Pasztet w cieście francuskim

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 300 gram wątróbki drobiowej
• 1 szklanka bułki tartej
• sól
• pieprz
• łyżeczka chili
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• łyżeczka majeranku
• 4 jajka
• 2 ciasta francuskie

Mięso gotujemy około godziny,a wątróbkę smażymy na oliwie lub innym preferowanym tłuszczu i studzimy. Bułkę tartą moczymy w wywarze z mięsa. Wszystko należy przemielić 3 razy w maszynce do mięsa. Do powstałej masy dodajemy przyprawy, "roztrzepane" jajka i mieszamy.. Surowy pasztet wkładamy do keksówek i pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopniach. Wystudzone pasztety zawijamy dekoracyjnie w ciasto francuskie i pieczemy przez około 30 - 40 minut w 200 stopniach.

Smacznego!