19.01.2018

Ryż z zieloną soczewicą, brokułami i sosem pomidorowym


Piątkowy obiad bez mięsa, bez ryby, a i tak bardzo dobry! Niby nie ma wiele składników, ale smaków dużo. Prosto, smakowicie i w miarę zdrowo ;)

Składniki na ryż:
  • 200 torebki ryżu (po 125 gram)
  • 80 gram suchej soczewicy
  • łyżeczka kurkumy
  • łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • łyżeczka domowej vegety
  • sól
  • pieprz
Soczewicę namaczamy około pół godziny następnie gotujemy pół godziny do czasu, aż zmięknie.
Ryż gotujemy w wodzie według instrukcji na opakowaniu., a do wody dodajemy kurkumę i paprykę, żeby ryż nabrał ciekawszego koloru. 
Ugotowany ryż mieszamy z ugotowaną soczewicą i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami.

Sos pomidorowy:
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 150 ml wody
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • sól
  • pieprz
Wszystkie składniki mieszamy razem i stawiamy na ogniu. Zagotowujemy i doprawiamy ulubionymi przyprawami.

Ponadto:
  • 1 brokuł
  • sól
Brokuł gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, uważając żeby się nie rozgotował. Odcedzamy i serwujemy z ryżem, soczewica i sosem pomidorowym.

Smacznego !!!


18.01.2018

Tortilla z sosem spaghetti i serem pleśniowym


Lubię raz na jakiś czas zrobić obiad z tego co akurat znajduje się w lodówce. Tym razem zrobiłam to samo, zamiast buszować w sklepie pobuszowałam po lodówce. Znów wyszło smacznie, oryginalnie i bez stania w kuchni pół dnia ;)


Składniki na sos:
  • 300 gram mięsa mielonego

  • dwie łyżki przecieru pomidorowego

  • 2 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • pół łyżeczki suszonego oregano
  • pół łyżeczki suszonej bazylii
  • łyżka oliwy
  • vegeta
  • maga

  • sól
  • pieprz
Pokrojony w drobną kostkę czosnek i cebulę podsmażamy na oliwie. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy mięso i podsmażamy. Kiedy mięso jest gotowe dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku. Jeżeli sos jest zbyt rzadki możemy zagęścić go odrobiną mąki.

Ponadto:
  • 5 gotowych tortilli (mogą być domowej roboty )
  • pół czerwonej cebuli
  • okrągłe opakowanie serka pleśniowego
  • kilka plasterków sera żółtego
Sos do polania:
  • ok. 5 cm białej części pora
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 łyżki jogurtu typu greckiego
  • sól
  • pieprz
Na tortille nakładamy sos, posiekaną w kostkę cebulę, plasterki sera żółtego i serka pleśniowego. Placki składamy na pół, a na wierzch kładziemy po dwa plasterki sera żółtego. Wszystko pieczemy kilka minut w piekarniku w temperaturze 200stdo momentu kiedy ser się nie roztopi. Serwujemy polane sosem porowym. 

Smacznego !!!



17.01.2018

Szybka sałatka śledziowa z kukurydzą i ogórkami


Mój najnowszy wymysł kulinarny to najprostsza sałatka śledziowa jaką znam. Jest bardzo szybka w wykonaniu i błyskawicznie zniknęła z mojej lodówki. Dzisiaj powtórka !!! Zrobicie tą sałatką dosłownie w 15 minut, albo i mniej !!!

Co potrzebujemy:
  • 6 śledzi w oleju
  • pół puszki kukurydzy konserwowej
  • 4 ogórki konserwowe
  • 1 cebula czerwona
  • 1 łyżka majonezu
  • sól
  • pieprz
Śledzie odsączamy z oleju i kroimy w kostkę. Cebulę i korniszony również kroimy w kostkę. Dodajemy odciśniętą kukurydzę, majonez i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!

16.01.2018

Pieczone kulki ziemniaczane z szynką i mozzarellą



Były już kotleciki ziemniaczane, ale smażone na patelni z użyciem tłuszczu. Tym razem upiekłam je w piekarniku i wyszły równie dobre, a dla dodania im smaku wrzuciłam do środka ser i szynkę. Wyszło pysznie ! Kulki ziemniaczane smakują też doskonale z sosem pieczarkowym.


Co potrzebujemy:
  • ok. 1,5 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • kawałek mozzarelli
  • kilka plasterków szynki
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól
  • pieprz
Ziemniaki ugotować i utłuc. Dodać dwa jajka, mąkę, bułkę tartą, sól, pieprz. Wyrobić jednolitą masę. Jeżeli masa jest zbyt mokra dodajemy troszkę więcej bułki tartej. Z gotowej masy formujemy kulki i rozpłaszczamy. Na środek kładziemy kawałki szynki i mozzarelli. Wszystko zawijamy w kulki, tak żeby nadzienie było dobrze schowane w ziemniakach i panierujemy. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20-25 minut, aż będą ładnie rumiane. 

Smacznego !!!

15.01.2018

Domowe nachos z dwoma dipami



Ostatnia sobota minęła nam pod znakiem nachos ! Pierwszy raz robiłam je własnoręcznie, ale są naprawdę dobre. Wyszły mi super chrupiące, a w połączeniu z sosami (które jak widać na blogu uwielbiam ponad wszystko!!!) stały się doskonałą przekąską na wieczór z Mężem.  Dipy możecie sobie doprawiać dowolnie, w zależności od Waszych smaków.

Składniki na nachos:
  • szklanka mąki kukurydzianej
  • szklanka mąki pszennej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ok. 2/4 szklanki bardzo gorącej wody
  • 1/4 łyżeczki soli
  • łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Do miski wsypujemy obydwa rodzaje mąki, przyprawy i oliwę. Dolewamy gorącą wodę i zagniatamy widelcem. Następnie (uważając, żeby nie sparzyć rąk!) wyrabiamy ciasto. Jeżeli ciasto mamy zbyt suche dolewamy więcej mąki, jeżeli za rzadkie dodajemy odrobiną mąki kukurydzianej. Gotową gładką masę odstawiamy na około pół godziny.  Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto w cieniutkie placki i kroimy w trójkąty. Gotowe nachos układamy na wyłożonej papierem do pieczenia balsze i pieczemy w temperaturze 200 stopni około 10 minut. Upieczone trójkąty odkładamy na kratkę, żeby wystygły i nie zawilgły. Serwujemy np. z podanymi niżej sosami lub klasycznie z guacamole. 

Składniki na sos czerwony:
  • 1 cała papryka czerwona, marynowana
  • 150 gram przecieru pomidorowego
  • 1 łyżeczka ostrej pasty paprykowej (lub mniej w zależności od upodobań )
  • 1/4 łyżeczki domowej vegety
  • 1/4 mielonej kolendry
  • sól
  • pieprz
Paprykę kroimy w kostkę. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i doprawiamy do smaku. 

Składniki na sos biały:
  • 100 gram startego sera żółtego
  • pół czerwonej cebuli
  • ok. 7 cm białej części pora
  • 2 pomidory śliwkowe
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu typu greckiego
  • łyżeczka czosnku niedźwiedziego
  • sól
  • pieprz
Cebulę i pomidory kroimy w drobną kostkę, por w cieniutkie półplasterki. Dodajemy ser żółty, majonez, jogurt grecki, czosnek niedźwiedzi. Mieszamy i do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego!!!




14.01.2018

Pasta z makreli i ogórków konserwowych


Pasta z makreli to fajna odmiana dla wędlin i serów na smaczne śniadanie. Bardzo lubię smak ryby połączony z ogórkami. Jedynym minusem tej pasty jest obieranie ryby. Ja całe szczęście mam w domu Męża, który z chęcią pomaga mi w tej czynności. Aaaa ! Ważne w tej paście jest to, żeby podawać ją schłodzoną !!

Co potrzebujemy:
  • 1 makrela wędzona (około 250 gram)
  • 3 ogórki konserwowe 
  • 100 gram żółtego sera
  • 4 jajka
  • szczypior lub zielona część cebuli dymki
  • sól
  • pieprz
Makrelę obieramy z ości i rozdrabniamy widelcem. Ogórki i szczypior kroimy w kostkę. Ugotowane na twardo jajka ścieramy na drobnych oczkach tarki razem z serem żółtym. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy majonez, jogurt i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!!



13.01.2018

Grzane piwo na przeziębienie


Grzane piwo! Coś doskonałego na przeziębienie. Pozwala Nam się wygrzać i zachwyca smakiem. Moja wersja jest dość prosta, ale zawsze wszystkim smakuje, a przede wszystkim każdy po takim piwku czuje się po portu lepiej. 


Co potrzebujemy:
  • 1 litr jasnego piwa
  • 2 łyżki soki malinowego
  • 2 łyżki miodu
  • 4 goździki
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • pół cytryny
Piwo wlewamy do garnka, lejąc po ściance żeby zbytnio się nie spieniło. Ustawiamy na małym ogniu i dodajemy kolejno goździki,  miód, sok malinowy, cytrynę, imbir, a na końcu cynamon. Wszystko podgrzewamy ale pod żadnym pozorem nie zagotowujemy ! Jeżeli lubimy słodsze możemy dodać więcej miodu. 

Miłego wygrzewania ! Na zdrowie !