Wafle z masą mleczno- czekoladową

Smacznie, prosto i bez pieczenia. Masa na bazie mleka w proszku smakuje nieziemsko i uzależnia:) A już po kilku godzinach po wafelkach nie ma ani śladu!

Składniki:

• 5 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 szklanki pełnego mleka w proszku 
• 300 g miękkiego masła
• 2- 3 łyżki kakao
• 3 opakowania wafli (andrutów)

Jajka z cukrem ubijamy na parze na jasną puszystą masę. Ściągamy z ognia, cały czas miksując dodajemy stopniowo masło, następnie mleko w proszku i kakao. Miksujemy aż składniki dokładnie się połączą i masa będzie gładka i aksamitna. Gotową masą przekładamy wafle.  Wafle najlepiej obciążyć i zostawić na ok 2 godziny.

Smacznego:)

Brokułowo-serowy quiche na cieście francuskim

Przepis na 4 formy do zapiekania o  średnicy 15 centymetrów.

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 2  świeże brokuły
• 2 kulki sera mozzarelli
• 150 gram sera cheddar
• 150 gram sera żółtego
•  2 jajka
• 350 ml śmietany kremówki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• pomidorki koktajlowe

Brokuł myjemy, kroimy w różyczki i gotujemy około 4 minuty. W misce mieszamy jajko, śmietanę, pokrojone w drobną kostkę sery i przyprawy. Ciastem francuskim wykładamy formę do zapiekania. Spód nakłuwamy widelcem i wkładamy na 3 minuty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Następnie na cieście układamy brokuł i zalewamy go sosem śmietanowo- serowym, a całość przykrywamy resztą ciasta francuskiego. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie układamy na wierzch pomidorki i zapiekamy przez kolejne 15 minut. Podajemy ciepłe lub schłodzone. Danie doskonale pasuje na sobotnie wieczory ze znajomymi :)

Smacznego!

Flapjack czekoladowy

Flapjack to ciasteczka z płatków owsianych, brązowego cukru i syropu klonowego. Słodkie i pożywne świetnie sprawdzają się jako przekąska w ciągu dnia. U mnie z dużą ilością kakao :)

Składniki:

• 500 g płatków owsianych
• 300 g masła
• 5 łyżek syropu klonowego (można zastąpić miodem)
• 1 szklanka cukru (najlepiej brązowego)
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do garnka z grubym dnem wrzucamy masło, dodajemy syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i podgrzewamy aż masło się rozpuści  (nie zagotowujemy). W dużej misce mieszamy płatki z cukrem i kakao. Dodajemy stopione masło i dokładnie mieszamy. Masę wykładamy do blaszki o wymiarach ok 25x30 wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy wierzch łyżką. Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez ok 20- 25 minut, aż stężeje. Gotowe ciasto, jeszcze ciepłe kroimy na kwadraty i studzimy całkowicie zanim wyciągniemy z formy.

Smacznego:)

Keks waniliowy

Bardzo smaczny, wilgotny i nie za słodki keks z dużą ilością bakalii. Idealny do porannej kawy :)

Składniki na formę keksową o pojemności 2 l:

• 250 g miękkiego masła
• 4 jajka
• 150 g cukru
• 350 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 300 g bakalii (orzechy, suszone owoce itp.)
• 2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• cukier puder do posypania

Masło ucieramy razem z cukrem na jasną puszystą masę. Dodajemy ekstrakt z wanilii i cały czas ucierając dodajemy po jednym jajku. Dosypujemy stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ucieramy aż ciasto będzie gładkie. Dodajemy bakalie, skórkę pomarańczową i dokładnie mieszamy. Ciastem napełniamy formę keksową posmarowaną masłem. Pieczemy w temperaturze 175 stopni, przez ok 75- 85 minut (do tzw. suchego patyczka). Jeśli podczas pieczenia wierzch zbyt mocno się przyrumieni, polecam przykryć ciasto papierem do pieczenia. Keks pozostawiamy w formie do wystudzenia. 

Smacznego:)

Kominki z ciasta francuskiego ze śmietanką i czekoladkami

 

Bardzo smaczna i bardzo prosta słodycz, która doskonale sprawdzi się na karnawałowej imprezie :)

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• 250 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka żelatyny
• 50 ml gorącej wody
• 2  łyżki cukru pudru
• czekoladki kokosowe

Z ciasta francuskiego wycinamy szklanką kółka. W 2/3 kółek wycinamy w środku dziurkę (najlepszy będzie kieliszek). Układamy kominki z jednego kółka z dnem i dwóch z dziurkami. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.
Z małych kółeczek robimy tzw. guziczki. Pieczemy w piekarniku przez około 5 minut w temperaturze 200 stopni.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy do niej  żelatynę i cukier puder, cały czas mieszając.Gotową śmietankę przekładamy do upieczonych i wystudzonych kominków. Dekorujemy czekoladkami i startą czekoladą. Każdy kominek zamykamy guziczkiem i gotowe :)

 

Smacznego!

Bułeczki pizzowe

Puszyste, mięciutkie i bardzo aromatyczne bułeczki. Polecam:)

Składniki na ok 10 bułeczek:

• 600 g mąki pszennej
• 40 g świeżych drożdży
• 40 g oliwy z oliwek
• 300 ml ciepłej wody
• 2 płaskie łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 duże ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej cebuli
• 2 łyżki parmezanu
• 1 roztrzepane jajko do posmarowania bułeczek 

Mąkę przesiewamy. Drożdże rozprowadzamy z ciepłą (nie gorącą) wodą, cukrem i 4 łyżkami mąki. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na 15 minut, aby rozczyn wyrósł. Do małej miseczki wsypujemy oregano, bazylię, paprykę, pieprz, cebulę, parmezan i mieszamy. Odkładamy 1 płaską łyżkę a resztę wsypujemy do mąki. Do mąki dodajemy również sól i przeciśnięty przez praskę czosnek.  Dodajemy rozczyn i zagniatamy. Następnie wlewamy oliwę i ponownie zagniatamy ciasto (przez ok 10 min), aż będzie miękkie i elastyczne. Ciasto dzielimy na 10 równych części, formujemy bułeczki i układamy w równych odstępach, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na pół godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie smarujemy bułki roztrzepanym jajkiem i posypujemy odłożoną mieszanką przypraw. Bułeczki pieczemy w temperaturze 200 st przez ok 20-25 min.

Smacznego:)

Kotleciki drobiowe z pieczarkami

• 2 filety z kurczaka
• 25 gram pieczarek lub leśnych grzybów
• 2 jajka
• około 1 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki majonezu
• sól
• pieprz
• ulubione przyprawy
• 1 łyżka zielonej pietruszki
• 100 gram sera żółtego - startego na dużych oczkach
• ewentualnie odrobina mleka - gdyby ciasto było za gęste

Umyte pieczarki kroimy i smażymy tak, żeby sos się zredukował. Filety kroimy w kostkę.  Mąkę mieszamy z jajkami, przyprawami, majonezem i w miarę potrzeby z mlekiem. Dodajemy wystudzone grzyby i filety. Smażymy na oleju , formując okrągłe lub owalne kotlety.

Smacznego!