20.09.2012

Ciasto "Pijak"




Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Blaszkę o wymiarach ok 36 x 26 cm, wykładamy papierem do pieczenia. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec, stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy. Przesiane mąki i proszek do pieczenia, mieszamy razem. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką lub na najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy w temperaturze 160 st ok 30- 35 min (do tzw. suchego patyczka).

Krem:
  • 500 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe
  • 200 gram masła
  • cukier do smaku
Na mleku gotujemy budynie z cukrem do smaku. Schładzamy. Masło ucieramy na gładką puszystą masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo budyń. 

Polewa czekoladowa:
  • 100 gram masła lub margaryny
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka
Wszystkie składniki wrzucamy do garnka z grubym dnem. Często mieszamy aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Zagotowujemy. 

Ponadto:
  • 1 duże opakowanie herbatników (ok 200 gram) 
  • 1/2 szklanki wódki do namoczenia herbatników
  • wiórki kokosowe do dekoracji
Wykonanie ciasta:
Na biszkopt wykładamy gotowy krem. Herbatniki moczymy w wódce (trzeba uważać żeby się nie rozpadły) i układamy na kremie, jeden koło drugiego. Na koniec ciasto polewamy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego:)

9 komentarzy:

  1. znam dobrze, moja ciocia często na rodzinne imprezy takie ciasto przygotowuje :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Znam, znam z dzieciństwa i bardzo lubię :-)
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. pysznie się zapowiada - jak dla mnie alkoholu w ciastach nigdy nie jest za dużo ;-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Słyszałam o tym cieście, że jest pyszne i też tak wygląda ! Rewelacja !!!

    OdpowiedzUsuń
  5. To ciasto jest przepyszne, na pewno je upiekę.

    OdpowiedzUsuń
  6. Moja mama moczyła to chyba w wódce zmieszanej z kawą ,pychaa

    OdpowiedzUsuń
  7. Moja babcia macza w brendy ... ! Polecam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Moja babcia macza w bredny :)
    Polcam bardzo dobre :))))

    OdpowiedzUsuń
  9. Bardzo smaczne ciasto. Zrobilam dzisiaj do pracy i wszyscy sie zajadali. Polecam!

    OdpowiedzUsuń