Ciasto jogurtowe z śliwkami

Stary przepis wygrzebany z szuflady okazał się strzałem w dziesiątkę. Żałuję ,że dopiero teraz bo to ciasto na pewno na stałe zagości u mnie w domu, tym bardziej że można w nim wykorzystać właściwie każde owoce. Tym razem padło na śliwki. Ciasto ma smaczny jogurtowy posmak, jest niezwykle delikatne, miękkie, wilgotne i puszyste, no i oczywiście bardzo owocowe:)

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 200 gram masła
• pół szklanki wody
• 6 jajek (żółtka i białka osobno)
• 1 duży jogurt naturalny (370 gram) + 1 mały (180 gram)
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ok 1 kg śliwek

Blachę o wymiarach ok 37 x 27 cm, wykładamy papierem do pieczenia. W garnku z grubym dnem topimy masło. Dodajemy cukier, cukier waniliowy i wodę. Całość doprowadzamy do wrzenia i studzimy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, żółtka i jogurty. Całość dokładnie miksujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z masą (najlepiej łyżką). Ciasto wylewamy na blachę i układamy podzielone na połówki śliwki. Pieczemy w temperaturze 180 st ok 45 min (do tzw. suchego patyczka). Gotowe ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)