Pizza z brokułem i salami

Jestem prawdziwym pizzo-żercą! Uwielbiam pizzę robić i jeść. Podany poniżej przepis na ciasto zawsze się udaje i każdy kto go spróbował jest zachwycony jego smakiem. Składniki dobierajmy jak chcemy. Ja tylko zawsze się pilnuję, żeby nie dać zbyt dużo składników bo wtedy pizza nam namoknie i nie będzie już chrupiąca.

Składniki na ciasto: 

• 400 gram mąki pszennej
• 200 ml letniej wody
• 20 gram drożdży
• łyżka oliwy
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki cukru
• łyżka suszonego oregano

Mąkę przesiewamy. Drożdże rozprowadzamy z letnią wodą, cukrem i 4 łyżkami mąki. Nakrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce, żeby rozczyn wyrósł. Do reszty mąki oddajemy sól i oregano. Wyrośnięty rozczyn mieszamy z mąką i wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Dzielimy na dwie części i formujemy da krążki o średnicy około 30 cm. Boki pizzy zawijamy, żeby farsz nie spłynął.

Sos pomidorowy:

• 1 przecier pomidorowy w słoiczku
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka suszonej bazylii
• 1 łyżka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• około 80 ml wody

Przecier pomidorowy mieszamy z wodą i wszystkimi składnikami.

Nadzienie:

• pół brokułu
• puszka kukurydzy
• 200 gram salami
• 400 gram sera żółtego
• 2 cebule

Brokuł kroimy w różyczki i gotujemy w osolonej wodzie, ale nie rozgotowujemy. Kukurydzę odsączamy, cebulę kroimy w cieniutkie plasterki. Ser ścieramy na tarce na drobnych oczkach.  

Na przygotowane blaty nakładamy sos, następnie cebulę, kukurydzę, salami, brokuł i starty żółty ser. Jeżeli lubimy dodatkowo posypujemy wierzch ziołami. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Smacznego !!!

Pizza z tuńczykiem i ananasem

W tym przepisie szczególnie polecam ciasto. Puszyste i delikatne. Nadzienie oczywiście możemy dostosować do swoich upodobań. Ja osobiście bardzo lubię połączenie tuńczyka ze słodkim ananasem. Całość świetnie komponuje się z sosem czosnkowym z tego przepisu.

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 200 ml letniej wody
• 20 g drożdży
• 25 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli 
• 1/4 łyżeczki cukru

Mąkę przesiewamy. Drożdże rozprowadzamy z ciepłą (nie gorącą) wodą, cukrem i 4 łyżkami mąki. Przykrywamy ściereczką i odkładamy na 15 minut, aby rozczyn wyrósł. Do reszty mąki dodajemy sól.  Kiedy rozczyn jest już gotowy, dodajemy go do mąki i zagniatamy. Następnie wlewamy oliwę i ponownie zagniatamy ciasto (przez ok 10 min), aż będzie miękkie i elastyczne. Dzielimy na 2 równe części, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia. Dwie okrągłe blaszki o średnicy ok 30 cm smarujemy oliwą i wykładamy na nie ciasto, formując tak aby brzegi pozostawić grubsze. 

Sos pomidorowy:

• 1 mały kartonik przetartych pomidorów
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Przetarte pomidory mieszamy z ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

Ponadto:

• 1 i 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• kilka plasterków ananasa (świeżego lub z puszki)
• mała puszka kukurydzy konserwowej
• ok 150 g sera mozzarella 

Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach. Plasterki ananasa kroimy w małe kawałki. Tuńczyka  i kukurydzę dokładnie odsączamy z zalewy. 

Przygotowane ciasta smarujemy sosem pomidorowym. Wykładamy warstwę tuńczyka, plasterki ananasa i posypujemy kukurydzą i serem.

Pieczemy w 200 stopniach przez ok 20 minut, aż ciasto się zarumieni.

Smacznego:)

Pizza "NaWinie"

Pizza "NaWinie" to nic innego jak pełna improwizacja w kuchni. Wrzucamy na ciasto wszystko co nam się pod rękę nawinie ;)

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 40 g drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy

Drożdże rozpuszczamy z pół łyżeczki cukru  w 250 ml ciepłej wody. Po rozmieszaniu dodajemy do tego mąkę, oliwę, sól i wyrabiamy przez ok. 10 minut. Wyrobione ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Następnie formujemy dwa okrągłe blaty (średnica około 30 cm jeżeli lubimy cienkie ciasto) W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200stopni.

Dodatki:

• 400 gram różnego rodzaju wędlin
• puszka kukurydzy konserwowej
• kilka łyżeczek przecieru pomidorowego z ziołami
• cebula
• 400 gram sera żółtego
• puszka ananasów w kawałkach
• oregano
• bazylia

Na rozwałkowane blaty dajemy kilka łyżeczek przecieru pomidorowego i rozprowadzamy go dokładnie po całym cieście. Na przecier dajemy zioła, odsączoną kukurydzę i ananasa, pokrojoną w kostkę wędlinę i cebulę oraz starty żółty ser. Wszystko pieczemy w piekarniku aż ciasto będzie upieczone, a góra ładnie zapieczona ;)

Smacznego !