FANTAstyczny placek z fantą, masą budyniową, owocami i galaretką

Moja dzisiejsza propozycja to przepyszne ciasto z bardzo oryginalnym biszkoptem o smaku Fanty. Masa nie jest zbyt słodka więc jeżeli Ktoś chce można dodać nawet 3/4 szklanki cukru.

Spód placka:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 3 cukry wanilinowe
• 200 ml FANTY
• pół szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ucieramy z cukrem i cukrami wanilinowymi do białości. Następnie powoli dodajemy fantę, olej a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto przelewamy na blachę i pieczemy  w 180 stopniach przez około 20-25 minut. 

Masa waniliowa:

• 1 litr mleka
• 3 żółtka
• pół szklanki cukru
• 3 cukry wanilinowe
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 kostki masła (400gram)

Z podanej ilości mleka odlewamy szklankę i mieszamy z mąkami i żółtkami. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrami. Kiedy mleko zacznie się gotować dolewamy mleko z żółtkami i mąkami i cały czas dynamicznie mieszamy. Chwilkę gotujemy i odstawiamy do wystudzenia.

Kiedy budyń wystygnie ucieramy masło na puszystą masę i stopniowo dodajemy budyń. Gotową masę przekładamy na wystudzone ciasto. 

Ponadto:

• herbatniki (u mnie weszły dwie paczki)
• dowolne owoce w puszce
• 3 galaretki pomarańczowe

Galaretki rozpuszczamy w 2/3 zalecanej ilości wody, Na przygotowaną wcześniej masę układamy herbatniki. Na nie kładziemy dobrze odsączone owoce i zalewamy tężejącą galaretką. Gotowy placek wstawiamy do lodówki i serwujemy kiedy całkowicie się zastygnie.

Smacznego !!!

Ciasto francuskie z sosem spaghetti i oliwkami

Na obiad moje ukochane ciasto francuskie, ulubiony sos spaghetti, pyszne oliwki i roztopiony żółty ser. Wszystko połączone razem daje Nam pyszny i mało pracochłonnych obiad. Dobry pomysł na szybki obiad, który może się przydać trakcie przygotowań świątecznych. 

Składniki na sos:

• 300 gram mięsa mielonego
• dwie łyżki przecieru pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• pół cebuli
• pół łyżeczki suszonego oregano
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• łyżka oliwy
• vegeta
• maga
• sól
• pieprz

Pokrojony w drobną kostkę czosnek i cebulę podsmażamy na oliwie. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy mięso i podsmażamy. Kiedy mięso jest gotowe dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku.

Ponadto:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• kilka oliwek przekrojonych na pół
• kilka plastrów sera żółtego
• bazylia
• oregano
• pieprz

Ciasto dzielimy na dwie części i wykładamy nimi foremki do tarty o średnicy 20 cm. Na ciasto nakładamy sos z mięsa mielonego, oliwki i ser żółty. Wszystko posypujemy ziołami. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni około 15-20 minut.

Smacznego !!!

Sałatka z kiszonych buraków

Dzisiaj mam dla Was naprawdę ciekawą propozycję! Sałatka z kiszonych buraków! Jak zwykle u mnie, szybka do wykonania. Bardzo bożonarodzeniowa, a sok z kiszenia buraków idealnie nadaje się na barszcz świąteczny. Przepis na kiszone buraki znajdziecie tutaj.

Co potrzebujemy:

• słoik buraków kiszonych (500 ml)
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 papryka czerwona
• 5 jajek
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Buraki odcedzamy od soku i razem z papryką kroimy w kostkę. Kukurydzę i groszek odsączamy i dodajemy do pokrojonych buraków. Jajka gotujemy na twardo. Oddzielamy żółtka od białek. Białka kroimy w kostkę, a żółtka rozcieramy z majonezem. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego !!!!

Zupa z zieloną soczewicą, papryką czerwoną i groszkiem

Zupa z soczewicy jest bardzo smaczna, a do tego bardzo sycąca. Nawet Mój Mężuś, który za zupami nie przepada jadł  ze smakiem. Polecałabym w tym przepisie nie pomijać czerwonej papryki, która nadaje zupie ciekawego smaku.

Składniki:

• 150 gram zielonej soczewicy
• 4 średnie ziemniaki
• kawałek białej części pora
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 papryka czerwona
• 1 łyżka masła
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 kostka rosołowa
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki vegety

Soczewicę zalewamy wodą i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie wstawiamy ją na palnik i gotujemy 30-40 minut i odcedzamy. Dodamy ją na końcu do zupy. 

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy około 3 litrami wody, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy. 

Paprykę kroimy  w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, por kroimy w półplasterki i podsmażamy z masłem na patelni przez 10 minut. Podduszone warzywa dodajemy do gotujących się ziemniaków.

Groszek odcedzamy, wrzucamy do zupy wraz z soczewicą. Gotujemy 5-8 minut.

Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy, natkę pietruszki i gotowe. 

Smacznego !!!

Sałatka warstwowa z tuńczykiem, groszkiem i kukurydzą

Na zbliżające się święta planowałam zrobić sałatkę z tuńczyka, ale nie miałam żadnego przepisu oprócz tego, więc postanowiłam coś wymyślić. Na spróbowanie zrobiłam tą sałatkę, którą pragnę się z Wami podzielić. Smakuje rewelacyjnie, a jej przygotowanie nie przekracza pół godziny !! Cóż może być lepszego niż ekspresowa i pyszna sałatka ! Polecam !!!

Składniki:

• 1 puszka proszku konserwowego
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka tuńczyka ok. 165 gram
• 15 dag sera żółtego w kawałku lub plastrach
• 5 cm pora
• 5 jajek
• 4 łyżki majonezu
• pół łyżeczki soli
• łyżeczka pieprzu

Warstwy:

1. Odcedzony groszek konserwowy wsypujemy do szklanej miski.
2. Następnie nakładamy starty ser żółty, albo pokrojony  w plastry ser.
3. Majonez mieszamy z solą, pieprzem i połowę wykładamy na ser żółty.
4. Tuńczyka odcedzamy i układamy na majonezie.
5. Pora kroimy w półplasterki i sparzamy wrzątkiem. Odcedzony nakładamy na tuńczyka.
6. Kukurydzę odsączamy i wysypujemy na por.
7. Jajka obieramy i oddzielamy żółtka od białek.
8. Żółtka ścieramy na kukurydzę.
9. Białka ścieramy na żółtka.
10. Całość pokrywamy drugą połową majonezu z przyprawami.

Wstawiamy sałatkę do lodówki i serwujemy dobrze schłodzoną. 

Smacznego !!!!

Ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką

Bardzo szybkie i bardzo proste danie. U mnie często ląduje na stole jako kolacja, ale w połączeniu z jakąś zupą-kremem będzie też idealnym obiadem. 

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• kilka plastrów szynki
• kilka plastrów sera żółtego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego

Ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy przecierem pomidorowym. Następnie układamy ser żółty i szynkę, zostawiając tylko pasek ciasta z boku.. Zawijamy niezbyt ciasno od strony z szynką i serem w stronę ciasta bez nadzienia. Robimy tak po to, żeby ślimaczki nam się nie rozpadły podczas pieczenia. Gotową roladę kroimy bardzo ostrym nożem w ok 2 centymetrowe paski. Układamy płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 220 stopniach około 15-20 minut. 

Smacznego !!!!

Chrupiące gofry - sprawdzony przepis

Lekkie i chrupiące gofry. Możemy je serwować  z czym chcemy, z bitą śmietaną, z owocami, albo solo, posypane jedynie cukrem pudrem. Kilka razy robiłam gofry z tego przepisu i zawsze wychodziły bardzo dobre.  Polecam !!!

Składniki na około 10 sztuk:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki oleju
• 2 jajka
• 2 cukry wanilinowe
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę, mleko, olej, cukry waniliowe, proszek do pieczenia i żółtka mieszamy na jednolitą masę, Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z resztą masy. Pieczemy na poziomie 4  (gofrownica 1200W) przez około 4-5 minut lub dłużej. Gotowe gofry odstawiamy na kratkę, żeby wystygły i pozostały chrupiące. 

Bita śmietana:

• 400 ml śmietany 36%
• 2 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier. Serwujemy np. z bananami i pokrojoną w drobną kosteczkę czekoladę, albo z dżemem z czarnej porzeczki i nutellą.  

Smacznego !!!

Jajka sadzone w panierce

Dzisiaj szybko i prosto! Odmiana dla klasycznych jajek sadzonych ! Zostały mi wczoraj ziemniaczki z dnia wcześniejszego więc je odsmażyłam, a do tego jajka, które mam zawsze w lodówce, ogórek ze spiżarni i mamy obiad "z niczego". Polecam wypróbować !

Składniki:

• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka masła
• sól
• pieprz

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i dodajemy bułkę tartą wraz z przyprawami. Kiedy tłuszcz i bułka się zarumienią wbijamy jajka. Smażymy z każdej strony na małym ogniu, żeby panierka się nie spiekła. Serwujemy jak ścięte lub półpłynne w zależności jak lubimy ;)

Smacznego !!!

Pierniczki bożonarodzeniowe

Czas po Mikołajkach będziemy spędzać na przygotowaniach świątecznych. U mnie pierniczki już upieczone, więc sezon przedświąteczny uważam za otwarty. Przy pieczeniu dzieciaki miały pełno radochy, mama była szczęśliwa, że znów robiliśmy coś razem, a efektem pracy są pyszne i mocno piernikowe ciacha. Co roku piekę je z tego przepisu i zawsze wychodzą super. Nadają się do zjedzenia tuż po upieczeniu, ale ja przechowuje je jako dekoracje choinkową w szczelnie zamkniętej puszce. Polecam wypróbować przepis !

Składniki (około 40 sztuk):

• 400 gram mąki krupczatki
• 2 jajka
• 140 gram cukru pudru
• 100 gram roztopionego masła
• 100 gram miodu
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie przyprawy do piernika

Wszystkie składniki łączymy razem i wyrabiamy na gładkie ciasto. Odstawiamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy dowolne kształty. Jeżeli chcemy zawiesić pierniczki na choince, za pomocą słomki do napojów wycinamy otworki na sznureczek. Pieczemy w 180 stopniach około 8-10 minut.

Lukier:

• 150 gram cukru pudru
• 1 białko
• łyżeczka wody przegotowanej
• 1 barwnik spożywczy (jeżeli oczywiście chcemy, żeby lukier był inny niż biały)

Przestudzone pierniczki dekorujemy w dowolny sposób przy użyciu lukru. 

Smacznego !!!

Pierożki pieczone z pieczarkami i mozzarellą

Kiedyś przedstawiałam Wam pierożki pieczone z szynką i serem. Dzisiaj proponuję to samo ciasto, ale z innym nadzieniem. Pieczarki, jarmuż, mozzarella. Smakują super i doskonale pasują do barszczu. Mogą być ciekawą alternatywą dla tradycyjnych wigilijnych pierogów z kapustą i grzybami. 

Składniki na ciasto:

• 350 gram mąki krupczatki
• 150 gram mąki tortowej
• 1 jajko
• 40 gram masła
• 1 łyżeczka cukru
• szklanka letniego mleka
• 30 gram drożdży

Wszystkie składniki ciasta dokładnie ze sobą mieszamy. Wyrobione na jednolitą masę ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.  Po wyrośnięciu rozwałkowujemy ciasto na grubość około 3 mm i na środek nakładamy farsz.

Farsz:

• 250 gram pieczarek
• 1 cebula
• 1 kulka mozzarelli
• 100 gram jarmużu świeżego
• sól
• pieprz
• 1 kostka rosołowa

* plus jedno jajko na smarowanie pierożków

Pieczarki kroimy w cienkie plasterki, cebulę w kostkę, zalewamy szklanką wody z kostką rosołową i dusimy na małym ogniu, do czasu kiedy wszystko całkowicie zmięknie. Kiedy pieczarki są gotowe ustawiamy większy ogień i odparowujemy całą wodę. Do gotowych pieczarek dodajemy posiekany jarmuż i pokrojoną w kostkę mozzarellę. Gotowy farsz odstawiamy do wystudzenia. 

Gotowe pierożki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w 180 stopniach około 20-15 minut.

Smacznego !!!

Wątróbka z cebulą bez grama tłuszczu

Chyba każdemu z Nas wątróbka z cebulką kojarzy się z ociekającym tłuszczem obiadem. W moi przypadku również z bólem brzucha, a w przypadku wielu znajomych szalonym bólem głowy. Zastanawiałam się, czy aby wina nie leży po stronie tłuszczu, nie zaś wątróbki jak sądziła większość. Z racji, że wątróbkę polubiła Moja Sześcioletnia Córeczka postanowiłam ją nieco odchudzić. Powiem Wam, że wyszło lepiej niż można się było spodziewać i nie wystąpiły żadne dolegliwość "po spożyciu ". Dzięki wodzie mineralnej wątróbka jest krucha i miękka, a nie zwyczajnie sucha.

Co potrzebujemy:

• 900 gram wątróbki drobiowej
• 2 cebule
• około 2 szklanki wody mineralnej gazowanej
• 2 łyżeczki pieprzu
• łyżeczka vegety
• kilkanaście kropel magii

Na jednej patelni wykładamy wymytą i oczyszczoną wątróbkę, a na drugiej pokrojoną w ćwierć talarki cebulę. Do wątróbki dodajemy pieprz, vegetę, magę i zalewamy około 1 szklanką wody. Dusimy pod przykryciem, aż wątróbka nie będzie już surowa w środku, jednocześnie pilnując żeby nie zabrakło jej wody, a w razie potrzeby dodajemy więcej. Cebulę również zalewamy szklankę wody mineralnej, dusimy do miękkości, a w razie potrzeby podlewamy większą ilością wody.  

Kiedy wątróbka jest gotowa dodajemy do niej cebulę i razem mieszamy. Jeżeli mamy nadmiar wody odparowujemy ją na większym ogniu. 

Wątróbka z cebulą smakuje idealnie z frytkami z piekarnika (również pieczonymi bez tłuszczu!), a także ziemniakami, czy po prostu chlebem.

Smacznego !!!!