Brownie z musem z białej czekolady

Chyba nie znam osoby, która nie lubi brownie. Mocno czekoladowe, wilgotne ciasto wręcz rozpływa się w ustach. Z poniższego przepisu na brownie korzystałam już niejednokrotnie i mogę szczerze polecić. Jednak tym razem postanowiłam połączyć ciemno czekoladowy spód z delikatnym, kremowym musem z białej czekolady. Mimo, że całość jest obłędnie słodka, ciężko nie sięgnąć po kolejny kawałek. Polecam!

Masa czekoladowa Brownie:

• 2 tabliczki (200 gram) dobrej jakościowo gorzkiej czekolady
• 200 gram masła
• 220 gram cukru
• 1 cukier waniliowy 
• 3 jajka
• 120 gram mąki

Blaszkę o wymiarach ok 25x30 cm wykładamy papierem do pieczenia.Czekoladę połamaną na kawałki i masło wrzucamy do garnka z grubym dnem i topimy. Studzimy. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ucieramy na jasną, puszystą masę. Cały czas ucierając wlewamy roztopioną czekoladę z masłem i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę, delikatnie mieszając łyżką lub na najmniejszych obrotach miksera. Przelewamy do blaszki i pieczemy w temperaturze160 st ok 20 min.

Mus z białej czekolady:

• 3 tabliczki (300 gram białej czekolady)
• 400 ml śmietany kremówki 30- 36%
• 1 pełna łyżeczka żelatyny

Czekoladę łamiemy na kawałki. Żelatynę namaczamy w dwóch łyżkach wody i odstawiamy na 5 minut.Śmietankę wlewamy do garnka z grubym dnem, dodajemy czekoladę i całość podgrzewamy często mieszając, aż powstanie jednolita masa. Gotujemy ok 5 minut i odstawiamy z ognia. Wrzucamy żelatynę i dokładnie mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Masę całkowicie studzimy. Wkładamy do lodówki, żeby  lekko stężała (ale nie za bardzo tak żeby można było ją wylać na blaszkę z brownie!). Masę wylewamy na brownie i schładzamy w lodówce, najlepiej całą noc. 

Smacznego:)