Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pomidorami

Aromatyczna zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami, pomidorami i zielonym groszkiem. Prosta w przygotowaniu i bardzo sycąca. Polecam :)

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 500 g pieczarek
• 2 puszki pomidorów bez skórki krojonych
• 500 g makaronu (np. "świderki")
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 duża marchewka
• 1 puszka groszku konserwowego
• 2- 3 łyżeczki suszonego oregano
• sól
• pieprz

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę  i podsmażamy na odrobinie oliwy. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy. Cebulę kroimy. Marchewkę ścieramy na tarce na dużych oczkach. Pieczarki oczyszczamy siekamy i podsmażamy na łyżce masła z cebulą i marchewką. Doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy warzywa będą już miękkie ściągamy z ognia, dodajemy do nich pomidory z puszki, usmażonego kurczaka, groszek, oregano i mieszamy. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy makaron i dokładnie mieszamy. Zapiekamy pod przykryciem przez ok 30 min w temperaturze 200 stopni.

Smacznego:)