Mini pulpeciki w sosie pomidorowym

Składniki na pulpeciki:

• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 bułka kajzerka namoczona w wodzie i dokładnie odciśnięta
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• sól
• pieprz
• bułka tarta

W misce mieszamy mięso, odciśniętą bułkę, jajko, czosnek i paprykę. Doprawiamy do smaku solą i pierzem. Formujemy malutkie pulpeciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju. 

Składniki na sos:

• 2 puszki pomidorów krojonych lub 2 duże kartoniki przetartych pomidorów
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 liść laurowy
• sól
• pieprz
• tarty parmezan do posypania

Cebulę i czosnek drobno siekamy, następnie dusimy na 2 łyżkach oliwy. Dodajemy pomidory w puszce, bulion, oregano, liść laurowy, cukier, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy ok 10 minut. Do sosu wrzucamy pulpeciki i gotujemy przez kolejne 10 minut. Podajemy z makaronem lub ziemniakami. Posypujemy startym parmezanem.

Smacznego:)