Tort na pierwsze urodziny

Ostatnio córeczka współautorki bloga- Kasi obchodziła 1 urodziny. Tort musiał być wyjątkowy, piękny i dziewczęcy. Wybór padł na hello kitty. Był to mój pierwszy tort w stylu angielskim i obawiałam się ze nie podołam wyzwaniu. Mimo że do ideału mu jeszcze daleko, to było warto. Najważniejsze, że solenizantka był zadowolona:)

Biszkopt(z niżej podanego przepisu upiekłam 2 identyczne biszkopty, dlatego ilość składników na biszkopt należy podwoić):

• 6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia

Spód blaszki o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając. Dodajemy po kolei żółtka i ubijamy. Mąki przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy. Wsypujemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub miksując na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze 160 st ok 30 - 40 min (do tzw. suchego patyczka).
Biszkopty najlepiej upiec dzień wcześniej i przechowywać przez noc w lodówce, dzięki czemu łatwiej będzie wyciąć z nich pożądany kształt. 

Krem waniliowy do przełożenia biszkoptów:

• 750 ml mleka
• 150 gram cukru
• 3 cukry waniliowe
• 1 żółtko
• 5 pełnych łyżek mąki pszennej
• 5 pełnych łyżek mąki ziemniaczanej
• 200 gram masła

Z podanej ilości mleka, odlewamy szklankę i dokładnie mieszamy z mąkami i żółtkiem. Do reszty mleka dodajemy cukier, cukier waniliowy i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mleka powoli wlewamy mieszaninę mleka z mąką, cały czas mieszając energicznie, by nie powstały grudki. Gotujemy chwilkę i studzimy. 
Masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy stopniowo zimny budyń cały czas ucierając (masło z budyniem ucieram blenderem, dzięki czemu masa jest idealnie gładka i aksamitna)

Krem maślany do izolacji tortu:

• 250 gram masła w temperaturze pokojowej
• 250 gram cukru pudru
• 3 łyżki mleka

 Masło z cukrem pudrem ucieramy na gładką i puszystą masę. Dodajemy mleko i ucieramy aż składniki dokładnie się połączą a masa będzie aksamitnie gładka.

Ponadto:

• sok do nasączenia biszkoptu (u mnie wieloowocowy)
• masa cukrowa do dekoracji (użyłam gotowej masy białej ok 750 gram i różowej ok 250 gram,)
•  barwniki spożywcze, cukrowe kwiatuszki, motylki itp.

Wykonanie tortu:

Z jednego biszkoptu wycinamy głowę hello kitty, z drugiego wycinamy tułów. Każdy Biszkopt dzielimy na trzy części. Pierwszą część głowy i tułowia układamy obok siebie na deseczce lub podkładce. Delikatnie nasączamy i smarujemy połową kremu. Przykrywamy kolejną częścią, lekko nasączamy i smarujemy resztą masy. Przykrywamy trzecią częścią biszkoptu. Cały tort pokrywamy kremem maślanym. Jest to konieczne żeby masa cukrowa się nie rozpuściła. Przed nałożeniem masy cukrowej tort schładzamy w lodówce kilka godzin. Blat kuchenny lekko smarujemy olejem lub podsypujemy cukrem pudrem. Białą masę cukrową rozwałkowujemy cienko i delikatnie przenosimy na głowę hello kitty. Odcinamy niepotrzebną część masy. Podobnie robimy z masą różową. Pozostałą część białej masy cukrowej barwimy na kolor czarny, żółty, czerwony, lub inny jaki nam odpowiada i dekorujemy jak nam się podoba:)

Smacznego:)