną kawą w szklance i zaciszu własnego salonu. Cudowne uczucie. Mega kruche, nie za słodkie, małe i rewelacyjne w smaku. Z największą przyjemnością będę je często robić.

Co potrzebujemy na budyń:
  • 3 żółtka
  • 300 ml mleka 3,2%
  • 3 cukry wanilinowe
  • 2 kopiate łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki mąki pszennej
Żółtka rozprowadzamy w połowie mleka wraz z mąkami. Pozostałą część mleka zagotowujemy z cukrami. Kiedy mleko będzie gorące dodajemy rozmieszane żółtka z mąką. Zagotowujemy i dokładnie mieszamy żeby nie powstał Nam żadne grudki. Gotowy budyń przekładamy na talerz i studzimy. Oczywiście cukru możemy dodać więcej jeżeli tylko mamy na to ochotę.


Co potrzebujemy na ciasto:
  • 2 jajka
  • 200 gram mąki pszennej tortowej
  • 300 gram mąki krupczatki
  • 100 gram cukru
  • kostka zimnej margaryny
Wszystkie składniki ciasta łączymy i wyrabiamy gładką, jednolitą masę. Odstawiamy ciasto na pół godziny do lodówki, Następnie ciasto rozwałkowujemy.

Tutaj taka moja porada odnośnie wycinania trójkątów. Po wielu próbach stwierdzam, ze wycinanie koła i dzielenie go na trójkąty pozwala Nam najszybciej  i najprościej wykonać rogaliki. Poniżej są zdjęcia, które pomogą Wam w zwinięciu rogalików.

Na każdy kawałek ciasta układamy łyżeczką budyń i zawijamy. Ciasto zawijamy od podstawy trójkąta ku jego wierzchołkowi. Gotowe ciastka układamy na blaszce wysmarowanej tłuszczem i pieczemy w piekarniku w temperaturze około 180 stopni jakieś 20 minut. Po wystudzeniu możemy je oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego !!!




15.11.2017

Chlebek/babka bananowo-kokosowa


Ciasto lub jak Ktoś woli chlebek bananowy z dodatkiem kokosu. Prosto i smacznie- jak zawsze u mnie. Rewelacyjnie  smakuje posmarowany nutellą.

Co potrzebujemy:
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki kokosu
  • 3 banany
  • 1 jajko
  • 1/3 kostki masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i kokosem. W osobnym naczyniu rozgniatamy banany i roztopione masło. Dodajemy jajko, cukier wanilinowy, cukier puder i mąkę wymieszaną z sodą i kokosem. Składniki mieszamy, aż wszystko się połączy. Przelewamy najlepiej do keksówki (ja akurat nie miałam więc skorzystałam z foremki na babki). Pieczemy w 170 stopniach około 60 minut.

Smacznego !!!

14.11.2017

Super szybkie ciasteczka kokosowe


Po raz kolejny zapraszam na ekspresowe ciasteczka. Wspaniały dodatek do kawy, herbaty i domowa, słodka przekąską dla Dzieciaczków. Mi z tego przepisu wyszło około 16 ciasteczek, ale jeżeli chcemy zrobić ich więcej możemy np. podwoić porcję.

Co potrzebujemy:
  • 3 białka
  • 200 gram wiórek kokosowych
  • łyżka masła
  • pół szklanki cukru pudru
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy cukier. Roztopione masło łączymy z kokosem i dodajemy do ubitych białek. Za pomocą łyżki formujemy ciasteczka. Pieczemy w temperaturze 160 stopni około 15 minut.

Smacznego !!!


13.11.2017

Ciasteczka biszkoptowe- przepis podstawowy




Przepis na podstawowe ciasteczka biszkoptowe. Oczywiście możemy je przełożyć marmoladą, kremem czekoladowy, albo po prostu polać je czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi. Możliwości jest wiele, ogranicza nas jedynie wyobraźnia.

Co potrzebujemy:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej tortowej
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy cukier puder oraz cukier waniliowy. Następnie dodajemy żółtka. Kiedy żółtka połączą się z białkami dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Ciasto wykładamy na posmarowaną tłuszczem blachę za pomocą łyżki i formujemy w miarę okrągłe ciasteczka. Pieczemy w temperaturze 150 stopni około 15 minut.

Smacznego!!!


11.11.2017

Makaron z papryką i pędami bambusa


Ostatnio dostałam od Wujka pędy bambusa w puszce  i bardzo intensywnie zastanawiałam się co z nich zrobić, żeby ich nie zmarnować. Lubię kuchnię chińską, sos sojowy, imbir, ale nie jestem wielką fanką makaronów ryżowych. Spróbowałam ze zwykłym makaronem oraz niewielką ilością dodatków i na całe szczęście się udało. Mąż był zachwycony, a ja zadowolona, dlatego dzielę się tym przepisem z Wami.

Co potrzebujemy:
  • 200 gram makaronu wstążki
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 100 gram pędów bambusa
  • kawałek pora
  • 1/4 łyżeczki suszonego imbiru
  • 2 łyżki oliwy
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
Por kroimy w półplasterki i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, a także imbir i sos sojowy. Smażymy do momentu, aż papryka będzie miękka. Na koniec dodajemy odsączone pędy bambusa, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeżeli chcemy możemy dodać więcej sosu sojowego.

Smacznego !!!!