27.02.2021

Sos serowy do nachosów i krakersów

Dzisiaj przedstawiam przepis na sos serowy, który powstał jako próba odtworzenia pysznego gotowego sosu, który kupiłam kiedyś w Niemczech. I uwierzcie udało mi się niemal idealnie odtworzyć jego smak. Przepis jest prosty, szybki, a jednocześnie jest ciekawym urozmaiceniem przekąsek na imprezy. Polecam :)

Składniki:

  • 300 gram serka topionego śmietankowego
  • 150 gram sera żółtego w kawałku (najlepiej cheddar)
  • pół szklanki mleka
  • 1/4 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1/2 papryki ostrej mielonej
  • sól
  • pieprz

Serki topione, starty ser żółty i przyprawy przekładamy do rondelka, dolewamy mleko i na małym ogniu powoli roztapiamy wszystko, cały czas delikatnie mieszając. Jeżeli uznamy, że nasz sos jest zbyt gęsty śmiało możemy dodać więcej mleka.

Roztopione serki doprawiamy do smaku, w zależności jakie smaki nam odpowiadają.

Gotowy sos przelewamy do miseczki i schładzamy. Podajemy z nachosami, krakersami, chipsami, a nawet paluszkami. 

Smacznego !!!

25.02.2021

Kremowa zupa ogórkowa

Dzisiaj polecam zupę, która jest mega łatwa, smaczna i kwaśna. Moje Dzieciaki nie bardzo lubiły zupę ogórkową z kawałkami startych lub pokrojonych ogórków, stąd pomysł, żeby zupę po prostu zmiksować, a żeby była gęstsza dodałam do niej ziemniaki. Polecam !

Składniki:

  • 1 litrowy słoik ogórków kiszonych
  • 4 duże( lub 5 średnich) ziemniaków 
  • 2 litry wody
  • kostka rosołowa
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa typu maga

Opcjonalnie do podania: groszek ptysiowy, grzanki

Ziemniaki obieramy, kroimy w dość drobną kostkę i wrzucamy do garnka razem z masłem. Podsmażamy na rozgrzanym palniku kilka minut, cały czas mieszając.

Dolewamy wodę, wrzucamy kostkę rosołową, pieprz  i gotujemy do momentu kiedy ziemniaki będą miękkie.

W miedzy czasie ogórki miksujemy razem z wodą z ogórków, tak, żeby powstał nam "koktajl ogórkowy".

W momencie kiedy ziemniaki będą miękkie dolewamy zmiksowane ogórki, gotujemy kilka minut i całość zupy ponowne miksujemy (najlepszy oczywiście będzie do tego blender...najmniej paprania ;))

Śmietanę przekładamy do kubka i dodajemy kilka łyżek gorącej zupy. Mieszamy rogalem lub blendujemy, aż znikną nam grudki, a śmietana się "zahartuje". Tak zahartowaną śmietanę wlewamy pomału do gotującej się zupy, cały czas intensywnie mieszając i po 2-3 minutach ściągamy zupę ze źródła ciepła.

Serwujemy ją na gorąca, razem z groszkiem ptysiowym, grzankami lub jako "gorący kubek" w najzwyklejszej szklance :)

Smacznego !!!