Ryż z zieloną soczewicą, brokułami i sosem pomidorowym

Piątkowy obiad bez mięsa, bez ryby, a i tak bardzo dobry! Niby nie ma wiele składników, ale smaków dużo. Prosto, smakowicie i w miarę zdrowo ;)

Składniki na ryż:

• 200 torebki ryżu (po 125 gram)
• 80 gram suchej soczewicy
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• łyżeczka domowej vegety
• sól
• pieprz

Soczewicę namaczamy około pół godziny następnie gotujemy pół godziny do czasu, aż zmięknie.

Ryż gotujemy w wodzie według instrukcji na opakowaniu., a do wody dodajemy kurkumę i paprykę, żeby ryż nabrał ciekawszego koloru. 

Ugotowany ryż mieszamy z ugotowaną soczewicą i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami.

Sos pomidorowy:

• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 150 ml wody
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki mieszamy razem i stawiamy na ogniu. Zagotowujemy i doprawiamy ulubionymi przyprawami.

Ponadto:

• 1 brokuł
• sól

Brokuł gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, uważając żeby się nie rozgotował. Odcedzamy i serwujemy z ryżem, soczewica i sosem pomidorowym.

Smacznego !!!