Karkówka z pieczarkami i papryką

• 1,2 kg karkówki
• 800 gram pieczarek
• 2 cebule
• przyprawa do mięsa
• 2,5 łyżki sosu sojowego lub magi 
• 1 łyżka cukru
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 10 łyżek wody
• 1 papryka świeża
• 2 łyżki masła

Karkówkę kroimy w 1 cm plastry, posypujemy przyprawą do mięsa i odstawiamy na 3-4 godziny. Po tym czasie obtaczamy w mące i opiekamy z dwóch stron na oleju. 

Pokrojone pieczarki  i cebule smażymy na maśle, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem i smażymy aż wyparuje woda.

Robimy zalewę- mieszamy koncentrat pomidorowy, wodę cukier i sos sojowy. 

Opieczoną karkówkę układamy w naczyniu żaroodpornym. Plastry układamy wzdłuż, a pomiędzy wkładamy pieczarki i zalewamy zalewą. Paprykę kroimy w kostkę i układamy na wierzchu. 

Pieczemy w temperaturze 200 st ok 1h 20 min.

Smacznego:)