Tarta czekoladowo- orzechowa

Składniki na formę 25 cm.

Ciasto:

•     200 gram mąki
•     50 gram cukru pudru
•     140 gram zimnego masła
•     1 żółtko

Mąkę siekamy z cukrem i masłem. Dodajemy żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zarabiamy ciasto. Schładzamy ok 30 min w lodówce. Następnie ciasto rozwałkowujemy, wykładamy nim foremkę i nakłuwamy spód widelcem. Wstawiamy jeszcze raz do lodówki na następne 30 minut. W między czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Po 30 minutach ciasto przykrywamy papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika  10 min. Po tym czasie ściągamy papier i pieczemy następne 10 min,  aż ciasto zarumienią się na złoto. Wyciągamy je z piekarnika i studzimy.

Krem:

• 150 gram czekolady deserowej (w innych krajach: czekolady do gotowania)
• 1 szklanka kremowej śmietanki
• 80 gram cukru
• 3 jajka
• szklanka pokrojonych orzechów
• czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• łyżeczka aromatu śmietankowego

Szklankę śmietanki wlewamy do rondelka. Dodajemy cukier, stawiamy na małym ogniu i podgrzewamy, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy z ognia. Jajka wbijamy do miski i starannie roztrzepujemy na gładką masę. Wlewamy połowę  gorącej śmietanki, mieszamy, po czym wlewamy do rondelka z resztą śmietanki. Stawiamy na niedużym ogniu i mieszamy dopóki nie zgęstnieje- nie dopuszczając do zagotowania.  Do gotowego gęstego kremu kremu dodajemy roztopioną czekoladę, kawę, orzechy i aromat śmietankowy. Mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji, po czym wlewamy na upieczone, wystudzone ciasto.

Masa do ozdoby:

• szklanka mleka
• szklanka drobno posiekanych orzechów
• 100 gram miękkiego masła
• 100 gram cukru pudru

Do zagotowanego mleka wrzucamy orzechy, mieszamy je około minuty i odstawiamy do przestudzenia. W międzyczasie ucieramy masło z cukrem na gładką masę. Wystudzone orzechy   odciskamy i łączymy z masą. Dekorujemy nią ciasto w dowolny sposób. Ja postawiłam na różne wzorki i serduszko dla mojego Męża ;) Polecam spróbować bo smakuje lepiej niż wygląda :D

Smacznego :)