Sos słodko- kwaśny na zimę

Rewelacyjny sos słodko kwaśny, idealny do podsmażonego kurczaka czy ryżu. Przepis znalazłam na tej stronie. Polecam :)

Składniki:

• 3 kg pomidorów, mięsistych z małą ilością pestek (użyłam odmiany Lima)
• 1 kg cebuli
• 2 papryki czerwone
• 1 puszka kukurydzy 
• 1 puszka ananasów

• 1/2 łyżeczki chili
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• ok 2 łyżki soli- do smaku
• 1 łyżka curry
• 2 łyżki musztardy
• 2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki octu 10%
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w kostkę dodajemy do pomidorów i całość gotujemy na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie do warzyw dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, odsączoną kukurydzę i ananasa (sok z ananasa odlewamy do szklanki i odkładamy) oraz wszystkie pozostałe składniki oprócz mąki! Gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Mąkę dokładnie mieszamy z sokiem z ananasa, wlewamy do sosu, dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Gorące nakładamy do czystych, wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy i odwracamy do góry dnem, do ostygnięcia.

Smacznego:)