Obiad sezonowy- placuszki z cukini

Uwielbiam lato za dobrodziejstwo jaki jest cukinia :) Różnorodność jej zastosowania daje duże pole do popisu fantazjom kulinarnym. Dzisiaj proponuję placuszki z cukinii, smaczne i delikatne, mogą być dobrym obiadem :)

• 300 gram mąki
• 1 1/2 szklanki mleka
• 3 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z tych składników zarabiamy ciasto.

• 1/2 kg cukinii
• 1 cebula (dla koloru można dać czerwoną)
•  1 por
• 1 łyżka posiekanego kopru
• sól
• pieprz

Cukinie ścieramy na tarce na grubych oczkach. Cebule i pora kroimy drobno. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Łączymy wszystko z ciastem i dobrze wyrabiamy. Placuszki smażymy na patelni tak jak placki ziemniaczane.

Smacznego!