Klasyczne lasagne z sosem pomidorowo-mięsnym

Lasagne to rodzaj włoskiego makaronu, a także potrawy którą dzisiaj przedstawiam. Jest to jedno z moich ulubionych dań. Dzisiaj zrobiłam ją w wersji klasycznej, ale niedługo zrobię wersję wegetariańską i może słodką ... :)

Sos mięsny:

• 70 dag mięsa mielonego
• pomidory w puszce
• przecier pomidorowy z ziołami
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• oregano
• bazylia
• sól
• pieprz
• oliwa z oliwek

Cebulę i czosnek kroimy w bardzo drobniutką kosteczkę, wrzucamy do garnka i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy. Gdy cebulka będzie złocista dodajemy mięso mielone. Całość podsmażamy, co chwilę mieszając. Można dolewać po troszeczkę wody, żeby cebula i czosnek się nie przypaliły. Gdy mięso będzie już gotowe dodajemy pomidory z puszki (jeżeli są ze skórkami, należy je wcześniej ściągnąć) i 3/4 przecieru pomidorowego. Gdy sos jest zbyt gęsty dolewamy wodę i gotujemy ok 10 minut. Do sosu dodajemy sól, pieprz, ostrą papryczkę, oregano i bazylię. Wszystko doprawiamy w zależności od podniebienia ;)

Sos beszamelowy

• 50 gram masła
• 3 kopiate łyżki mąki
• ok 3 szklanki mleka
• gałka muszkatołowa
• szczypta soli
• pieprz

Masło rozpuszczamy w garnczku na małym palniku i dodajemy mąkę. Całość dobrze mieszamy i powoli dolewamy mleko, cały czas energicznie mieszamy, żeby nie zrobiły nam się grudki. gdy już dolejemy całość mleka, a sos ładnie zacznie nam zgęstnieje, ściągamy go z ognia i dodajemy gałkę muszkatołową, sól i pieprz.

Ponadto:

• 1 opakowanie makarony lasagne
• 100 gram sera grana padano
• 400 gram sera żółtego startego na tarce

Przygotowanie:
Na dnie naczynia żaroodpornego układamy makaron lasagne, na niego część sosu beszamelowego, sosu mięsnego, i serów. przykrywamy makaronem i powtarzamy warstwy aż do skończenia składników. Całość zalewamy resztą sosu beszamelowego, posypujemy startym serem żółtym i posiekaną świeża (lub suszoną) bazylią. Zapiekamy w piekarniku około 45 minut w temperaturze 190 stopni. 

Smacznego !