Przetwory na zimę - papryka w zalewie słodko-ostrej

Sezon na przetwory trwa. Na początek ulubiona papryka mojego męża. Podany przepis jest na około 5 kg papryki:

• 15 szklanek wody
• 2 1/4 szklanki octu 10 %
• 9 łyżek cukru
• 3 łyżki soli
• liść laurowy
• gorczyca
• ziele angielskie
• koper suszony
• czosnek

Z wody, octu, cukru i soli przygotowujemy zalewę.  Paprykę myjemy, wydrążamy z niej środek i kroimy w ćwiartki. 

Do każdego słoika wkładamy:

- 1 ząbek czosnku

- 2 ziela angielskie

- 1 liść laurowy

- koper

- kilkanaście ziarenek gorczycy

- paprykę

- zalewę

Ja używałam słoików litrowych i wyszło mi ich 10 sztuk. Jeżeli zabrakło by zalewy należy ją dorobić zachowując odpowiednie proporcje. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy kilka minut.

Smacznego!