Barszcz biały z chrzanem

Składniki:

• 2 litry wody
• 400- 500 g wędzonego boczku pokrojonego w plastry
• 300 g ziemniaków obronych i pokrojonych w kostkę
• 4 białe kiełbasy pokrojone w plasterki
• kilka jajek ugotowanych na twardo (po 1 na osobę)
• 500 ml żurku w butelce 
• 2 cebule drobno posiekane
• 3- 4 ząbki czosnku przeciśniętę przez praskę
• 2 liście laurowe
• 1 marchewka pokrojona w kostkę
• 2 łyżki chrzanu tartego
• 4 łyżki śmietany
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz
• olej

Do wody wrzucamy boczek, marchewkę, czosnek, liście laurowe, majeranek i gotujemy ok 30 minut. Wyciągamy boczek i kroimy w małą kostkę. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i podsmażamy cebulę, dodajemy kiełbasę i smażymy aż się zarumieni. Na osobnej patelni podsmażamy boczek. Kiełbasę z cebulką, boczek, zakwas i chrzan dodajemy do wywaru. Gotujemy ok 10 minut, a w międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem. Śmietanę dokładnie mieszamy z mąką i zahartowaną gorącym wywarem dodajemy do zupy. Gotujemy 1 minutę i ściągamy z ognia. Podajemy z pokrojonym jajkiem.

Smacznego:)