13.09.2013

Zapiekanka serowa



Danie dla miłośników makaronu i sera. Bardzo prosta i smaczna zapiekanka. Polecam:)

Składniki:
  • 400 g makaronu (użyłam "świderki")
  • 200 g szynku lub boczku pokrojonego w kostkę
  • 800 ml mleka
  • 50 g mąki
  • 50 g masła + 1 łyżka
  • 1 ząbek czosnku 
  • 200 g twardego sera żółtego startego na tarce
  • 150 g mozzarelli
  • 50 g tartego parmezanu
  • sól
  • pieprz
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka musztardy
  • suszone oregano i bazylia
  • 2 dojrzałe pomidory pokrojone w plasterki
  • oliwa z oliwek
Makaron gotujemy na pół twardo. Na łyżce masła podsmażamy pokrojoną w kostkę szynkę. W garnku z grubym dnem topimy 50 g masła, wrzucamy cały ząbek czosnku i smażymy minutkę. Dodajemy mąkę i podsmażamy razem kolejną minutę. Wlewamy stopniowo mleko, cały czas mieszając energicznie trzepaczką tak aby nie powstały grudki. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy chwilkę aż sos zgęstnieje. Ściągamy z ognia, wyjmujemy ząbek czosnku i wyrzucamy. Do sosu dodajemy gałkę muszkatołową, musztardę i doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Sos dokładnie mieszamy z makaronem, szynką, startym serem żółtym, i poszarpaną mozzarellą. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, na wierzchu układamy plasterki pomidorów, posypujemy parmezanem, ziołami i skrapiamy oliwą z oliwek. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 30- 40 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Podajemy z lekką sałatką np. z tego przepisu.

Smacznego:)



1 komentarz: