Muffiny z jabłkami pod cynamonowym kremem maślanym

Z racji, że moja kochana Córeczka stała się prawdziwym muffinkowym smakoszem proponuję kolejny przepis na te małe słodkości. Zapach pieczonych jabłek i cynamonu jaki unosi się w domu podczas pieczenia działa na mnie bardzo relaksująco, a ten smak... mmm. Polecam spróbować! Poniższe składniki są na około na 12 sztuk babeczek.

• 190 gram mąki
• 100 gram cukru
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 gram masła
• 180 ml maślanki
• 1 duże jajko lub dwa małe
• 1 duże jabłko

W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, proszek do pieczenia), w drugiej mokre (roztopione masło, maślankę i jajko). Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką. Dodajemy pokrojone w drobną kosteczkę i obrane ze skórki jabłko. Wszystko razem mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je ciastem do 3/4 wysokości. Pieczemy  w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut.

Krem:

• 200 gram masła
• 200 gram cukru pudru
• 1 łyżeczka cynamonu

Masło ucieramy z cukrem do uzyskania gładkiej masy i dodajemy cynamon. Mieszamy do momentu kiedy krem nie będzie już miał wyczuwalnych ziarenek cukru. Przestygnięte babeczki dekorujemy kremem :)

Smacznego :)