Truskawkowe muffiny z kruszonką

Składniki na 12 sztuk babeczek:

• 190 gram mąki
• 100 gram cukru
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 gram masła
• 160 ml maślanki
• 1 jajko
• 150 gram świeżych truskawek

Kruszonka:

• 80 gram masła
• 80 gram cukru
• 80 gram mąki

W jednej misce mieszamy składniki suche (mąkę, cukier, proszek do pieczenia), w drugiej mokre (roztopione masło, maślankę i jajko). Składniki suche dodajemy do mokrych i mieszamy łyżką, niezbyt dokładnie, ciasto powinno być lekko grudkowate. Dodajemy krojone w kostkę truskawki i mieszamy. Formę do muffinek wykładamy papilotkami i napełniamy je ciastem do połowy wysokości. Na wierzch nakładamy kruszonkę. Pieczemy  w temperaturze 180 stopni ok 20-25 minut.