Muffinki z czarną porzeczką i białą czekoladą

Smaczne, lekko kwaskowate muffinki z kawałkami białej czekolady.  Idealne do porannej kawy.

Przepis na 12 sztuk:
Składniki suche:

• 250 g mąki
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g białej czekolady

Składniki mokre

• 200 ml kefiru lub maślanki
• 50 ml oleju
• 50 ml soku z cytryny
• 1 jajko

Ponadto: 

• ok 200 g czarnej porzeczki

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre. Łączymy zawartość obu misek, mieszając łyżką niezbyt dokładnie.Pod koniec wrzucamy czarną porzeczkę i delikatnie mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 25- 30 minut (do tzw. suchego patyczka).

Smacznego:)