Krem jarzynowy z grzankami i żółtym serem

I znowu sprzątałam lodówkę i zamrażarkę ;) Powstała bardzo smakowita zupa i decydowanie lepiej smakowała niż wyglądała ;)

• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 opakowanie mrożonej mieszanki wiosennej
• kawałek pora
• 1 opakowanie grzanek z ziołami
• 100 gram ostrego sera żółtego
• 2 litry wody (w razie potrzeby więcej)
• 1 udko z kurczaka
• 2 drobiowe kostki rosołowe
• sól
• pieprz

Udko z kurczaka myjemy, wrzucamy do wody i gotujemy. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obieramy i dodajemy do gotującego się udka. Por kroimy w cienkie paski i dodajemy razem z mrożonymi warzywami i kostkami rosołowymi. Wszystko gotujemy na wolnym ogniu około 45 minut. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Po 45 minutach lub godzinie wyciągamy udko,a  zupę miksujemy. Podajemy z grzankami posypanymi startym serem żółtym.

Smacznego!