19.01.2013

Domowe kostki warzywne




Pełne warzyw, ziół i przypraw. Zdrowe, bez chemii i zbędnych dodatków i bardzo aromatyczne- domowe kostki warzywne to same  zalety i wcale nie wymagają dużego wysiłku. Świetny dodatek do zup, sosów i innych dań, wzbogacający ich smak. Wywar wychodzi bardzo gęsty więc najlepiej mrozić kostki w plastikowych pojemnikach na lód. Polecam wypróbować. 

Składniki:
  • 500 g marchewki
  • 500 g pietruszki
  • 1 seler (ok 200 g)
  • ok 200 g cebuli
  • ok 200 g kapusty włoskiej
  • 6 ząbków czosnku
  • 6 liści laurowych
  • 6 ziarenek ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • kilka ziarenek czarnego pieprzu
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 gałązka rozmarynu
  • kilka gałązek lubczyku
  • 1,5 litra wody

Marchewkę, pietruszkę i selera obieramy lub dokładnie szorujemy. Kroimy ma małe kawałki i wrzucamy do garnka. Dodajemy pokrojoną kapustę, cebulę, czosnek, olej oraz wszystkie przyprawy i zioła. Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem ok 40 min. Wyciągamy liście laurowe i dokładnie miksujemy. Powstałą bardzo gęstą masę warzywną chłodzimy. Przelewamy do foremek na lód, mrozimy i przekładamy do woreczków. 

Smacznego:)


10 komentarzy:

  1. to jest genialne! Na pewno to wypróbuje!! świetne :) pozdrawiam i zapraszam do siebie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciągle się za to mam zabrać:) dziękuję za przypomnienie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. sama też robię kostki, ale nigdy nie miksowałam warzyw. zawsze mocno redukowałam wywar i zamrażałam. Następnym razem wypróbuję Twoją metodę:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Trafiłam na Twojego bloga i... pewnie zaraz zniknę w kuchni próbując różnych przepisów :D

    OdpowiedzUsuń
  5. http://www.facebook.com/pages/Dosismakolyki/561201900563588 - super pomysł, w pon biegnę do sklepu i próbuję kostek ;) zapraszam do siebie

    OdpowiedzUsuń
  6. ekstra przepis! kostki warzywne- kto by pomyślał, że można takie zrobić w domu!:)

    OdpowiedzUsuń
  7. A w jakich proporcjach tych kostek używać? Bo chętnie bym wypróbowała przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. No proszę i będzie zupa na kostce:) Bardzo pyszny przepis

    OdpowiedzUsuń
  9. Akurat mam własny ogródek warzywny i małego synka , któremu wolałabym nie podawać nic sztucznego , a tu takie cudeńka;-) dzięki!!!

    OdpowiedzUsuń