Makaron z boczkiem w kremowym sosie

Pyszny makaron w aksamitnym sosie na bazie mascarpone. Boczek możemy zastąpić szynką np parmeńską. Polecam wypróbować :)

Składniki:

• 250 g mascarpone
• ok 200 g śmietany 18%
• ok 150 g chudego boczku
• 1 średniej wielkości cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• oliwa z oliwek
• ok 250 g makaronu np spaghetti
• starty parmezan do posypania

Boczek kroimy w cieniutkie plasterki a następnie na mniejsze kawałki. Podsmażamy na patelni aż lekko się zarumieni. Gotowy boczek ściągamy z patelni, wrzucamy pokrojoną cebulę, czosnek i smażymy aż cebula się zeszkli. Dodajemy śmietanę, mascarpone i mieszamy aż całość dobrze się połączy. Jeśli sos wydaje się nam zbyt gęsty możemy dodać odrobinę bulionu lub wody. Doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu. Na koniec wrzucamy boczek. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i mieszamy dokładnie z sosem. Wykładamy na talerze i posypujemy parmezanem.

Smacznego:)