Sos tzatziki

• 2 duże ogórki
• 1 duży jogurt typu greckiego
• 1 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy extra vergine
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka drobno posiekanej mięty 
• 1 łyżeczka soli (lub więcej, do smaku)
• pieprz (do smaku)

Ogórka obieramy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami (jeśli ogórek ma sporą ilość dużych pestek, to lepiej je wydrążyć i wyrzucić). Startego ogórka wrzucamy na sitko, solimy i odstawiamy na ok 20 min. Wyciskamy rękami nadmiar wody z miąższu i przekładamy do miseczki. Dodajemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Sos doskonale smakuje podany z karkówką z grilla. 

Smacznego:)