Pierogi z twarożkiem i suszonymi pomidorami

Ciasto:

• 500 gram mąki
• ok 210 ml bardzo ciepłej wody
• 1 jajko
• łyżka miękkiego masła
• 1 łyżeczka soli

Farsz:

• 400 gram sera białego
• 6 łyżek pokrojonych suszonych pomidorów
• sól
• pieprz

Farsz:
Serek rozdrabniamy widelcem, dodajemy do niego suszone pomidory i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Ciasto:

Do mąki dodajemy sól, jajko i masło. Stopniowo dodajemy wodę, wyrabiając miękkie elastyczne ciasto. Zawijamy folią spożywczą. Ciasto dzielimy na 2 części. Każdą cienko rozwałkowujemy (ok 3- 4 mm) podsypując stolnicę mąką. Z ciasta wycinamy szklanką koła. Na środku układamy po łyżeczce farszu. Ciasto składamy na pół i dociskamy palcami krawędzi. Wrzucamy do gotującej się, osolonej wody i gotujemy partiami, aż wypłyną na powierzchnię (ok 4-5 min).

Smacznego !